המתכון הסודי למהפכה הקולינרית: איך מאפייה תימנית עם חלות לשבת כובשת את המסעדות?
אם חשבתם שמאפייה תימנית היא רק מקום שבו קונים לחם, חלה ומעט מתוקים – תחשבו שוב. בשנים האחרונות נרשמת מהפכה שהיא הרבה מעבר ללחם, חלה ומטעמים מסורתיים. זהו סיפור הצלחה שמערב תרבות, טעם שנשכח וחדשנות שמכניסה רוח לחברה. מאפייה תימנית עם חלות לשבת הופכת לשם דבר, והמסעדות? הן פשוט לא רוצות לפספס את הטרנד הזה. … להמשך קריאה