"`html
עוגת היער השחור – מתכון קל וממכר
דמיינו לכם עוגה שחור כהה ונפלאה, בציפוי קצפת רכה ומעליה דובדבנים חמוצים, כזו שמשלבת את כל הטעמים הנפלאים יחד – מתיקות, חמיצות, עשירות. עוגת היער השחור היא לא סתם עוגה, היא אגדה על עוגה! היא מזכירה לנו את היער המסתורי והקסום שבו עצים גבוהים, דובדבנים בשלים ופנינים של קצפת. עוגה כזו היא לא רק קינוח, אלא חוויית טעמים שתרגש כל חיך ותגרום לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נפתור את הסוד העומד מאחורי עוגת היער השחור. הנה מה שצריך כדי ליצור את הקסם הזה:
- 250 גרם של קמח
- 200 גרם של סוכר
- 100 גרם של חמאה רכה
- 4 ביצים
- 50 גרם של קקאו איכותי
- 1 כף של משקה רום (לגרסה מבוגרת בלבד)
- 1 כפית של אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית של סוכר וניל
- 0.5 ליטר של שמנת מתוקה להקצפה
- 400 גרם של דובדבנים חמוצים (שימורים או קפואים)
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל למה לא?)
שלבי ההכנה
ומה עושים עכשיו? בואו נתחיל לרקוח את העוגה המדהימה הזו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בתבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ נייר אפייה.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתמהיל הופך לקצפת בהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה והקצפה מתמשכת.
- בצלחת נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו, סודה לשתייה וסוכר וניל.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרביעה ומערבבים בעדינות.
- אם תרצו, הוסיפו את הרום לתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מעבירים את העוגה לקירור על רשת.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- חותכים את העוגה לשני חצאים – אנחנו רוצים את השכבת המופתיעה!
- מרטיבים את השכבות במעט טוט דובדבנים ומניחים את החצי הראשון בתבנית.
- מניחים מעליו חצי מכמות הקצפת ומניחים מעל את הדובדבנים.
- מניחים את חצי העוגה השני ולמעלה מוסיפים שאר הקצפת.
- מקשטים בשוקולד הקצוץ ובדובדבנים למראה משגע.
- מניחים במקרר לפחות לשעתיים, כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
והנה, העוגה המושלמת והטובה ביותר הגיע למקרר שלכם. כל שעליכם לעשות עכשיו הוא לחכות על סף המתיקות, ולראות איך כולם נועצים מבטים בדובדבנים המעלפים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הרגישו חופשי להיות יצירתיים! ישנם פעמים רבות שבהן תוספות מסוימות יכולות להפוך את העוגה לעוד יותר מדהימה. רוצים לשדרג? להלן כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף מעט תמצית מנטה לתערובת הקצפת כדי לשדרג את הטעמים.
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים בשמן קוקוס או טופו מותסס.
- הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לקישוט, זה משדרג את הטקסטורה בטירוף!
- לשדרוג בריאותי, השתמשו במתיקות טבעית כמו ממתיק אלטרנטיבי.
- לגרסה ללא גלוטן, החליפו את קמח החיטה בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בדובדבנים קפואים לעוגה?
בהחלט! דובדבנים קפואים יכולים להיות נהדרים, פשוט להפשירם ולנקות מגלעינים לפני השימוש.
כיצד לשמור על רכות הקצפת?
על מנת לשמור על הקצפת, כדאי להוסיף מעט פודינג וניל לתערובת לפני הקצפה. זה משפר את יציבותה!
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה לא מתייצבת, ייתכן שהיא לא אפויה מספיק. השתמשו בקיסם כדי לבדוק, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
האם ניתן להכין עוגה זו במיקרוגל?
אכן, אם אתם בלחץ זמן, ניתן להכין עוגה במוטציה של עשר דקות במיקרוגל בכוסות אישיות.
למה מומלץ להניח לעוגה להתקרר לפני שמקשטים?
קרר העוגה מאפשר לקצפת להיצמד טוב יותר על פני השטח ולא להתמוסס.
האם יש מקום לדיאטה בעוגה כה עשירה?
כמובן! אכלו ברוחב לב, אבל גם בשיקול דעת. אפשר לחלוק את העוגה עם חברים וליהנות מהטעמים!
כיצד שומרים את העוגה לאחר ההכנה?
שמרו את העוגה בכלי סגור במקרר. היא תשמור על הטריות שלה עד חמישה ימים.
למה לבחור בעוגת היער השחור?
אין כמו לפנק את עצמכם בעוגה מושלמת עם טעמים משוגעים ובקלות הכנה! העוגה מתאימה לכל אירוע או סתם כדי לפנק את עצמכם.
אם אני רוצה להוסיף קקאו נוסף, מה יקרה?
אם מוסיפים יותר קקאו, העוגה תהיה אפילו עשירה יותר בטעמים, אך יש לצמצם מעט את כמות הקמח.
האם ניתן להמיר את הקקאו בשוקולד מריר?
כן, ניתן להמיר קקאו בשוקולד מריר, זה ייתן טעם שוקולדי מעולה אבל כדאי לשים לב לכמויות שתביאו לתערובת.
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לעולם לגלות את הקסם של עוגת היער השחור הנפלאה. זה לא רק מתכון, זה חוויה!
"`