עוגת גבינה קרה עם אוכמניות – המתכון המושלם לאוהבי המתוק!
האם אי פעם חלמתם על קינוח שמתמזג בו טעם של גבינת שמנת עשירה יחד עם מתיקותם של אוכמניות רעננות? אם כן, כותב המתכון הזה מביא לכם את המתכון המדהים שעושה בדיוק את זה! עוגת גבינה קרה עם אוכמניות היא קינוח שמרשים כל אורח, ולא רק בגלל הטעמים המאוזנים שבו, אלא גם בזכות המראה היפה שלו שמושך את העין.
כשתכינו את העוגה הזו, תרגישו כמה היא מעלפת ופשוט מושלמת. כל ביס יסחוף אתכם לעולם של מתיקות ונעימות, ושלא נדבר על כך שניתן להכין אותה בזמן קצר יחסית ללא צורך באפייה. מתכון זה גם מספק פתרון נהדר לאירועים מיוחדים באביב ובקיץ, כשהאוכמניות נמצאות בשיא פריחתה.
זמני הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק לכל הרכיבים הבאים:
- 200 גרם ביסקוויטי פתי בר (מפוררים)
- 120 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (לא שמנה מדי)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 5 גרם ג'לטין מסודר במים קרים (או ג'לטין טבעוני)
- 250 גרם אוכמניות (טריות או קפואות)
- 2 כפות דבש או סוכר לפי הטעם
שלבי ההכנה
בשלב זה נגיע למלאכת ההכנה עצמה, שמורכבת מכמה שלבים פשוטים, ואנחנו מוכנים להתחיל!
- מפוררים את הביסקוויטים עד לקבלת תערובת יחסית דקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 22 ס"מ, ומשטחים באופן אחיד. מכניסים למקרר לשעתיים.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- בקערת מיקסר, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר ומיץ הלימון עד שהכל מתאחד לחלוטין.
- מוסיפים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות כדי לשמור על האוויריות של הקצפת.
- מדליקים מים חמים ואפשר לג'לטין להמסה עד שהכל נמס לחלוטין, ומערבבים לתוך תערובת הגבינה.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית עם הביסקוויטים, ומניחים למקרר לשעתיים נוספות.
- בזמן שהעוגה במקרר, מכינים את רוטב האוכמניות. מחממים את האוכמניות בסיר עם דבש על חום נמוך, ומערבבים עד שהן מתרככות.
- כאשר עוגת הגבינה מתייצבת, יוצקים את רוטב האוכמניות מעל כל העוגה.
ועכשיו, הקינוח המדהים שלנו חסר רק את המגע הסופי – להניח לו להתייצב במקרר למשך כשלוש שעות נוספות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש לכם רעיונות לשדרוגים? אין בעיה! אפשר לנסות להוסיף לתוך התערובת של הגבינה כמה שוקולד מריר קצוץ, ליצירת טעם של שוקולד אוכמניות אגדי. גם תוספת של אגוזי פקאן קצוצים יכולה לשדרג את המנה ולעשות אותה ממכרת במיוחד.
אם אתם רוצים להחליף את האוכמניות בפירות אחרים, תותים או פירות יער אחרים יכולים להיות חתיכת תשובה נהדרת. להוסיף גם קישוטים של ריבת פרי על פני העוגה בשביל פרזנטציה מרהיבה!
שאלות ותשובות
שאלה: האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! עוגת הגבינה הזו היא מושלמת להכנה מראש. למעשה, זה אפילו עדיף, מכיוון שהטעמים מתמזגים יותר כשהעוגה מתייצבת מספר שעות במקרר.
שאלה: מה לעשות אם אין לי אוכמניות?
אין בעיה! אפשר להשתמש בכל פרי אחר שאתם אוהבים. תותים, פטל או דובדבנים יהיו גם מצוינים.
שאלה: האם ניתן להכין עוגה זו ללא גלוטן?
בוודאי! אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן, וכך תהנו מעוגת גבינה בריאה שמתאימה גם לאנשים עם רגישות לגלוטן.
שאלה: איך לדעת שהעוגה מוכנה?
אם נגעתם בעוגה והיא לא מתנדנדת, זה סימן טוב! כמו כן, ניתן לבדוק את המרכז בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
שאלה: כיצד ניתן לאחסן את העוגה?
יש לאחסן את העוגה במקרר כשהיא מכוסה, כדי לשמור על הטריות שלה. טעם נוסף יתווסף עם הזמן!
שאלה: האם ניתן להחליף גבינת שמנת בגבינה רזה?
בהחלט, אפשר להשתמש בגבינה רזה יותר אם אתם רוצים להפחית בשומנים, אך זה עלול לשנות את הטעם והמרקם.
שאלה: האם זו עוגה מתאימה לילדים?
כן! העוגה אהובה על ילדים, במיוחד כשמוסיפים עליה רוטב פרי צבעוני.
שאלה: כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה במקרר?
העוגה הזו יכולה להחזיק מעמד במקרר עד 5 ימים, אם היא אוחסנה כראוי.
שאלה: האם החמאה חיונית למתכון?
לא, אפשר לנסות להשתמש בשמן קוקוס כתחליף לחמאה. התוצאה עשויה להיות קצת שונה, אבל עדיין מצוינת!
שאלה: מה אפשר לשים במקום מתיקות נוספת?
ניתן להשתמש במוזלי, דחוס או דחוס דבש, שזה גם תחליף טבעי למדליקים!
זהו, בקיצור, עוגת הגבינה הזו היא לא רק שילוב מושלם של טעמים, אלא גם קינוח בריא שבסיסו עשוי ממרכיבים טבעיים. הישארו מעודכנים ושתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי מגיע לכולם לטעום את המעדן המושלם הזה!