עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה – מתכון מדהים שמככב בכל בית!
כשחושבים על קינוחים ומאכלים שפשוט אי אפשר לעמוד מולם, עוגיות שוקולד צ'יפס כשהן נופלות החוצה מהתנור תופסות את העין והלב. היכולת של עוגיות אלה למלא את הבית בניחוחות חמימים ולשמח את כל בני המשפחה היא משהו אגדי, ואין אחד שיכול להישאר אדיש. ובמיוחד כשמדובר בעוגיות מגניבות שאפילו למי שמקפיד על בריאות, יש מקום לדאוג לבריאות ולנעשות שינוי – והפעמים שבעוגיות האלה אין מרגרינה, הן פשוט מושלמות! כך מעבר לפינוק האדיר, אנחנו גם דואגים לאורח החיים הבריא שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה יוצא
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל יחסית
- כמות מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
העוגיות הללו הן לא סתם עוגיות. מדובר בעוגיות משגעות עם שוקולד צ'יפס שנמס בפה, ולמרות שהן ללא מרגרינה, הן נשארות רכות ונימוחות. עכשיו כשמדברים על להתפנק – בלעדיהן זה פשוט לא אפשרי!
- 200 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים בינוניות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר צ'יפס
מרכיבים חלופיים
ישנם המון תחליפים שיכולים להיות רלוונטיים כאן למשל, עבור גרסה טבעונית אפשר להחליף את החמאה בממרח שמן קוקוס, את הביצים ניתן להחליף בממרח אגוזים או בבננה מעוכת. לשוקולדים, אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, תלוי במצב רוח שלנו באותו רגע. אם אנחנו רוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח עוף או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! השיטה כאן פשוטה כמו שהיא מתוקה.
- להקציף בקערה גדולה חמאה עם הסוכרים עד שהן בהירות ואווריריות.
- להוסיף את הביצים אחת אחת ולאחר מכן את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת לערבב קמח עם סודה לשתייה ומלח.
- לאט לאט להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה עד שהתערובת אחידה.
- לערבב את שוקולד הצ'יפס.
- לכפות מהתערובת על תבנית עם נייר אפייה במרחקים 3 ס"מ אחד מהשני.
- לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות.
- לצנן את העוגיות על רשת לפני שמבצעים התקפות נוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהבנו את הבסיס, יש המון אפשרויות לשדרוג! אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, קקאו לפחמימות עוגיות כהות יותר, או אפילו להוסיף פירות יבשים כמו חמוציות או צימוקים. וכמובן, אפשר לשחק עם סוגי השוקולד – שוקולד לבן, חלב או מריר – מה שהופך את העוגיות שלנו למדהימות אפילו יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב נותן טעם מתוק יותר לעוגיות. ניתן גם לשלב בין סוגים שונים.
האם חסר קמח יעבוד?
אפשר, אם נשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים – זה יצור טעם אחר, אבל בטוח יהיה נעים.
מה עושים אם העוגיות יוצאות קשות מדי?
אם העוגיות הפכו קשות מדי, כדאי להוסיף יותר חמאה או לקצר את זמן האפייה.
האם ניתן לשמור את העוגיות למהלך השבוע?
בוודאי! יש לאחסן בכלי אטום בטמפ' חדר והן יחזיקו יופי.
מה ניתן להשתמש במקום חמאת הקקאו?
שמן קוקוס יכול להוות תחליף מצוין. יש ניסוי להזין שתי ביצים עם התחליף.
האם אני יכול להפוך את המתכון ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר דל קלוריות או דבש – זה ייתן טעם שונה, אך בהחלט שווה לנסות!
כמה זמן נדרש להכנת העוגיות?
כ-15 דקות להכנה ו-10-12 דקות אפייה – מתכון מהיר שדורש מזמן!
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי. ניתן לקרר את הבצק ולתת לו מנוחה עד שעה לפני האפייה, זה מקנה יותר טעמים!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן! ניתן לקפיא אותן לאחר שהן התקררו. יש לעטוף היטב כדי שלא יספגו טעמים מחוץ לתיק.
למה כדאי להשתמש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מוסיף טעמים יותר עשירים ומעמיקים. תוספת קטנה אלא מתהילה את שכבת השוקולד!
מוזמנות ומוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! נשמח לדעת איך יצא לכם! כל העולם צריך לטעום את העוגיות האדירות האלה. כשתהיו באיזו שבת חורפית, תנו לעוגיות שוקולד צ'יפס לכבוש את הבית והלב!