איך לשמור שיני שום קלופות
שום, הוא אחד המרכיבים המדהימים במטבח, ושיניים קלופות שלו הן תוספת מושלמת כמעט לכל מנה. ניחוח השום החזק, טעמו הממכר והיתרונות הבריאותיים שלו פשוט מעוררי תיאבון! אז איך אנחנו יכולים לשמור על שיני שום קלופות כך שהן יישארו חמוצות, טריות וכל כך טובות לשימוש במשחקים הקולינריים שלנו? תכינו את המילון שלכם, כי הפעם אנחנו הולכים לחשוף את כל הסודות לשמירה על שיני שום קלופות בצורה מושלמת!
זמן הכנת המתכון: משך הזמן
- משך הזמן להכנת שיני שום קלופות: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- המנה מספיק: כ-20 שיני שום
הרכיבים הדרושים
להכנת שיני שום קלופות וטריות אתם זקוקים למעט מאוד מרכיבים, אבל חשוב לבחור את השום באיכות גבוהה שיבטיח את אורך חיי המדף. הנה מה שאתם צריכים:
- שיני שום קלופות וטריות
- שמן זית איכותי
- מלח גס
- מיכל זכוכית עם מכסה אטום
אחרי שציינו את המרכיבים, כדאי גם לשקול שיני שום אורגניות, כמובן! שיני שום אלו הן לא רק מועילות מבחינה בריאותית אלא גם נותנות טעם משגע למנות שלכם. מעבר לכך, שימו לב שהשום השחור, שהוא גורם מגניב במסעדות, בדרך כלל נשמר בצורה שונה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, נצלול לתוך שלבי ההכנה. שלב אחר שלב נברא עולם טעמים עם שום קלוף מטופח!
- הכינו את שיני השום – קלפו אותן בזהירות מבלי לפגוע בהן.
- שטפו את שיני השום במים קרים כדי לחדש את התחושה שלהן.
- סננו את שיני השום מים והניחו להן להתייבש.
- מלאו את המיכל הזכוכיתי בשיני השום.
- כשהמיכל מלא, יש לשפוך מעליו שמן זית איכותי כך שהשום יהיה שכוב היטב.
- להוסיף מלח גס – זה מונע התססה.
- סגרו את המיכל והניחו אותו במקום קריר ומוצל.
- מומלץ לתת לשום "להתבשל" במיכל לפחות יומיים כדי למקסם את הטעמים.
אפשרויות נוספות של לימוד
אם אתם רוצים להכין גרסת שום קלוף דל פחמימות, ניתן להוסיף מים במקום שמן, אך כדאי לדעת שהשום יאבד מהארומה והחוזק שלו. אפשרות נוספת היא להקפיא את שיני השום, פשוט לחתוך לפרוסות ולהקפיא בשקית בישול. שיטה זו עוזרת לשמור על כל הויטמינים והשמנים התוך-תאיים.
תוספות שדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שאפשר לגוון ולשדרג את המתכון! לדוגמה, אפשר להוסיף לתוכו עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, אשר יתנו עושר טעם נוסף. ביותר ניתן לפזר פלפל חריף קצוץ לתיבול חזק יותר!
טריק נוסף יכול להיות להשתמש בשיני שום לצד רטבים, כגון רוטב צ'ילי או רוטב סויה. הכנת תערובות של שמן זית עם שום ופלפל שחור יכולה ליצור מתבל מדהים להישרדות של ימי השבוע שלכם.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם השום לא התקלקל?
שום שאינו עדיין חיוני יתחיל להפתיע אותך עם ריח לא נעים. אם השום שלך לא משיב את הניחוח הטבעי שלו, ייתכן והגיע הזמן להפסיק לשים אותו בשטחים הקולינריים שלך.
מה לעשות עם שיני שום שאריות?
שיני שום שנותרו יכולות לחזור לעולם שלנו על ידי הוספתן לרוטב, קופסאות מוקפאות, כאן תוכלו להשקיע בזן החדש שיתפתח מקרן השום.
האם אפשר להשתמש בשום טרי במקומם של שיני שום קלופות?
בהחלט! עם שיני שום טרי כל מה שתצטרכו הוא לקלוף ולמעוך. זה לא רק טעים, אלא גם זול ומגוון לשימושים שונים.
איך יודעים איזה שמן זית לבחור?
שמן זית איכותי מזוקק בצורה טבעית, ושימו לב לתאריך ההפקה! שום קלוף יגיב טוב עם שמן זית חדש ואיכותי.
כמה זמן ניתן לשמור שיני שום בקופסה?
בזמן ששיני שום שמורות בשמן יעמדו על לפחות 2-3 חודשים, מומלץ לאכול אותן בתוך מאה דקות של הן מונחות על שולחן האוכל!
מהו הטעם של שום קלוף שמאוחסן בשמן?
מרקם השום יהיה משגע! הוא ירגיש נעים, נימוח בתערובת שמן זית – זה ממש מעלף!
איך לשפר את ריח השום?
המעטה בו אתם מונעים ריח שום תוך תהליך הבישול הוא קל – הוסיפו מלח ופלאפלים תוספתיים לקבלת טעמים עשירים הרבה יותר.
האם ישנם יתרונות בבריאות לשום השחור?
שום שחור מלא בכמה מחקרים עדכניים חושף שמן זית משפר את זרימת הדם, ומומלץ לאכול אותו בצורה כלשהי.
האם ישנו חלופה יצירתית לשום סיני?
כן, ব্যবহার שורשי ג'ינג'ר רך עליהם מטפלים קלות גם ייתן טעם מיוחד, והוא בעל יתרונות בריאותיים מורגשים.
הלוואי ובשלב הזה הייתי יכול להריח את השום המדהים פיזרתי בהכנה!
אנו בהחלט מקווים שבישול או הכנה יזכירו לכם את הריונות מלאים בבריאות אשר מחכים להתפרסם!
חשוב לזכור, ניחזור לשמר את החוות המרגשות לנו באהבה, וניצור טעמים שלא נוכל להכחיש – פשוט שתפו את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים! עייפים משום קלוף? עשו את זה מעודבן ושתפו בתמונות שלכם!