עוגת גבינה בחושה עם פירות יער
אם אתם מחפשים קינוח שיגנוב את ההצגה בכל אירוע, הגעתם למקום הנכון. עוגת גבינה בחושה עם פירות יער היא לא רק מתכון, אלא חוויה שבשום אופן לא תרצו לפספס. מדובר בעוגה שהמרקם שלה מדהים והטעמים פשוט משגעים. כל ביס ממנה מרגיש כאילו חוויתם את השמיים – עם ניחוח מחמם של גבינה, מתיקות נפלאה של פירות יער, והשילוב של כל זה יחד הוא מעלף. אז אם אתם מוכנים, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל יחסית
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת גבינה בחושה עם פירות יער, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם גבינת שמנת
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס חלב
- 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס פירות יער (פטל, תותים, או כל מה שאתם אוהבים)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אם רוצים)
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת צמחית ולהחליף את הביצים באפייה חצי משקה צמחי לדילול או קמח חומוס. כמו כן, אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל או קמח שקדים עבור גרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, נתבונן בשלבי ההכנה שיביאו אותנו לעוגה המושלמת:
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ונניח בתוכה ריבית אפייה.
- בקערה גדולה, נלתש את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ולא שומנית.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, כאשר כל ביצה מתערבבת היטב.
- נוסיף את השמן והחלב ונתערבב היטב.
- נניח את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ונערבב שוב.
- נוסיף את תמצית הווניל ונערבב עד שהתערובת להיטב.
- נטפח את פירות היער (נשאיר כמות למעלה) ונשנה את העבעית עם כף עץ עד שהפירות יתערבו.
- נשפוך את התערובת לתבנית, נוסיף עוד פירות יער למעלה, ואפשר לפזר אגוזי מלך במרכז.
- נאפה במשך 40 דקות, עד שהעוגה זהובה וקפיצית.
- נוציא מהתנור ונניח לעוגה להתקרר לפני שנוציא אותה מהתבנית.
ועכשיו, קצת שדרוגים – אם אתם רוצים להעלות את הרף, תוכלו להוסיף שכבת שוקולד מתוחה מעל, או אפילו לקשט ברוטב פירות יער מרוסק. אם מתחשק לכם, ניתן להגיש עם גלידת וניל להוספת טעמים – אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
עוגת הגבינה הזו נשמרת מצוין במקפיא. אתם יכולים לאפות אותה, לתת לה להתקרר, ואז לחתוך לחתיכות ולשמור בכלים אטומים. היא יכולה להחזיק עד חודש.
מה לעשות אם אין לי פירות יער?
אין בעיה! אפשר להכין עם פירות קיץ אחרים כמו אננס, אפרסקים או אפילו עם קונפיטורות אהובות. מה שיגרום לכם לאהוב את העוגה!
האם יש דרך להפוך את המתכון ליותר בריא?
בהחלט! אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח חיפושית ולקצץ את כמות השמן.
האם ניתן להכין עם גבינת קוטג'?
כן, גבינת קוטג' יכולה להיות תחליף מצוין, אך יש לשים לב שהתוצאה תהיה מעט פחות חלקה ודחוסה.
כמה זמן העוגה צריכה להתקרר לפני החיתוך?
מומלץ לחכות לפחות שעה עד שהעוגה מתקררת לחלוטין לפני החיתוך, כך שהיא תשמור על הצורה שלה.
האם ניתן להכין מראש?
שיחוק! בהחלט אפשר לאפות את העוגה יום לפני האירוע. פשוט מכסים ומאחסנים במקרר.
האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה?
בוודאי! שוקולד מריר מומס מעל או אפילו פיסות שוקולד בתוך התערובת יהיו וואוו!
מה מתאים להגיש עם העוגה?
גלידת וניל, שמנת מוקצפת, או תוספת רוטב פירות יער. ללקק את האצבעות!
האם זה בסדר להמיר את הקמח?
כן, ניתן להשתמש בקמחים שונים כמו קמח שקדים, קמח טף או קמח תפו"ח, בהתאם להעדפות הגלוטן שלכם.
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית מלבנית?
בהחלט! ניתן לשים בתבנית מלבנית, לשים לב שרק משך האפייה עשוי להשתנות במקצת.
עוגת גבינה בחושה עם פירות יער היא מתכון שיגרום לכולם להתאהב מחדש בקינוחים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ואולי תחלקו את ההנאה עם חברים ומשפחה. בהצלחה!