עוגה בחושה עם שמנת מתוקה ושוקולד – המתכון המושלם!
שם, כן, זהו המתכון המדהים והמאוד ממכר שאתם מחכים לו! עוגה בחושה שמתהדר באלגנטיות של שמנת מתוקה ושוקולד עשיר. כל ביס מעוגה זו יאפשר לכם לטוס לחוויות מחודשות של טעמים, ואי לכך, אתם בהחלט תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס, עד שהעוגה פשוט תעלם. זהו בהחלט מתכון אגדי של סבתא, שהוא לא רק פינוק טעים, אלא גם נכס משפחתי ששווה להעביר לדורות הבאים. מתכוונים לארגן מסיבה או סתם לפנק את עצמכם? אז תתכוננו לשבת מוכן עם קפה וללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- משך הכנה: 60 דקות
- דרגת קושי: קל
- כמות מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, הגיע הזמן לקפוץ אל הלב של המתכון ולגלות מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הדבר המושלם הזה. מדובר ברכיבים פשוטים ונמצאים אצל רובנו במטבח, אך יחד הם יוצרים פלא טעים ביותר:
- 2 cups קמח (כ-240 גרם)
- 1 cup סוכר (כ-200 גרם)
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 1 cup שמנת מתוקה (כ-250 מ"ל)
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1 קופסה קטנה של תמצית וניל
- קמצוץ של מלח
מרכיבים חלופיים
עבור כל מי שרוצה לשחק קצת עם המתכון, יש כאן כמה רעיונות למרכיבים חלופיים. אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הביצים בטחינת זרעי פשתן או חצי בננה. למי שרוצה גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. אתם רק צריכים לנסות ולראות מה עובד בשבילכם.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחיל הכיף האמיתי – החלק שבו אתם מייצרים את הקסם. שימו לב, המתכון הזה הוא קליט כמו שיר שאתם אוהבים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה עגולה או מלבנית.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן והשמנת המתוקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הנוזלית.
- יוצקים את התערובת הנוזלית לתוך היבשה ומערבבים עד שהכל מתאחד. אל תערבבו יותר מידי, זה סוד לעוגה אוורירית.
- מסננים פנימה את שוקולד המריר הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך 45-50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני חיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון מושלם, גם כאן יש מקום לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים כדי להוסיף פריכות מושלמת. רוצים טוויסט? מזגו על העוגה גנאש שוקולד סמיך כשאתם פורסים אותה – זה בהחלט ירים את הביס לרמה חדשה. גם פירות יער יכולים לשדרג את המעדן ויהפכו אותו למרענן ובריא יותר. כמו כן, קצפת עם תמצית וניל על גבי העוגה לא תזיק גם היא. אלו רק רעיונות, אבל הדמיון שלכם יכול להוביל אתכם לפלאים חדשים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שמנת מתוקה?
אם אין לכם שמנת מתוקה, אפשר להמיר אותה ביוגורט או פנכות חלב. זה יכול לשדרג את הטעמים אבל כמובן זה יהיה קצת שונה במהותו.
האם אפשר לשים שוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר וישדרג את העוגה ברוך.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר, אבל קשה להאמין שתצליחו להתאפק כל כך הרבה זמן!
מה עושים אם העוגה מתקשה?
אם נתקלתם בעוגה שהתקשתה, אתם יכולים ללוות אותה עם רוטב שוקולד חם או אפילו להגיש אותה עם כדור גלידה בטעם וניל.
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה דלת קלוריות?
כמובן! ניתן להשתמש בסוכר זית או סוכר קוקוס, ולבחור את השוקולד במינימום קלוריות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה הקפואה נשמרת מצוין. עטפו אותה היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא.
מה קורה אם שמים יותר מידי קמח?
אם שמים יותר מידי קמח, העוגה עשויה להיות יבשה. תמיד טוב להוסיף קמח לאט ולהרגיש.
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עגולה מקנה לעוגה מראה קלאסי, אבל תבנית מלבנית לעשות אותה קל יותר לחתוך ולהגיש.
האם אפשר לשים תבלינים בעוגה?
בוודאי! קינמון, ג’ינג’ר, או אפילו קקאו יכולים להוסיף טעמים חדשים.
למה שוקולד ווניל משתלבים כל כך טוב?
הטעמים של השוקולד והוניל משלימים אחד את השני באופן מושלם והופכים את העוגה למושכת ביותר.
נכון שזה נשמע מגרה? אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ אותו לכל מי שאוהב עוגות כמו שאתם אוהבים. לכל מי שרוצה להתנסות בכישורי האפייה שלו, ולקשט את השולחן במשהו מדהים, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! אז אל תהססו, גשו למטבח ותהנו מתצוגת טעמים מרהיבה!