כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה ונוטלה: מתכון אגדי שאסור לפספס!
זה קרה לי באמצע ערב גשום, כשישבתי במטבח עם המשפחה, ופתאום התחשק לי משהו מתוק ומדהים. אז קיבלה המחשבה על כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה ונוטלה. ממתק פשוט, אבל כל כך מעלף, שנשאר לדורות. אם אתם מכירים את התחושה הזו ששוקולד פשוט לא מספיק, אז אתם יודעים על מה אני מדבר. כשאתם עורכים מסיבת יום הולדת או סתם רוצים לפנק את עצמכם, המתכון הזה הוא מושלם, ממכר ואפילו קל מאוד להכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ודלעת המנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה המעלפים, בואו נוודא שיש לכם את כל המרכיבים הנדרשים. מתכון כזה לא מובן מאליו, אז כדאי להצטייד בכל מה שצריך כדי שיתקבלו הכדורים המושלמים!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם נוטלה
- 75 גרם פקאן קצוץ (או אגוזים אחרים אם אתם מעדיפים)
- 100 גרם ביסקוויטים מפוררים (למרקם המושלם)
- קקאו עבור ציפוי (כפי שאתם יודעים, החיים הם שוקולד!)
איך שיהיה, כדאי לדעת שאפשר לשדרג בכמה דרכים. אם מישהו מכם טבעוני, ניתן להחליף את השמנת מתוקה בחלב קוקוס או ממרח אגוזים. גם נוטלה טבעונית זמינה היום בשוק!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן האמיתי – הזמן לחיות את הקסם של הכנת כדורי השוקולד! כל שלב כאן הוא כמו שיר – פשוט תנו לקצב לזרום ותיהנו מהתהליך.
- ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל או בשיטת בן מארי. שימו לב לא לשרוף אותו!
- בחלל נפרד, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתחילה להתייצב ומקבלים מרקם אוורירי.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערת השמנת והופכים את כל העניינים ליחידה מגובשת.
- מוסיפים את הנוטלה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת בצורה מושלמת.
- לאחר מכן, מוסיפים את הביסקוויטים המפוררים והפקאן הקצוץ.
- מעבדים את התערובת עד שהיא לחה מספיק כדי ליצור כדורים.
- בעזרת הידיים, יוצרים כדורים בגודל של כף סמויה.
- מגלגלים כל כדור בקקאו עד שהכדור מצופה היטב.
- מעבירים את הכדורים למגש, מכסים בניילון ומשאירים במקרר לפחות לשעה.
- בתום הזמן המומלץ, מגישים את הכדורים הטריים והקרירים.
כדורי השוקולד הללו לא רק נראים יפים אלא הם גם מדהימים בטעמם. כל ביס פשוט נמס בפה, והשוקולד מתמזג עם נוטלה באופן שלא תצליחו להפסיק לאכול! מנסיון שלי, כדאי להכין כמות כפולה כי הם פשוט לא יחזיקו מעמד יותר מדי זמן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, יש המון אפשרויות לשדרוג כדורי השוקולד! אפשר לשלב בתערובת טיפות שוקולד צ’יפס, מוסיפים מספר טיפות של מסקרפונה למרקם קרמי יותר של הכדורים. אם בא לכם לגוון, אפשר גם לערבב מתכון עם בושם של תמציות כמו תמצית תפוז או חלבה. ואם אתם אוהבים את הדברים המוזרים, אפשר להחביא בתוך כל כדור קוביית תאנים או אגסים. ככה יוצא מפתיע אפילו יותר!
שאלות ותשובות
איך שומרים על כדורי השוקולד כך שלא יתייבשו?
שומרים עליהם במקרר בתוך קופסה אטומה. בצורה זו הם יכולים להחזיק מעמד עד שבוע!
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, אבל אין בעיה להפוך את המתכון למקורי!
האם אפשר להכין את הכדורים בלי ביסקוויטים?
ברור! אתם יכולים להשתמש בגרנולה או בכל מרכיב קריספי אחר שתרצו.
למה נוטלה משמשת במתכון?
נוטלה לא רק מוסיפה טעם שוקולדי מעלף, אלא גם משדרגת את המרקם ואורך חיי המדף של הכדורים.
האם זה מתכון דל פחמימות?
לא ממש, אבל יש המון דרכים להפוך אותו לבריא יותר, כמו החלפת הביסקוויטים בצמחים או להגביל את כמות הנוטלה.
אפשר לשלב פירות בתוך המתכון?
אפשר בהחלט! פירות יבשים כמו דבלים או משמשים ישדרגו את הטעם!
איך מכינים גרסה ללא גלוטן?
בוחרים ביסקוויטים ללא גלוטן וזאת הכל, כך שהשילוב יישאר טעים לא פחות!
האם יש אלטרנטיבות לשוקולד מריר?
כמובן! אפשר לבחור בשוקולד חלב או שוקולד מריר עם תוספות כמו אגוזי לוז.
אילו אגוזים נוספים מתאימים כאן?
אגוזי פיסטוק, שקדים או אגוזי לוז יכולים היות תוספת נהדרת!
כמה מתוך המתכון ניתן לשמור במקפיא?
כדורי השוקולד נשמרים בכיף במקפיא עד חודש! פשוט מגלגלים בקקאו מחדש לפני ההגשה!
אם אתם חושבים שהכדורים הללו מדהימים כמו שאני מאמין, אנא שתפו את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות! לא תכניסו את האושר הזה רק לעצמכם, נכון? שתפו את החוויות שלכם בהכנה!