בצק פילו עם תפוחים ב-10 דקות
מי מאיתנו לא אוהב קינוח שמוכר לנו מהבית? מתכון של סבתא או אמא שמטעים אותנו עם טעמים, ריחות וזיכרונות שילוו אותנו לעד. היום אנחנו כאן כדי לחשוף את המתכון המושלם, המדהים, שמבצע מדהים של בצק פילו עם תפוחים בעשר דקות בלבד. כן, זה אפשרי! ואפילו יותר – זה גם טעים עד כדי נשיקות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יוצאות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לדבר על רכיבים, ולמי שאוהב לדפדף בין המתכונים, הכנתי רשימה מעניינת עם רכיבים שכולנו אוהבים:
- 10 עלי בצק פילו
- 3 תפוחים בינוניים, קלופים ופרוסים דק
- 100 גרם חמאה ממקמטרה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 100 גרם סוכר חום
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 30 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- סוכר וניל לפי הטעם
- אבקת סוכר לפיזור מעל (למראה שישלח אתכם לעולם אחר)
כמה עובדות מעניינות: החמאה שאנחנו משתמשים בה יכולה להשפיע מאוד על הטעם הסופי של המנה. חמאה איכותית ולא מלוחה תיתן למנה טאצ' מדהים, בעוד ששמן קוקוס מספק הרגשה עדינה ומרעננת. תמיד נזכור להשאיר קצת נחת ייחודית לילדים שלנו – הוספת אגוזי מלך יכולה להשרות יותר טעמים בקינוח!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים ביד, זה הזמן להתחיל את מסע ההכנה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם הסוכר החום, הקינמון והמלח.
- לוקחים שלוש עלים מתוך בצק הפילו ומניחים אחד על השני, לאחר שברגנו מומסים. זה הזמן ליצור בסיס מושלם.
- מניחים חצי מכמות התפוחים המרכזיים על הבצק.
- שמים כף מהתערובת חמה של חמאה מעל התפוחים.
- חוזרים על התהליך עם שלושה עלים נוספים, מעל התפוחים.
- נוזלים את שאר התפוחים והחמאה על כל עלי הבצק שנותרו.
- קיפול בעדינות של הציפוי, ואם אפשר, בואו לא נשכח להשאיר פתח קטן בחלק העליון שיוכל להחדיר ארומות מתוקות.
- אופים במשך 20-25 דקות עד שהמנה נראית זהובה ומדהימה.
- מניחים לקינוח להתקרר ולהתייצב כמה דקות. פיזור אבקת סוכר לפני ההגשה ייתן למנה טוויסט אגדי!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לאחר שגמרנו עם הכנת הבצק, נוכל לחשוב על כל מיני שדרוגים שייתנו למנה כיוון חדש. כמובן, תוספות של אוכמניות, אגסים או תאנים יכולות להוסיף בדיוק את המשגע הזה שאתם מחפשים. אם אתם מעוניינים בטעם חדש, תוכלו להוסיף שכבת שוקולד מריר מותך מעל או אפילו קצפת רכה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם התפוחים מוכנים?
התפוחים צריכים להיות רכים ומעט שחומים. ניתן לבדוק עם מזלג אם הם נשברים בקלות.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
כמובן! אפשר לאפות את הקינוח ולהשאיר אותו בטמפ' החדר. ביום ההגשה, ניתן להוסיף אבקת סוכר טרייה.
מה ניתן לשים במקום סוכר חום?
כדי לשמור על טעם מתוק, ניתן להשתמש בסוכר קנים או אפילו בממתיקים טבעיים כמו מייפל או דחוסי תמרים.
האם זה מתאים גם לדיאטה?
יש אפשרות להכין גרסה עם דל פחמימות באמצעות פילו חלקי או לחם דל פחמימות.
מה עושים אם הבצק פילו מתייבש?
אם אתם מבחינים שהבצק חלה מעט, תוכלו לשים עליו בנדיבות מים ולחמם אותו שוב בכלי %סגור.
האם אפשר להקפיא את הקינוח?
הקינוח נשאר מדהים וטעים גם לאחר הקפאה. פשוט נטבלים על מנת שהאחר יתפוס ויעביר טעמים פנימה.
מה האופציה הטבעונית שאני יכול להגיש?
להשתמש בשמן קוקוס חלופי לחמאה ובכך להשיג אפקט טעים וחדש.
איך מוודאים שהמנה תהיה פריכה?
בזמן האפייה, עם חצי שעה הכנה, הקפידו לכסות את התבנית בנייר כסף לשמור על הלחות ולמנוע מהבצק להתייבש.
האם יש חובה להשתמש בכל התוספות?
לא! אתם יכולים לבחור תוספות לפי השקפתכם האישית. כל אחד ואחד מוזמן להיות יצירתי!
איפה אני יכול לקנות בצק פילו איכותי?
היום ניתן למצוא בצק פילו בכל חנות מזון, בסופרמרקטים ובחנויות מתמחות למזון. תוודאו לבחור כזה שהכנסתו טרייה וחתוכה לפי דרישותיכם.
רוצים לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה או להעלות את זה לרשתות החברתיות? אני ממליץ בחום! קינוח מדהים כמו זה חייב להגיע לעוד אנשים. תהנו מהבצק הנימוח הזה ותשתפו אותנו בהצלחותיכם!