איך להכין סטייק אנטריקוט על האש
אף פעם לא חשבתם שסטייק אנטריקוט יכול להפוך את הסעודה שלכם לחוויה מדהימה ומעלפת? עכשיו נחשוף בפניכם את הסוד להכנת הסטייק המושלם, כזה שיגרום לכולם לרחרח יותר מהכול, ולהרגיש כאילו הם במסעדת עילית. הסטייק הזה הוא לא רק אוכל אלא חוויה. השילוב בין הטעמים המדהימים, את הריחות הממכרים שנפלטים בעודו נצלה על הגריל – כל אלו הופכים את המנה הזו למושלמת, וכמובן, לסטייק הכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 חזקים
הרבה פעמים בשרים נראים כמו פרויקט מאתגר, אבל האמת היא שעם המתכון הנכון והתשוקה הנכונה, תוכלו להגיש את הסטייק המושלם. מתכון סטייק אנטריקוט לא מסתיים בגריל – הוא מתחיל בו. הוא מתחיל מההבנה של איזה חלקים בבשר הכי יתאימו עבורכם, איך לבחור את הבשר הנכון ואיך להנחיל בו טעמים נפלאים.
הרכיבים הדרושים
- 4 נתחי אנטריקוט במשקל של כ-300 גרם ליחידה
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 3 כפות שמן זית
- שיני שום קצוצות (לפי הטעם)
- 4 ענפי רוזמרין או תבלינים אחרים לבחירתכם
נשמע פשוט? כי זה באמת ככה! אפשר להשתמש באותם רכיבים כדי להכין גרסה טבעונית, פשוט להחליף את הסטייק בעגבניות דקות או חצילים ולקבל מנה בריאה ומרעננת. גם עבור גרסה ללא גלוטן, רק להקפיד לא להוסיף רטבים עם גלוטן.
שלבי ההכנה
- סוחטים את הלימון ומערבבים עם שמן זית, מלח, פלפל ושום.
- שמים את הסטייקים בקופסה או בשקית פלסטיק עם התיבול ומשרים במשך לפחות שעה – אך עדיף לשים למשך הלילה.
- מפעילים את הגריל על חום גבוה, חשוב לוודא שהטמפרטורה מתאימה לגרילה.
- מניחים את הסטייקים על הגריל ומשאירים אותם על הכנפיים לאורך 4-6 דקות.
- הפכו את הסטייקים וגרילו עוד 4-5 דקות – הצבע שנראה מדהים ותהיו מופתעים מהאודם שנשאר באמצע!
- שימו לב שבישול יתר יהרוס את הנימוחות, אפשרנו להרגיש כשמגעים את הבשר.
- הורידו מהגריל ותנו לסטייקים לנוח ל-5-10 דקות כדי לשמור על טעמים.
- חתכו את הסטייקים לניצוץ וזהו – ההגשה מוכנה!
מתכון זה הוא לא סתם ארוחה, אלא זמנים של אושר סביב שולחן האוכל, עם ברביקיו שירגש את כל הסובבים אתכם. הסטייק הזה גייט בואות אני זוכר את הפעם הראשונה שאכלתי אותו שנאף מחוץ ולשניים, יש תמיד בניחוח הזה קסם שלא מרגישים באוכל אחר.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
רוצים להפוך את המנה ליותר מושקעת? הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף גבינת פטה מעל הסטייקים בסוף השלב האחרון על הגריל.
- יש המון תוספות טעימות שניתן לשים בצד – סלט ירקות טרי, תפוחי אדמה קלויים או פירה, ומעליהם, כמובן, רוטב חמים.
- אם אתם אוהבים את התיבול שלכם בהחלט, אפשר להוסיף חרדל גרגרי או שום קלוי.
ומתנסים זה המפתח – תמצאו את הלב שלכם ואל תדאגו לנסות שילוב של תבלינים שונים.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הכי טובה לתבל את הסטייק אנטריקוט?
מומלץ לשים לב לתיבול. מלח גס ופלפל שחור הם הכי טובים. יש אחרים שמוסיפים טעמים כמו שום, רוזמרין או בצל קצוץ. הניסיון בתיבול הוא כל מה שצריך.
איך מזהים סטייק אנטריקוט איכותי?
על מנת לדעת אם נתח הבשר איכותי, תסתכלו על צבעו – אם הוא אדום רך, ושהשומן בו מבוזר בצורה אחידה זה סימן מעולה. חשוב מאוד שהבשר לא יהיה יבש מדי.
האם ניתן לשמר את הסטייק לאחר הבישול?
כן. הסטייקים יכולים להחזיק במקרר למשך 2-3 ימים עם כיסוי, ובמעקב נכון גם אפשר להקפיא. לאחר הגריל תנו להם להתקרר ואז עטפו היטב.
מהו הזמן המושלם לגריל סטייק אנטריקוט?
אם אתם אוהבים את הסטייקים שלכם לא מפותלים מדי, זמן בישול של 4-6 דקות מכל צד מתאימים.
האם יש בנושא תחליף טעים לסטייק אנטריקוט?
אכן ויש! נתחי עוף, ודגי סלמון יכולים להיות תחליפים טובים בגריל, כל עוד הם מתובלים היטב.
מה מומלץ להגיש לצד סטייק אנטריקוט?
תוספות מרעננות, סלטים קלים ובטטות אפויות – כולם משתלבים באופן מושלם.
האם אפשר להכין סטייק אנטריקוט על מחבת?
בהחלט! מחבת ברזל חם תיתן לטעמים להתמזג כראוי.
האם אפשר לבשל את הסטייק מבושל ולהוסיף אותו למנה אחרת?
כמובן, זה משגע במיוחד בפסטה או שקשוקה, אך דאגו לתקלה לא להפוך אותו לייבש.
מה התהליך המדויק לקרם האדים כשחושבים על סטייק אנטריקוט?
מספיק להרתיח מים בסיר – ובסוף, להניח את הסטייק מפנים בשיטה הזו נטו.
יש טיפים כדי שהסטייק לא יתייבש?
זה בסדר להתחיל עם חום גבוה למשך זמן קצר, ואז להפחית את החום ולגריל – זה יקנה לו עסיסיות לכך.
אז קדימה, חובבי הגריל, אל תמתינו יותר! הכינו את הסטייק הזה עכשיו, שקולו אותו עם חברים ובני משפחה, ובואו נהנה יחד מהטעמים המדהימים של אנטריקוט גריל. תזכרו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תגרמו לציבור לדעת מה קולינריית הגריל המושלמת הכוללת!