עוגת שוקולד ללא סוכר עם קמח שקדים
בעולם המופלא של האפייה, לעיתים אנחנו נפגשים עם מוסדות קולינריים ששוברים את כל הסטיגמות על מה שנחשב לדיאטטי או בריא. עוגת השוקולד הזו, שהיא לא רק מכילה את השוקולד האהוב עלינו, אלא גם נטולת סוכר ומורכבת מקמח שקדים, היא בדיוק מה שאנחנו מחפשים. מרגע שתניחו אותה על השולחן, לא תאמינו עד כמה היא מדהימה, מעלפת ומושלמת. אל תרגישו רגשות אשם – אתם מוכנים לפינוק המושלם שלא יפגע במשטר התזונה שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה הזו, נהיה זקוקים למספר רשת מרכיבים שעם השילוב הנכון מעניקים לתוצאה הסופית טעם אגדי. הילל! זה הזמן להראות את כישורי הבישול שלכם.
- 250 גרם שוקולד מריר 70% קקאו (ללא סוכר, כמובן)
- 100 גרם חמאה לא מלוחה
- 4 ביצים
- 100 גרם סוכר קוקוס (או תחליף סוכר אחר שאתם אוהבים)
- 150 גרם קמח שקדים
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (לשדרוג מהטבעות)
כמובן, כל אחד יכול לשדרג את המתכון עם תוספות אחרות, כמו שוקולד צ'יפס ללא סוכר או פירות יער!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכוונים לנעול את בתהליך האפייה הזה בצורה יותר בריאה או מותאמת אישית, ישנן כמה אפשרויות:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הביצים ברסק תפוחים או בחצי בננה ממעוך.
- לגרסה ללא גלוטן: הקפידו לבחור קמח שקדים שהוסמך על תווית של "ללא גלוטן".
- לגרסה דלת פחמימות: אפשר לצמצם את כמות הקמח שקדים ולהשתמש בתוספות אחרות שמאזנות את המתכון.
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעבודה ולהתחיל באפייה. זה קל, מהיר וחשוב מכך – מהנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים עם טורבו.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על להבה נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
- מקציפים את הביצים עם סוכר הקוקוס עד שהתערובת יפה ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את התערובת המומסת של השוקולד והחמאה לתוך הביצים ומערבבים בזהירות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, סודה לשתייה ומלח.
- הוסיפו את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית והקפיצו בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים אגוזי הלוז הקצוצים ומערבבים שוב.
- עוטפים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר מעט לפני ההגשה.
לאחר שאפינו את העוגה וראו את ביתכם מתמלא בניחוחות הכנסיים, זה הזמן להרגיש את ההנאה מכול ביס. זו עוגה נימוחה, אוורירית עם טעמים שהולכים ומשתלבים יחד בהרמוניה מושלמת.
תוספות אפשריות
אין כמו להפוך עוגה מצוינת לאגדי עם תוספות ושדרוגים. אם אתם רוצים לקחת את העוגה שלכם למקום שבו אף עוגה טרם הלכה, הנה כמה רעיונות מפתיעים:
- קצפת טבעונית עם שמן קוקוס וחלב קוקוס – מומלץ להגיש לצד העוגה.
- שוקולד מומס מעל לעוגה – זה עולה רמה לליקוק האצבעות!
- פירות טריים כמו תותים או פירות יער – הם מרעננים את המנה.
- קוקוס מגורר, שמזכיר לנו את הים והפירות הטרופיים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
אם אין לכם קמח שקדים, אפשר לנסות קמח קוקוס או קמח תפו”א, אבל שימו לב לשנות את כמות הנוזלים המתאימים.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בוודאי! אבל שימו לב שכך כבר תהיה עוגה עם סוכר.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! עוגה זו יכולה להיות אופציה מעולה ואפילו בריאה לארוחות הבוקר של הילדים.
האם אפשר לאפיין את העוגה ללא ביצים?
אין שום בעיה! ניתן להשתמש בחלופה כגון רסק תפוחים, חצי בננה או תחליפי ביצים שנמצאים היום בשוק.
למה קמח שקדים נחשב לבריא?
קמח שקדים עשיר בטחנות, ויטמינים ומינרלים, ואין בו גלוטן. הוא גם עוזר להפחית את רמות הסוכר בדם.
אילו אגוזים נוספים אפשר להוסיף?
אגוזי פקאן, אגוזי מלך או אפילו שקדים קצוצים יכולים להוסיף טעמים נוספים.
האם יש אפשרות לאחסן את העוגה לאחר האפייה?
כמובן! את העוגה ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים. היא גם תישאר רכה וטעימה!
מה הכי טעים – לאכול את העוגה חמה או קפואה?
רבים מעדיפים את העוגה שהוקפאה לאחר ההבשה, שכן זה מוסיף קרירות.
האם אפשר לשדרג את המתכון בעזרת תבלינים?
כמובן! קינמון או מסמרי קפה יכול לתת לעוגה טעם שונה ומעניין.
להתנסות בעוד גרסאות של עוגות בריאות – מה אתם ממליצים?
למה שלא תנסו עוגת גזר או עוגת תפוחים ללא סוכר? כל האפשרויות פתוחות לפניכם!
לאחר ששיתפתם את המתכון הזה עם המשפחה והחברים, אתם תגלו את הדרך האידיאלית להפיצו ולגרום לכולם להתאהב בעוגת השוקולד הזו. אין כמו לחלוק אוכל טעים, אז אל תהססו לשתף! עוגת שוקולד ללא סוכר עם קמח שקדים היא לא רק משהו שצריך לנסות, היא בעצם חוויה שכוללת חיוך בכל ביס.