"`html
קינוחים לשבת: מתכונים מתוקים שאין להם תחליף
לקראת השבת, כל אחד מאיתנו מחפש את המתכון המושלם שיביא את השולחן שלנו למראה מדהים וטעים. אז למה שלא ניקח את האהבה שלנו למתוקים ונהפוך אותה למשהו אגדי? קינוחים לשבת הם לא רק פינוקים מתוקים, הם הזדמנות נהדרת להפוך את השולחן שלנו ליותר מיוחד ולספק נשמה לכל סעודה. נדבר כאן על קינוחים שאין להם תחליף, כל אחד מהם משגע בפני עצמו, ונוסיף גם כמה תוספות ודברים מהנסיון שלנו, כדי שתוכלו לעוף על זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה יספיק
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, עלינו לאסוף את כל מה שצריך. למרבה המזל, כל המרכיבים הם דברים שנמצאים בדרך כלל במטבח שלנו, ולכן לא נצטרך להתאמץ יותר מדי.
- 200 גרם ביסקוויטים (לגרסה ללא גלוטן, בחרו בביסקוויטים מיוחדים)
- 150 גרם חמאה (או מח substitute צמחי לגרסה טבעונית)
- 500 גרם גבינה שמנת
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 20 גרם קקאו (לא חובה, אבל זה בהחלט מוסיף)
- 2 כפות של ריבת משמש או פירות יער לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, בואו נתחיל בשלבי ההכנה. זה התהליך שאני אישית מאד אוהבת, וכשזה נעשה, בבית כבר מתחילים להריח את המתוק!
- מפוררים את הביסקוויטים לק crumbs דקיקים.
- ממיסים את החמאה ומוסיפים לביסקוויטים. מערבבים היטב.
- מרפדים את底 של תבנית בקוטר 22 ס"מ בתערובת הביסקוויטים.
- מניחים את התבנית במקרר למשך 30 דקות להתייצבות.
- בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב בינוני, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל.
- אם אתם רוצים, הוסיפו גם את הקקאו לערבוב האחרון, או שמור את הקקאו לקישוט.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור ב-160 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לקונדיטוריה להתקרר לחלוטין לפני שמניחים במקרר למשך 3 שעות נוספות.
- זה הזמן לקשט בריבת המשמש או בפירות יער אהובים.
אפשרויות שדרוג
נכון שיש לנו כאן קינוח מושלם, אבל תמיד אפשר לשדרגו. אז מה אנחנו יכולים לעשות כדי להפוך את הקינוח שלנו למעלף? אפשר להוסיף מעט שוקולד מריר מומס מעל, דובדבנים חמוצים או אולי מקלות קינמון שאותם מניחים בין השכבות.
שדרוג אחרון ומעניין יכול להיות שימוש בעשבי תיבול כמו מנטה או רוסמרין לקישוט, וממש לתת טוויסט מעניין בכל ביס.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקרה של רגישות לגלוטן?
כל אחד יכול לשים ביסקוויטים ללא גלוטן, והעוגה תצא בדיוק באותה מתיקות וטעימה!
האם אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה?
בהחלט! גבינת מסקרפונה תכניס רמות חדשות של קרמיות לעוגה.
איך שומרים על העוגה שתשמור על אווירה רכה ונימוחה?
אל תשכחו לתת לעוגה להתקרר לפני שמכניסים אותה למקרר, זה עוזר להשאיר את המרקם הנפלא.
איזה פירות הכי מתאימים לקישוט?
ריבת פירות יער, תותים טריים או דובדבנים יכולים להוסיף צבע וטעם.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בדיוק! העוגה הולכת ומבשילה במקרר ככל שעובר הזמן.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה אם עטפתם אותה כראוי בניילון נצמד.
מה עושים אם מתעלמים על העוגה כשזה מגיע לשולחן?
מוסיפים עוד שכבת קצפת ומעט שוקולד מלמעלה!
האם ישנן טכניקות מיוחדות בחידוד המרקם של התערובת?
חשוב למנוע ערבוב יתר על מנת שלא תצא עוגה אוורירית מדי.
כיצד למנוע מהעוגה להתפוצץ בזמן האפייה?
השתדלו לאפות בתנור מבלי לפתוח את דלת התנור בזמן האפייה!
האם יש באפשרותנו להכין קינוח נוסף באותו נושא?
כמובן! אפשר להכין גם עוגת שוקולד עם שכבות גבינת מסקרפונה וליצור מתכון די דומה!
אחרי שראינו את כל הפרטים, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, להפתיע את החברים והמשפחה ולצאת עם קינוחים מושלמים לשבת!
"`