עוף שלם בתנור בשקית קוקי
אם יש משהו שיכול לשדרג את ארוחת הערב שלכם ולעשות רושם מדהים על האורחים, זהו עוף שלם בתנור בשקית קוקי. אנחנו מדברים פה על מנה שמלאה בטעמים, נימוחה ועסיסית, שלכידתה בשקית מקנה לה יתרון משמעותי: היא נשארת בריאה ומלאה בנוזלים. אז אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לאנשים להחמיא לכם, הגעתם למקום הנכון! אתם הולכים לגלות כאן מתכון לא רק משגע, אלא גם קל מאוד להכנה, מה שיביא אתכם למצב של "ללקק את האצבעות" אחרי כל נגיסה.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שהפכנו אתכם לרעבים, הגיע הזמן לפרט לכם את כל מה שאתם צריכים כדי לבצע את הקסם הזה במטבח. מדובר במרכיבים פשוטים, שרובם רובם כנראה כבר נמצאים אצלכם בבית – ואנחנו יודעים שלא תתנגדו להרשים את האורחים שלכם במנה הכי טעימה שיש!
- עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית כורכום (אופציונלי)
- 1 שקית קוקי לאפייה
- תבלינים נוספים לפי הטעם: רוזמרין, תימין, או כל מה שתהיו רוצים
נשמע די קל, נכון? יש לכם את כל מה שצריך כאן, וכל שלב במתכון הזה יגרום לכם להתאהב במנה יותר ויותר. אך רגע לפני שנצלול לשלבי ההכנה, חשוב לציין שניתן לשדרג את המתכון הזה בקלות. עקבו אחרי ההנחיות, ואל תשכחו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם!
שלבי ההכנה
כדי לשמור על הסדר ולצמצם בלגן במטבח, להלן השלבים להכנת העוף המהמם הזה. אתם תראו, זה מתכון עשה והיה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משרים את העוף בקצת שמן זית, מוסיפים את השום הקצוץ, הפפריקה, הכמון, מיץ הלימון, מלח, ואם רוצים – כורכום.
- משאירים את העוף במר marinade הזה לפחות חצי שעה (אפשר גם לילה במקרר – טעים אפילו יותר!)
- מניחים את העוף בשקית קוקי, סוגרים היטב עם הסוגר שמגיע עם השקית.
- חורגים מעט את השקית במקום אחד (כדי לאפשר לקרן הקסם שלנו להתאדות קצת).
- מניחים את השקית על תבנית אפייה (למקרה שיברחו נוזלים) ואופים בתנור במשך 90 דקות.
- שמצולמים? משחררים את השלקתה ונחשפים למראה המדהים של העוף! תנו לו לנוח כמה דקות.
- מגישים עם תוספות לפי בחירה – אורז, פירה, או סלט מרענן. אתם יכולים אפילו להכין סלט יווני כדי לפתוח את התיאבון!
ועכשיו שימו לב! אל תשכחו לבדוק אם העוף מבושל לחלוטין: תוכלו לבדוק זאת עם תרמומטר בשר. הבשר צריך להגיע ל-75 מעלות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהתוצאה הסופית כל כך אגדי, אתם יכולים להתחיל לדמיין תוספות. אז מה תוכלו להוסיף?
- ירקות שורש – גזר, תפוח אדמה, קישוא. מכניסים לתבנית יחד עם העוף ונותנים להם להתרכך במדענים.
- הרבה יותר ירוק? הוסיפו פטרוזיליה קצוצה או כוסברה מעל מיד לאחר הוצאת העוף.
- מוסיפים תחושה של חורף עם מספר קלחי תירס מתוקים.
- מומלץ גם לשים חצי לימון בתנור – הוא יתאוורר לשיא הטעם.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוף מבושל?
יש לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף, המומלצת היא 75 מעלות צלזיוס.
אפשר להכין את המתכון עם עוף מוקפץ?
כן, אפשר למרוח את אותה תערובת תיבול על נתחי עוף מוקפצים ואחר כך לבשל בסגנון זה.
האם ניתן להשתמש בשקית קוקי שוב?
לא מומלץ. חשוב להשתמש בשקית חדשה בכל פעם כדי להימנע מחשש לבריאות.
מה עושים עם העודפים?
אתם בהחלט יכולים לשמור את העוף במקרר ולהשתמש בו בתוך סלט או סנדוויץ' למחרת.
האם המתכון מתאים לטבעונים?
לצערנו לא. אבל תוכלו להכין מתכון דומה עם תחליפים כמו טופו או מוצרי סויה, ולא לשכוח להתאים את התיבול.
למה עושים חורי לשקית?
כדי לאפשר לאדים לצאת ולהימנע ממצב של שקעית.
אפשר להחליף את העוף בנתחי עוף?
בהחלט! המורכבות והטעם יישארו דומים גם עם נתחי עוף מוקפצים.
לפני כמה זמן כדאי לשים את העוף במרינדה?
עדיף לחכות לפחות חצי שעה, אבל תוכלו להשרות גם לילה שלם – זה משגע.
מה התוצאה של שמן זית בתיבול?
שמן זית מוסיף טעם נהדר, אם כי ניתן להשתמש בשמן רגיל או חמאה.
מה עדיף – לאפות עם או בלי כיסוי?
אופים עם שקית קוקי, זה שומר על עסיסיות הבשר ומונע התייבשות.
תודות על ביקורכם המתוק במטבח שלנו! עכשיו הגיע הזמן לנסות את המתכון המעלף הזה ולשמח את עצמכם ואת הסביבה. היזהרו, זה ממכר – כל נגיסה תוביל לעוד אחת! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות ולספר לחברים שלכם על החוויה עילאית הזאת!