עוגת גבינה אפויה עם תחתית ביסקוויטים: מתכון מדהים שיעשה לכם את היום!
לפעמים יש כאלה רגעים שבהם אנחנו פשוט מתגעגעים לטעמים של ילדות. עוגת גבינה אפויה היא בדיוק אחד מהטעמים הללו שרק מכניסים אותנו לאווירה הנכונה. עם מתכון זה, תקבלו עוגה שאפשר להרגיש בכל ביס את האהבה, העשייה, והכי חשוב – את הטעם המדהים. נדבר על מתוק ותענוג באחת – עוגת גבינה אפויה עם תחתית ביסקוויטים. במילים אחרות: מדובר בהפתעה משגעת שאתם בהחלט לא רוצים לפספס!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | כמות מנות: 8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה למושלם עד שהאגזוז יתחיל לרעוד. הרכיבים כאן צריכים להיות באיכות גבוהה, כדי שאתם תוכלו להכין עוגה אגדי באמת!
- 200 גרם ביסקוויטים (בסיס ביסקוויטים טובים – אפשר לבחור בטעמי חמאה או שוקולד)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת, אם תרצו)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון
שימו לב – אחד מהמרכיבים החשובים כאן הוא גבינת המסקרפונה. מדובר בגבינה למלית, שהיא אוורירית ומייצרת מרקם נימוח ומעלף שאי אפשר להתעלות עליו.
מרכיבים חלופיים
אל תדאגו אם אתם מחפשים אפשרויות אחרות! ניתן לשדרג את המתכון הזה לגמרי כך שיתאים לדרישות שונות:
- לטבעוניים: השתמשו בגבינת קשיו או גבינת טופו במקום גבינת המסקרפונה.
- לגרסה ללא גלוטן: פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן.
- מתוקות לסוכרתיים: השתמשו בממתיקים כמו סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל להכניס את המתכון הזה לעבודה וליהנות מהתהליך!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מועכים את הביסקוויטים עד שבצק אחד מתקבל.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת.
- מצפים בתערובת את תחתית תבנית פאי, דחסים היטב.
- אופים את בסיס הביסקוויטים במשך 10 דקות ואחר כך מוציאים מהתנור.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם סוכר בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, ובוחשים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל ומיץ הלימון. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ואופים במשך 40 דקות נוספות.
- מקררים את העוגה בטמפרטורת חדר, ואז מעבירים למקרר לשעתיים לפחות.
ממליצים לאכול את העוגה עם רוטב פירות יער או אפילו קצפת על גבי העוגה. זה פשוט משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה הזאת זוכה בקלות לדרגת מושלמת, אבל יש לה תמיד מקום לשדרוגים:
- הוסיפו פירות יער מעל העוגה לפני ההגשה.
- מרחו רוטב שוקולד על גבי העוגה למראה מושקע.
- נסו להוסיף שוקולד קצוץ לתוך בלילת הגבינה – זה פשוט עונג בלכל ביס.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם גבינה אחרת?
בוודאי! ניתן להמיר את גבינת המסקרפונה בגבינות אחרות כמו גבינת שמנת או גבינת קוטג' (לגרסה פחות עשירה).
האם ניתן לקשט את העוגה אחרי ההכנה?
בהחלט! תוכלו לקשט אותה עם פירות יער, קצפת או אפילו רוטב שוקולד למראה מרהיב.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה?
שמרו אותן במקרר לשבוע, ואפילו תוכלו להקפיא אותן למקרים חירומיים!
מתי כדאי להכין את העוגה?
זו עוגה שמושלמת לאירועים מיוחדים, ימי הולדת או סתם כדי לפנק את עצמכם.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
ודאי! אני ממליץ בכל הלב להכין אותה יום קודם. זה נותן לה זמן להתחבר עם הטעמים.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, אם היא לא נעלמת קודם!
האם אפשר להחליף את הביסקוויטים בבסיס אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בבסיס של אגוזים קצוצים או ביסקוויטים ללא גלוטן.
כיצד ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות מעט נוקשה בשוליים אך רכה במרכז. כאשר היא מתקררת, היא תישב ותהיה במרקם קצפתי.
מה יקרה אם אני אשאיר את העוגה בתנור יותר מהזמן המומלץ?
העוגה עלולה להתייבש ולהפוך לפחות עסיסית, אז היו עדינים בנושא!
האם יש מגבלת גיל על מנת להכין את העוגה הזו?
לא ממש! כל אחד יכול להכין אותה, אך כדאי להשגיח על ילדים בזמן השימוש בתנור.
אז אחרי כל זה, מה שתשארו לעשות זה לשתף את המתכון הזה עם כולם! הביאו את העונג הזה לחבריכם, ובואו נוודא שכולם יודעים על העוגה המדהימה שלנו. ללקק את האצבעות!