עוגת אינגליש קייק פירות יבשים – מתכון מענג!
שיש רגעים שבהם אנחנו מרגישים צורך במשהו מתוק, משהו שמחמם אותנו מבפנים ונותן לנו את הנעימות הזו של הבית. העוגה הזו היא בדיוק מה שאנחנו צריכים. עוגת אינגליש קייק עם פירות יבשים היא לא רק עשירה וטעימה, היא גם מזכירה לנו את הילדות ואת שבתות סבתא. כשמוציאים את העוגה מהתנור, כל הבית מתמלא בניחוחות אגזרים מדהימים. יאללה, בואו נכין אחת כזו שתגרום לנו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנשקע במתכון הממכר הזה, הנה רשימת המרכיבים של העוגה. השימוש בפירות יבשים מנצח פה, ואם יש לכם פירות יבשים אחרים שאתם אוהבים, אל תהססו! אז הנה מה שנצריך:
- 200 גרם פירות יבשים (שזיפים, תאנים, חמוציות) קצוצים דק
- 150 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 250 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים בינוניות
- 400 גרם קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל הוא משגע)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 1/2 כוס מים רותחים
ובנושא הפירות, אם אתם רוצים להכין עוגה בגרסה טבעונית, במקום ביצים אפשר להשתמש ב-4 כפות רסק תפוחים. ובנוגע לאגוזים, אפשר להשתמש בכל אגוז שאתם אוהבים, אבל אגוזי לוז ממש מוסיפים טוויסט אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכול מוכן, בואו נצלול לתוך ההכנה של העוגה הזו. מדובר בשיטות פשוטות ומהירות, ובסוף תצאו עם משהו נמלץ. אז קחו את המכשירים, והתחילו:
- לחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק בגובה של 10 ס"מ.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד את החמאה הרכה והסוכר עד שהתערובת אוורירית ומוארת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים להקציף עד שהן נטמעות בתערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מערבבים את החומרים היבשים יחד עם התערובת הרטובה והכנסו את מיץ התפוזים והמים הרותחים. תערבבו עד שהתערובת חלקה.
- בשלב הזה, מוסיפים את הפירות היבשים והאגוזים לתערובת ומשלבים הכל בעדינות.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית במשך 10 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור מלאה.
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, תוסיפו ציפוי של שוקולד מומס מעל. הרכות של העוגה יחד עם הציפוי הזה… משגע לא? גם פירות טריים מעל יכולים ממש להוסיף.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
אם קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יש עליה תערובת רטובה, תנו לה עוד כמה דקות באפייה.
מה ניתן לשים במקום פירות יבשים?
אפשר להשתמש בפירות טריים, אבל כדי לשמור על המרקם והטעם, אני ממליץ לדבוק בפירות יבשים.
האם אפשר להשתמש בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום ייתן לעוגה טעם עמוק ומושלם.
האם ניתן לאחסן את העוגה?
כן, העוגה תישמור על טריותה עד חמישה ימים במקרר, או ניתן להקפיא אותה אם שהיא עטופה היטב.
איך אני יכול להפוך את המתכון ללא גלוטן?
שימוש בקמח תפו”ח או קמח תפו”ח כתחליף לקמח חיטה קטן יכול להיות בחירה מצוינת במקרה הזה.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון לנטול סוכר?
כן! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטביה או סוכר קוקוס כתחליף.
האם אפשר גם לאפות את העוגה בתבניות קטנות?
כמובן! תקפידו על זמן אפייה קצר יותר ותבדקו אם הן מוכנות.
מה לעשות עם העוגה אם היא יוצאת נמוכה?
אל תדאגו, זה קורה. איכשהו זה מתקן את עצמך עם קפה או תה.
כיצד לשדרג את העוגה מבחינה טעם?
מוסיפים קינמון, ציפורן או אפילו קצת שוקולד מריר קצוץ.
מדוע חשוב לערבב בזהירות את הפירות יבשים?
על מנת לא לשבור את התערובת והמרקם האוורירי של העוגה. רוצים שהכול יתערבב בצורה מושלמת!
אז עכשיו כשיש לנו את המתכון המושלם הזה, הגיע הזמן לשתף את הידע הזה עם כולם! האם זה לא מדהים? תכינו את העוגה, תטעמו אותה ותהנו מכל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות. תנו להם לגלות את ההנאה שאין לה תחליף!