מתכון קובה מקמח מצה בתוך מרק אדום
האם אתם מוכנים לגלות את המתכון הכי טעים שיש? אנחנו הולכים להכין קובה מקמח מצה בתוך מרק אדום שקטן על כולם! כל ביס הוא חוויה מדהימה, מעלפת ומשגעת שתגייס את כל החושים שלכם. נדמיין את ימי שבת הצחים בניחוחות של מרק חם שמתבשל על הכיריים, וכשהקובה נופל פנימה, הוא סופג את כל הטעמים המופלאים של הירקות והתבלינים. מי לא אוהב קובה? במיוחד בזמן קר! תסתכלו על זה כעל פינוק כפול – מנה עיקרית עם מרק מחמם שהתמזל מזלכם להזמין. אם אתם חושבים שמתכון זה ממכר, אתם לגמרי צודקים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתכון עבור: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
בואו נתחיל בהתארגנות! יש כמה מרכיבים פשוטים שיגרמו למנה הזו להיות אגדה של ממש.
- 3/4 כוס קמח מצה
- 1/2 כוס מים פושרים
- 200 גרם בשר טחון (יכול להיות בשר בקר או עוף)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 חצי כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית Pfeffer
- שמן זית לטיגון
- 4-5 כוסות מים (למרק)
- 2 גזר קצוץ דק
- 2 קישואים קצוצים
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 2-3 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2-3 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הרכיבים חלופיים
שימו לב – אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בהודו טחון במקום בשר בקר, או להכין קובה עם תערובת גרגרים מקולפים ומבושלים. אם אתם סובלים מקשיי עיכול עם גלוטן, פשוט החליפו את קמח המצה בקמח תפו”ח או קמח שקדים. הנה, שדרגנו את המתכון בעבור כולכם!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להגיע לפעולה! אני יודעת שזה נשמע אתגר, אבל השלבים כאן הם קלילים ונוחים. תאמינו לי, זה שווה את זה!
- מניחים את קמח המצה בקערה ומוסיפים את המים הפושרים. מערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
- מעבדים את הבצק לכדורים קטנים בגודל אגוזי מלך והשאירו בצד.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-2 דקות נוספות.
- כעת, מוסיפים את הגזר, הקישואים והפלפל האדום ומסבירים את הכל יחד על חום גבוה במשך 5 דקות.
- אחרי שהירקות ריככו, מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה והכמון. מתבלים במלח ופלפל.
- יוצקים פנימה את המים ומביאים לרתיחה.
- כשהמרק רותח, מוסיפים את הכדורים שהכנתם ונותנים להם להתבשל כ-30 דקות נוספות.
- מדי פעם מערבבים בעדינות כדי שהקובות לא יידבקו לתחתית הסיר.
- ברגע שהקובה מתבשל, טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים חם עם עשבי תיבול קצוצים על גבי המנה להוספת רעננות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ועכשיו לחלק המיוחד! אפשר לשדרג את המתכון במגוון דרכים.
- למניחי המנוגד, תוכלו להוסיף לקובה חתיכות של אגוזי לוז קלויים לסוג של פריכות.
- לאוהבי החריף, הוסיפו קצת צ'ילי קצוץ כדי להקפיץ את המנה!
- אם בא לכם לפתוח עונה, אני ממליצה על הוספת חופן של תרד או מנגולד שיתנו טוויסט בריא וטעים.
- אפשר להחליף את הפפריקה בפפריקה מעושנת למי שאוהב טעמים עשויים יותר.
- וכמובן, תמיד אפשר להוסיף מעט חמאת חרדל למרק! ערבוב שייתן קפיצה בעסיסיות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקובה מחומרים ללא גלוטן? בהחלט! ניתן להמיר את קמח המצה בקמח תפו”ח או קמח שקדים.
מה עושים אם נותר קובה לא מבושל? אפשר להקפיא אותו! קררו במגש והעבירו לשקית.
האם הקובה צריך להיות מטוגן לפני הבישול? לא, הקובה במתכון שלי נכנס ישירות למרק – טעים וכבר!
האם יש זמן טוב יותר להכין את המנה הזו? המרק הזה מושלם בימות החורף, אבל כל זמן הוא זמן טוב לקובה מצוין!
כמה זמן כדאי לבשל את הקובה? לא יותר מ-30 דקות ולא פחות על מנת להבטיח שהמרק שתהיה בעבורו היא מושלמת.
אפשר לשלב ירקות נוספים בתוך הקובה? בטח, בהחלט! אני ממליצה על רוטב של תרד או פטרוזיליה!
האם יש אפשרות לגרסה צמחונית למרק? בוודאי – פשוט השתמשו בירקות בלבד, והוסיפו קונסומים פיקנטיים!
מה המדיום הטוב ביותר להגשת הקובה? תמיד הגישו עם פרוסות לחם צדדי ליד!
איך מזהים אם הקובה מבושל באופן שלם? הקובה מוכן כשקוראים אותו בקלות ומשתחרר מהמרק.
האם אפשר לשדרגו גם לפי טעם איטלקי? בהחלט! לדוגמה, לשים בזיליקום וסוגים שונים של פסטה!
אנו מקווים שתהנו מהקובה המדהים שלנו! זוהי מנה שאפשר לחלוק עם המשפחה והחברים. אל תשכחו לשתף עם כולם – מי יודע, אולי חצי מהעולם יגלה כמה זה נעים לאכול קובה אדומה ומדהימה!