מה אפשר לעשות עם בשר טחון?
עד כמה אתם מכירים את הספציפיות של הבשר הטחון? זהו מרכיב מפתיע ומגוון, שממש יכול לשדרג כל ארוחה. נניח שאתם עסוקים במחשבות על מה להכין ואיך לנצל את מה שיש במקרר כדי לאכול משהו מהטוב ביותר. בשר טחון הוא בהחלט הפתרון! בפוסט הזה נגלה לכם מתכונים מדהימים עם בשר טחון שיתקבלו באהבה מכולם, בלי ספק! בואו נכין ביחד מנה שהאורחים שלכם יזכרו לעד.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה : 30 דקות
- רמת קושי : קל
- מניחים : 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (כמעט כל סוג): בהמה, עוף או טבעוני
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח, פלפל ותבלינים אהובים (כמו כמון, פפריקה חריפה או מתוקה)
- שמן זית לטיגון
לא רק שהמרכיבים כאן בריאים ומזינים, הם גם מכוונים לספק את הטעמים המוכרים והנעימים. ניתן לשדרג את התמצאות הייחודית של המנה על ידי הוספת חומרים שונים – בואו נבחן כמה אפשרויות!
שלבי ההכנה
- כעת נתחיל על ידי טיגון הבצל והשום בשמן זית במחבת על חום בינוני עד רך. חשוב שתשמרו על זהירות שלא ייחרכו, זה בהחלט לא הכניס את המנה שלנו לאווירה!
- באותה מחבת, נוסיף את הבשר הטחון ונבשל עד שהוא משחים לחלוטין.
- מעבירים את הבשר והבצל לקערה גדולה ומוסיפים את יתר המרכיבים: פטרוזיליה, ביצה ופירורי לחם. מתבלים במלח, פלפל ושאר התבלינים.
- מועכים את הכל יחד בידיים עד שהתערובת מתאחדת, זהו אחד מהשלבים המהנים במטבח – מגע עם המזון!
- יוצרים קציצות טעימות בגודל הרצוי. אפשר גם להכין המבורגרים אם עוברים לקנים מעוגלים.
- מחממים שמן במחבת ומשחימים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות ונפלאות.
- מניחים את הקציצות על מגבת סופגת כדי לספוג את השמן העודף.
- הנה מגיע הגעגוע – הגישו אתם עם סלט מרענן, צ'יפס פריך או אפילו בתוך לחמנייה להכנת המבורגר מושלם.
יש לכם עכשיו קציצות טחנות משגעות! אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים לפנק את עצמכם בתוספות שונות – כמו רוטב טחינה, עשבי תיבול או חלבה מתוקה!
רעיון לשדרוגים ותוספות
וכשמדברים על שדרוגים, אני יכול להציע לא רק את הרוטב השקוף שמתלווה לכל גיבור גוון. שמן חריף, רוטב סויה או קצת גבינת פטה מעורבבת בתערובת יכולה להפתיע את הסועדים ולהפוך את המנה למעלפת.
כמובן שמרכיבי הירק המועדפים עליכם יכולים להיכנס למשחק, כמו גזר קצוץ, קישוא או פטריות קצוצות שייכנסו לתערובת הבשר – התוצאה תשגע אתכם! ואם חשבתם על optional בגרסה טבעונית? אי לכך, רואים שגם כאן אפשר להשתמש באותו קונספט – חומוס טחון, טופו או פטריות, בהחלט יכניסו טוויסט לא שגרתי!
שאלות ותשובות
מהו ההיתרון של בשר טחון?
בשר טחון בא עם יתרון עצום – קל לגישה, קל להכנה, ויכול לשמש אותנו במגוון רחב של מתכונים, מסלטים ועד טופו ממולא!
האם ניתן להשתמש בבשר טחון עוף?
בהחלט! בשר טחון עוף הוא בלבול מסקרן ומעניק למנה טעמים חדשים ומרעננים. בקיצור: חוויות שונות!
מה היתרון של שימוש בפירורי לחם?
פירורי לחם עוזרים להחזיק את הקציצות יחד ולהקנות להן עקביות מושלמת. הם גם תורמים לרכות ונימוחות.
האם אפשר להכין את הקציצות בלי ביצה?
נכון, יש אפשרות! להוסיך מעדן טופו או רסק תפוחים, והמנה תצא לא פחות טובה.
כיצד ניתן לשמור על הקציצות אחרי הבישול?
אתם יכולים לאחסן בקופסה סגורה במקרר 2-3 ימים. אפשר גם להקפיא – כך תוכלו להרים ארוחה שמחכה לכם!
מהם התבלינים המומלצים?
קצת כמון, פפריקה, כמה מלח ופלפל, ואפשר להוסיף כל מה שאתם אוהבים – הל, טימין, רוזמרין – אל תהיו צנועים!
האם יש לי אפשרות להכין את הקציצות במיקרוגל?
כן, אם אין לכם זמן! מכניסים לקערית המתאימה בדרך כלל 5-7 דקות במיקרוגל, עד שהן יהיו מבושלות כראוי.
מה ניתן לשרת ולטבול את הקציצות?
רוטב יוגורט, חומוס, טחינה – כל מה שעושה לכם טוב.
מה הקטגוריה המתאימה ביותר למתכון הזה?
המנה המשגעת הזו מתאימה כמעט לכל קטגוריה! קלאסית, ביתית, בריאותית, מתאימה לסליחות, לאירוח, והכי חשוב – טעים!
האם ניתן להכין קציצות ללא גלוטן?
כמובן! פשוט החליפו את פירורי הלחם בתחליף ללא גלוטן – יש היום מגוון רחב של אפשרויות!
אל תתביישו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולרוץ להכין ארוחה מדהימה שתשאיר את כולם עם טעמים מעולים בזיכרון. תיהנו!