כבש בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי
כשמדובר באוכל שהלב מתחיל לפסוע בעקבותיו, כבש בתנור הוא ממש אותו האוכל. הוא משגע, מלא בטעמים וניחוחות שמריחים למרחקים. ואם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכל האורחים שלכם להתענין, זה המתכון המושלם. תפוחי אדמה רכים שיושבים מתחת לכבש, משזפים את עצמם בנוזלים המדהימים שלו, הופכים את המנה למעלפת וממכרת. אין ספק, זהו מתכון שרבים מאיתנו שמרו בסודי סודות של סבתא, והנה יש לכם הזדמנות לגלות את הקסם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
רגע לפני שאנחנו מגישים את המתכון המדהים שלנו, נצלול לתוך הרשימה המפתה הזו של רכיבים שיגרמו לכם לאכול את האצבעות!
- 1.2 ק"ג של כבש, חתוך לשוקיים
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות של רוזמרין טרי, קצוץ
- מיץ מלימון אחד
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
הערה: אם אתם מעדיפים גרסה דלת פחמימות, תוכלו להחליף את תפוחי האדמה בירקות כמו קישואים או ברוקולי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בתהליך שמלא בניחוחות וכל כך טעים. שימו לב, כל שלב הוא כמו מחול של טעמים!
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את קוביות תפוחי האדמה, מוסיפים רבע מכמות השום, שטוף היטב עם שמן זית, מלח ופלפל.
- עושים סדר במו ידינו, מערבבים היטב את כל המרכיבים ומניחים בתבנית אפייה.
- נוסיף עתה את חתיכות הכבש, רוזמרין, שאר השום, מיץ לימון ומעט יותר שמן זית.
- מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב על מנת שכל הטעמים יתערבבו.
- מניחים את התבנית בתנור למשך שעתיים.
- במהלך האפייה, לפעמים פותחים את התנור ומערבבים את החומרים, כדי שיתבשלו באופן אחיד.
- כשהכבש שולי הצליח להידבק לתפוחי האדמה, אל תהססו להוציא את התבנית מהמכונה.
- שימו לב! תנו למנה לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה, טעים יותר!
שדרוגים אפשריים
יש הרבה דרכים לשדרג את המתכון המדהים הזה!
- אפשר להוסיף גזר וקטניות כמו חומוס, לקבלו טעם עשיר יותר.
- הוסיפו כמה פרוסות לימון מעל לפני האפייה לקבלת טעם חמצמץ שמשדרג כל ביס.
- לגרסה חריפה, טוסטים עם פפריקה חריפה ופלפל חריף. זה משגע ממש!
- אם אתם אוהבים את המנה ממש רכה, הכינו מים רותחים להביא אותם לתבנית בתהליך האפייה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחלקים שונים של כבש?
בהחלט! אפשר להשתמש בשוקיים, צוואר, ואז גם טעמים שונים יתבלו את המנה.
מה עושים אם יש שאריות?
שאריות יכולות להיות מצוינות בסנדוויץ' או מרק טעים שבסופו של החורף יתחמם את כולם.
האם ניתן להכין את המנה יום לפני האוכל?
לגמרי! רק תוודאו לחמם מחדש בתנור. היא תהיה לא פחות מהודרת!
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
שימוש בירקות כמו חצילים, קישואים ופטריות יכול בהחלט להחליף את הכבש ולהפוך את המנה למדהימה.
איך כדאי להגיש את המנה?
מומלץ עם סלט רענן, או חלה חמה לניגוב כל נוזלים שיתקבלו. ללקק את האצבעות!
כיצד להמריץ את התהליך?
אפשר להתחיל את הבישול בסיר לחץ, הוא מקצר משמעותית את זמן ההכנה!
האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! זה יגלה טעמים שונים לגמרי, אפשרות מצוינת בעונת הקיץ.
אילו מנות נלוות מומלצות למנה זו?
תוספת של אורז או פירה עם חמאה תהפוך את החוויה לעוד יותר טובה!
מה אם נשמע לי המנה מתובלת מדי?
פשוט הפחיתו את התיבול והשתמשו במקסימום מירב הידע שלכם!
האם יש טיפים לאחסון שאריות?
שימרו את השאריות במיכל אטום במקרר, וזה יכול להחיות אתכם גם למספר ימים.
סוף סוף, מה אתם מחכים? התחילו לבשל, תהנו מהטעמים המדהימים ואל תשכחו לשתף את המתכון החם הזה עם כל החברים שלכם!