בלינצ'ס מלוח ממולאים בירקות וגבינות – מתכון שלא תרצו לפספס
דמיינו את עצמכם יושבים בשולחן, עטופים באווירה חמימה, עם ריח מסחרר של בלינצ'ס חמים מתפשט בכל פינה. ממש לפני שאתם לועסים את המעדן המושלם הזה, אתם יכולים לראות את ניואנסים של גבינות נמסות וניחוחות של ירקות קצוצים רעננים. הבלינצ'ס המלוח הזה הוא לא סתם מנה – הוא חווית אוכל שמתעלה על כל ציפייה. מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שמסוגלת להפוך כל ארוחה לחגיגה. אז נמנעו מהורות המטבח ומהכנת המרשמים השגרתיים – הגיע הזמן לגלות את הסוד שיגרום לכם לרצות לחזור על המתכון שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבלינצ'ס המלוח המושלם, נצטרך את המרכיבים הבאים, שיתאימו לכל אוהבי הטעמים:
- 2 ביצים
- 1 כוס קמח לבן
- 2 כוסות חלב
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 קישוא קטן, קצוץ דק
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 1/2 בצל קצוץ
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
אם אתם מעדיפים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב"אגוזי קשיו" טחונים יחד עם מים, והגבינות, גבינות טבעוניות. מתכון מאוד גמיש שיכול להתאים לכל כיס!
שלבי ההכנה
כעת שנאספנו את כל המרכיבים, הגיעה העת למלא את המטבח בריחות נהדרים ולבצע את השלבים הבאים:
- מערבבים בקערה גדולה את הביצים, החלב, המים והמלח.
- איטלקנו את הקמח לאט לאט לתערובת עד שהתערובת חלקה.
- מניחים לתערובת לה descansar במשך 10 דקות.
- טוחנים את הירקות (קישוא, גזר ובצל) ומוסיפים לתערובת.
- מחממים מחבת על نار בינונית, מוסיפים שמן זית.
- שמים 1/4 כוס של התערובת למחבת ומבשלים עד שהבלינצ'ס מזהיב, כ-3 דקות מכל צד.
- חוזרים על תהליך זה עם שאר התערובת.
- מעבירים את הבלינצ'ס לצלחת ומניחים בתוכה את הגבינות והירקות הממולאים.
- מגלגלים את הבלינצ'ס כמו סושי, מניחים על צלחת הגשה.
- מוסיפים עוד גבינת מוצרלה מעל, ואופים בתנור לחמש דקות על טמפ' של 180 מעלות.
אחרי שהבלינצ'ס יוצאים מהתנור, תראו שהגבינה נמסה ומאירה, ריח מדהים מתפשט בכל הבית. כל ביס הוא ממש משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הבלינצ'ס המלוחים המושלמים, אתם יכולים לשדרג אותם בדרכים שונות שיקפיצו את המנה:
- להוסיף גבינת פרמזן מעל לפני האפייה.
- לשדרג את המלית בעזרת פטריות טגונות או פלפלים קלויים.
- למלא את הבלינצ'ס עם סלמון מעושן או עוף צלוי לקצת יותר חלבון.
- להגיש עם רוטב יוגורט, טחינה או סויה על מנת ללטש את האזרחות של המנה.
- עם סלט ירוק מרענן בצד, זה פשוט מושלם.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין בלינצ'ס גם בלי חלב?
אפשר בהחלט להשתמש בחלופת חלב – כמו חלב שקדים או חלב אורז.
איך גורמים לבלינצ'ס להיות אווריריים?
הסוד הוא להקפיד לערבב את הקמח לאט, ולא להחמיץ את זמן ההמתנה של התערובת.
האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס?
בהחלט! אפשר להקפיא אותם כדי ליהנות מהם בכל רגע שתרצו. קחו מהם כמה שעות להפשיר לפני השימוש.
מה ניתן לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה?
הוסיפו יותר מים או חלב, עד שתגיעו למרקם הרצוי.
איזה ירקות נוספים אפשר להוסיף למלית?
תפוחי אדמה, תרד, או אפילו קולרבי יכולים ליצור שילוב טעמים ייחודי.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים מתכונים שמלאים בגבינות וירקות, והתוצאה מאוד צבעונית ומזמינה.
מה כדאי להגיש עם הבלינצ'ס?
סלט ירוק טרי, רוטב יוגורט או טחינה יכולים להשלים את המנה בצורה נפלאה.
השיטה הכי טובה לשמור על הבלינצ'ס חמים לפני ההגשה?
לכסות את הבלינצ'ס בנייר אלומיניום כדי לשמור על חום ולחות.
האם ניתן להכין את הבלינצ'ס על מחבת לא דביקה?
כמובן! רק הקפידו לחמם את המחבת היטב לפני שהנחתם את התערובת.
וסוף סוף, מה הסוד להכנת בלינצ'ס מדהים?
המרכיב הסודי הוא האהבה – אל תשכחו להוסיף המון מהרגשות שלכם על הצלחת!
הנה לכם! המתכון שממלא את הבטן, את הלב ואת החיך. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי כולם צריכים לטעום בלינצ'ס מלוח אגדי! תצפו לעוד רעיונות מטעמים מהמטבח שלי, ותזכרו: אוכל הוא לא רק דבר לאכול – זה חוויה!