שוקיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מושלם לארוחת חג!
דמיינו את זה לרגע: אתם מתכוננים לערב נעים עם המשפחה או החברים, וריחות משגעים ממלאים את הבית. השוקיים עוף העסיסיים והפריכים בתנור משתלבים באופן מושלם עם תפוחי האדמה הנימוחים שמקיפים אותם. מדובר במנה אגדי, שהיא גם קלה להכנה וגם טעימה בטירוף! ואם זה לא מספיק, מתכון זה הוא אחד מהמתכונים הקלאסיים, אחלה של ניחוח שמזכיר סבתא – ומה יכול להיות יותר טוב מזה?
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- סך הכל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מוגש ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
ישנם כמה רכיבים בסיסיים שמתאימים לפשטות וקלות של המתכון הזה. תהליך ההכנה הוא למעשה התאהבות מחודשת במטבח – מתחילים עם מרכיבים פשוטים וכך עולים על גל של טעמים ומרקמים מדהימים.
- 4 שוקיים של עוף, חתוכים לחצי
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף תבלין שום יבש
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 2 כפות רוזמרין קצוץ (או תבלינים אחרים לפי הבחירה)
- מיץ מלימון אחד
שלבי ההכנה
ההכנה כל כך קלה, שהשוקיים יעלו לכם על הלשון עוד לפני שסיימתם להכין אותם. אחרי כל שלב בהכנה תרגישו שהבטן שלכם מתעוררת לחיים!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את השוקיים ואת תפוחי האדמה.
- מוסיפים את שמן הזית, הפפריקה, תבלין השום היבש, מלח, פלפל, רוזמרין ומיץ הלימון.
- מערבבים היטב עד שהשוקיים ותפוחי האדמה מצופים בתבלינים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומניחים את השוקיים למעלה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 50-60 דקות, עד שהבשר רך ותפוחי האדמה מזהיבים.
- בסופו של תהליך, במהלך האפייה, מקפידים להפוך את השוקיים פעם אחת במהלך הבישול כדי להבטיח אחידות.
שלב זה חשוב, מפני הכנה איטית מאפשרת טעמים להתמזג יחד. ואילו השוקיים מקבלות צבע מקסים.
מרכיבים חלופיים
כבר מצאנו את השוקיים האהובות עלינו, אבל מה אם בא לנו לשדרג? לא חסרות אפשרויות!
- תפוחי אדמה מתוקים – איזו אפשרות צבעונית ובריאה יותר.
- חזה עוף במקום שוקיים – לגרסה דלת קלוריות.
- ירקות שורש – כמו גזר וצנוניות, שיעשירו את המנה.
- אפשרות צמחונית – להשתמש ב"בשר" צמחי במקום עוף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את המתכון המדהים הזה, אפשר לשדרגו גם עם תוספות נוספות שיכניסו טעמים חדשים.
- רוטב פסטו – הוסיפו בסוף האפייה רוטב פסטו על השוקיים.
- גבינת פרמזן – שימו גבינת פרמזן מגוררת מעל לשוקיים רגע לפני הוצאתם מהתנור.
- מיני פיתות – שימשו את המנה עם פיתות חמות, מושלם לשיתוף.
שאלות ותשובות
מה אני יכול להוסיף למתכון כדי לעשות אותו חריף?
תוכלו להוסיף קטניות חריפות כמו צ’ילי או כוח כמון שילך מצוין עם הטעמים.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל במקום בתנור?
בהחלט! גריל יתן לכם טעמים מעושנים מדהימים למנה, פשוט הקפידו על התיבול.
מה עושים אם השוקיים יוצאות יבשושיות?
תשימו לב שלא מבשלים יותר מידי את השוקיים, להניחן בתבנית עם דוחף נוזלים כמו מים או ציר.
האם המתכון מתאים לילדים?
בוודאי! מדובר על מנת שמשלבת טעמים שכיף לאכול עם הידיים.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טריים או מסביב יכול להעשיר את הטעמים ולתחום בקולינריה!
האם ניתן להקפיא את השוקיים?
כן, השוקיים מצוינות לקפיאה. יש להקפיץ ושמרו כדי לשמור על המרקם.
האם אפשר לשדרג את התבלינים למשהו אחר?
כמובן, כל תבלין אהוב שבכם יכול לשדרג את המנה – תבלינים כמו כמון או חרדל מפתיעים.
מה הזמן המקסימלי שאני יכול לאפות?
כדי לא לאבד את המרקם והעסיסיות, לא מומלץ לעבור את השעה לעוף מתייבש.
האם יש לי טיפים להמשך?
במהלך האפייה, כדאי להפוך את השוקיים כדי להבין שהן מקבלות צבע אחיד ויפה מכל הכיוונים.
האם ניתן להכין את המתכון במנות קטנות?
בהחלט! כל שוקיים או בע"ח אחר מתאימים לאותה המתודה.
אז אחרי שהכנתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהניחוחות והטעמים המדהימים. בתיאבון! בכל מזון טעון וטעים גם יחד, אנחנו מבטיחים לכם – אתם בוודאי תלקקו את האצבעות עד שלא תישאר מגבעת בצלחת.