קוביות סלמון עם שעועית ירוקה
האם אי פעם חלמתם על מנה ששילוב הטעמים שבה הותיר אתכם בהרגשה של "אני חייב להכין את זה שוב"? ובכן, קוביות סלמון עם שעועית ירוקה הן בדיוק המנה הזו! היא לא רק מדהימה וטעימה, היא גם משגעת ביופיה ואינה דורשת זמן הכנה רב. כל נגיסה מרגישה כאילו היא נמסה בפה, עם שילוב של טעמים טריים ובריאים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות. קוביות סלמון עסיסיות, לצד שעועית ירוקה פריכה, הינם שילוב מושלם עבור כל ארוחה או אירוע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהתמכרתם לרעיון של המתכון, הגיע הזמן להתעמק בפרטים! למתכון המדהים הזה תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- קילו סלמון, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 300 גרם שעועית ירוקה טריה או קפואה
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום, כתושות
- קמצוץ מלח ופלפל שחור
- מחצית כפית פפריקה מתוקה
- כוס פטרוזיליה קצוצה, להעשיר את המנה
כמובן, אלו הם הרכיבים הבסיסיים, אך אתם בהחלט יכולים לשדרג את המנה עם תוספות עשירות בטעמים ואפילו רעיונות מפתיעים נוספים.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נרד לפרטים ונתחיל בהכנה!
- חותכים את נתחי הסלמון לקוביות בגודל 3 ס"מ ומניחים בקערה.
- מתבלים את הסלמון במיץ הלימון, שום כתוש, מלח, פלפל ושמן זית. מערבבים היטב.
- במקביל, מביאים סיר עם מים רותחים ומוסיפים את השעועית הירוקה. מבשלים במשך 3-5 דקות עד שהשעועית משנה צבעה לירוק עז ומעט מתרככת.
- מסננים את השעועית ומעבירים אותה למים קרים כדי לשמור על צבעה ופריכותה.
- מחממים מחבת על מדליק בינוני ומניחים את קוביות הסלמון. מבשלים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן משחימות ומשתחררות בקלות מהמחבת.
- מערבבים את השעועית עם הסלמון במחבת. מוסיפים פפריקה ומערבבים לעוד 2 דקות נוספות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מטעמים עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם. אפשר לשדרג בזן נוסף של עשבי תיבול אם רוצים.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גירסה טבעונית, תוכלו להמיר את הסלמון בנתחי טופו מתובל היטב. הטופו לא רק יעניק את הטעם אלא גם יהפוך את המנה לדל פחמימות וסופר בריאה. עבור אנשים רגישים לגלוטן, פשוט שימו לב לבדוק את התוויות של הרכיבים, במיוחד של התיבול. אפשר גם לשדרג את השעועית למגוון ירקות אחרים כמו ברוקולי, קישוא או אפילו גזר – הטעם המדהים לא יתנגד!
שדרוגים ותוספות אפשריות
חשבתם שזו רק המנה הבסיסית? תתכוננו כי כאן זה נהיה מרגש! אתם יכולים להוסיף לקוביות סלמון גבינת פטה מפוררת שתביא עמה קריספיות ורכות בו זמנית. אפשר גם להכין רוטב יוגורט עם מיץ לימון, שיני שום וקצת שמן זית ליד – הוא יוסיף משום מה בדיוק את מה שהמנה הזו זקוקה לו.
אם אתם מעוניינים בשדרוג סוויטי, טפחו חברת צנוברים קלויים שומניים בתור תוספת. זה נותן את הכח שלכם למנה טעמים עשירים יותר.
שאלות ותשובות
איך אוכל לשמור את הקוביות סלמון לאחר הבישול?
אתם יכולים לשמור את הקוביות סלמון במקרר עד שלושה ימים בתוך קופסה סגורה. כמובן, ניתן גם להקפיא את הקוביות, רק שימו לב להפשיר אותן לאט במקרר לפני השימוש.
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא?
בהחלט! סלמון קפוא הוא כוכב המתכון הזה. יש לוודא שאתם מפשירים אותו היטב לפני הבישול כדי שישמור על המרקם שלו.
אילו עוד ירקות אפשרי להוסיף למתכון?
שאלו את עצמכם איזו עונה מדובר וניתן להוסיף קישואים, ברוקולי, או אפילו פלפלים קלויים. הם יוסיפו צבע וטעם!
האם אני יכול להכין את המנה הזו מראש?
בוודאי! ניתן להכין את המנה ביום הקודם, רק שימו לב לחמם אותה בעדינות כדי לשמור על הטריות.
האם ניתן להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! המנה הזו היא טבעית ובריאה ולכן לא מכילה גלוטן כלל. פשוט הימנעו מתיבול עם רכיבים גלוטניים.
מה יכול להיות תוספת צד הראויה למנה הזו?
סלט ירקות רענן ותוספת של תפוחי אדמה אפויים בהחלט יעשו את העבודה!
איך אני יודע אם הסלמון מבושל כמו שצריך?
לאחר כ-4-5 דקות של בישול, הסלמון צריך להיות ורדרד במרכז אך מבושל לחלוטין. שקלול כזה הוא אידיאלי.
האם אני יכול לשדרג את המנה עם רוטב?
בהחלט! רוטב יוגורט מעולה או רוטב חריף, כמו סרירצ'ה, יכולים להוסיף טעמים עזים למנה.
האם כדאי להפחית שומן במתכון?
אם אתם מעדיפים לגרסה דלת שומן, אתם יכולים להפחית את כמות שמן הזית או לשדרגו באורז מלא – הסלמון הוא בריא בכל מקרה.
האם המנה מתאימה לילדים?
אכן כן! ילדים רבים אוהבים את סלמון, ואם תוסיפו רוטב מרגיע זה יהיה גם מושלם?
אז מה רואים ברחבי המטבח שלכם? סמכו עליי כשאני אומר, המתכון הזה הוא אגדי! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ושתפו את החוויה עם החברים שלכם. תזמינו אותם לארוחה, שמו על שולחנכם את קוביות הסלמון המושלמות ובוודאות תהיו הכוכבים של האירוע!