"`html
קוביות בשר בקר – מתכון משגע במיוחד
כשהשמש שוקעת, וריח של בשר בגריל מתפשט באוויר, אנחנו מבינים שהגיע הזמן להכין מנה מדהימה שתשמח את האורחים שלנו. קוביות בשר בקר הן בדיוק מה שאתם צריכים – הן לא רק עסיסיות ומלאות טעם, אלא גם קלות להכנה ומושלמות לכל מסיבה או ארוחה משפחתית. במתכון זה נלמד כיצד להכין קוביות בשר בקר מתובלות בשילוב ירקות שונים, שגם יוסיפו צבע וגם טעם.
כשהייתי ילד, אמא שלי הייתה מכינה את המנה הזו בכל סוף שבוע. טעמים שעדיין מהדהדים לי בראש, ואי אפשר לשכוח את הארוחות המפנקות שציפו לי. אז אם תרצו ללקק את האצבעות, להרגיש את הרכות של הבשר המושלם והמרקם הנימוח במיטבו – פשוט תמשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג בשר בקר (נתח ש געדנצה ή לפי בחירה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 3 גזר בינוני, חתוכים לקוביות
- 1 קישוא, חתוך לקוביות
- 3 כפות רסק עגבניות
- כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס מים או ציר בשר
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
בהכנת המתכון הזה, אתם יכולים להשתמש בבשר בקר מחלקים שונים במידה ואתם מעדיפים לקנות את החלקים האהובים עליכם. אם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות, אפשר להחסיר את הגזר והקישוא ולהשתמש בירקות אחרים ששומרים על הבריאות.
שלבי ההכנה
בואו נצלול ישר לתוך השלבים. האמת היא, שהכנת הקוביות היא ממש פשוטה. תודה לאמא שלי, אני יודע בדיוק איך להפוך את הבשר למנה הכי טעים שיש!
- חותכים את הבשר לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ ומניחים בצד.
- מחממים את שמן הזית בסיר רגיל על להבה בינונית.
- מאדים את הבצל עד שהוא מצטמצם ומשנה צבעו להיות שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך כדקה עד שהשום מתרכך.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מערבבים היטב ומבשלים 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את מים או ציר הבשר ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך שעה, עד שהבשר רך.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
ככה, עם כל שלב באדיבות אמא, אנו מצליחים ליצור מנה גבוהה במדרגת אליפות הבישול. בממלכה שלי, אני קורא לזה נכון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף למנה גם תוספות כמו פטריות, פריזאי (שופינג בשוק) או אפילו עגבניות שרי בשביל עוד צבע ורעננות. למי שאוהב חריף, כדאי לנסות להוסיף פלפל חריף קצוץ. ואם אתם רוצים ערך מוסף, אפשר להגיש לצד אורז, פירה או אפילו פיתות חמות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה בלי בצל?
אכן! אפשר להשאיר את הבצל מחוץ למתכון אם אתם לא אוהבים אותו. הוא נותן טעם מתוק אך אפשר להסתפק בשום בלבד.
האם ניתן להמיר את הבשר בעוף?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המנה עם קוביות עוף, זה יוצא מדהים אבל זמן הבישול יהיה קצר יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
הקוביות במדב יימשכו בין 3-4 ימים במקרר. מסמנים את הקופסא ואתם מוכנים למנות נוספות!
האם מתכון זה מתאים גם לילדים?
מובן! רוב הילדים אוהבים בשר מתובל ואפשר להמעיט בתבלינים בכדי שלא יהיה חריף.
אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
כן! בישול בסיר לחץ ידרוש רק חצי מהזמן.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! קוביות הבשר מתאימות להקפאה. פשוט הכניסו לקופסה אטומה.
מהו נתח הבשר המומלץ?
נתח כמו פנים של בשר הוא מצוין מכיוון שהוא רך ואיננו דורש בישול ארוך.
מה עוד אפשר להוסיף למנה כדי להעשיר את הטעמים?
תוספות כמו זיתים ירוקים או המון עשבי תיבול טחונים יכולים לשדרג את המנה.
האם ניתן להשתמש ברסק עגבניות טבעי?
כן! עדיף תמיד לעבוד עם חומרים טבעיים, וכל עגבנייה טרייה תיתן טעם נפלא.
האם ניתן לשדרג את המנה לרויאל של סוף שבוע?
כמובן! תוסיפו כוס יין אדום בעת הבישול ותקבלו טעמים עשירים ומיוחדים.
תהנו מהמנה המושלמת הזאת, שתפו אותה עם החברים שלכם ותנו לכולם לטעום מהאהבה למטבח!
"`