קוביות בשר בבישול ארוך – המנה המושלמת לבית
דמיינו את זה: יום כרטיס למטבח, ריחות מדהימים מתפשטים בבית, חמימות ועונג באוויר. קוביות בשר עשויות לא לרגש אתכם בשניות הראשונות, אך ברגע שתטבלו אותן ברוטב מתובל, ותבשלו אותן באיטיות, תגלו איך הפן המסורתי זוכה לגישה חדשה ומשגעת. נתקלנו במתכון הזה כשחיפשנו לחדד את החוויה הבישולית שלנו, ותאמינו לנו – הוא באמת אגדי!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 3 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 6 עד 8 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון שלנו כלל רכיבים שיעשירו כל ביס ויביאו את הטעמים המושלמים יחד:
- 1 ק"ג קוביות בשר מפולטים (יכול להיות בקר או טלה)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס עגבניות מרוסקות (רוטב עגבניות)
- 1/2 כוס ציר בשר (או מים במקרה של ט vegetarians)
- 1/2 כפית בהרט
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1/2 כפית שטוחה סוכר (המאזן חומציות)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אם תרצו לשדרג את המנה או לגוון, אתם יכולים להמיר את קוביות הבשר לחלקי עוף, או לשלב ירקות כמו קישוא או דלעת לחוויית טעם בריאה יותר.
שלבי ההכנה
ובכן, הגיע הזמן לבישול שיביא לעונג אמיתי. בארץ המגע שלנו, התהליך הוא חלק מהקסם:
- מניחים את סיר הבישול על הלהבה, מחממים את שמן הזית.
- כששמן חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים, עד שהארומה מתפשטת.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים אותן מכל הצדדים.
- כשכל הקוביות משחימות, מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה.
- יוצרים חור מרכזי ומוסיפים את העגבניות המרוסקות.
- מערבבים את הכל ומוסיפים את ציר הבשר.
- מתבלים עם בהרט, כמון, מלח, פלפל ושSugar.
- מבשלים על חום נמוך במשך שעתיים לפחות.
- לאחר שעתיים, בודקים אם הבשר רך ומתפרק בקלות.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה כדי להוסיף צבע וטעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הבישול הארוך הוא הזדמנות מצוינת להפעיל את היצירתיות שלכם במטבח. מהנסיון שלי, תוספות כמו פסטה או אורז יכולים להרים את המנה לגבהים חדשים. בנוסף, אפשר לשדרג את הרוטב עם להוסיף חצילים קלויים או זיתים שחורים. וגם, אתם יכולים להגיש בליווי סלט ירוק מרענן שיביא איזון למנה המושלמת הזו.
שאלות ותשובות
איך מומלץ לאחסן את השאריות?
מאוד פשוט! כדאי להעביר את השאריות לכלי זכוכית ולכסות היטב. במקרר, זה נשאר טעים במשך כמה ימים.
האם ניתן להחליף את הבשר בעוף?
כן, כמובן. עוף מבושל גם יכול לצאת מעלף, ובשילוב עם הירקות שצוינו, זה יתקבל מרענן!
מה אם אני אוכל דל פחמימות? איך אוכל להתאים את המנה?
שימוש ביחידות ירק כמו קישוא או קולורבי במקום תפוחי אדמה יכול להיות בריא ומשגע בלא פחות.
האם זה מתכון שניתן להקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא את קוביות הבשר במיכל אטום, ויהיה לכם אוכל מוכן לשבועות הקרובים.
נשמע טעים! כמה זמן יש לבשל באמת?
כדאי לבשל לפחות שעתיים כדי לתת לבשר להתרכך, אבל כלפי חוץ, ההמתנה בהחלט משתלמת!
האם ניתן להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט, זה יכול להוריד את זמן הבישול בכ-30 דקות, וזה יהפוך את המנה ליותר מהירה וטעימה.
מה כדאי להגיש עם המנה הזו?
מומלץ להגיש עם אורז קלאסי, פירה או לארח את זה על הלחם הטעים של האורחים שלכם!
איך נכין רוטב עשיר יותר?
הוספת רטבים ורכיבי תיבול נוספים כמו סויה או רוטב צ'ילי תביא את הרוטב להשגת גוונים מעניינים מאוד.
האם קוביות הבשר עשויות להיות קשות?
לא אם תשתדלו לבשל באורך הזמן המומלץ. הטריק הוא נמוך ונמשך, כמו סבתא הייתה עושה!
איך תדע כשזה מוכן?
מומלץ לבדוק אם הבשר מתפורר בקלות. בישול ארוך ופעם לאחר פעם – את תזהו את העונג!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים וליצור געגועים ביחד! חגיגת המטעמים הזו המציעה את קוביות הבשר בבישול ארוך, היא משגעת ופשוט מושלמת לכל אירוע. במתכון זה, מצאנו את הדרך להגיע לב Hearts שלנו, מה שישאיר לכל אחד טעם של עוד.