צלי בקר עם תפוחי אדמה כמו שמעולם לא טעמתם!

צלי בקר עם תפוחי אדמה – מפגש של טעמים וניחוחות

אין כמו הרגע הזה שבו אתם נכנסים הביתה, האף שלכם מתמלא בניחוחות עשירים וטעימים, ולבכם מתמלא בחום. צלי בקר עם תפוחי אדמה הוא המנה המושלמת שמזכירה לנו את הבית, את סבתא ואת ארוחות שישי המושלמות. איך אפשר שלא להתמלא בשמחה כשאתם רואים את הצלחת מגיעה? מדובר במאכל המדהים הזה שהופך כל ארוחה לאירוע אגדי. כשנכין את המתכון הזה, נשמח לגלות שהצלי מדהים, ממכר, והכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. צלי בקר עם תפוחי אדמה צריך את הרכיבים האיכותיים ביותר, כי זה מה שהופך אותו למנה מושלמת!

• 1.5 ק"ג נתח בקר (נחוץ נתח שפה או נתח אסאדו)
• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיניים שום כתושות
• 3 גזר קצוצים לא גדולים
• 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2.5 כוסות מרק בקר (או מים אם אין)
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש
• 1 כף קימל טחון (לא חובה, אבל מוסיף טעם ממש מעלף)
• מלח ופלפל לפי הטעם

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, זה הזמן לחשוב על אפשרויות. ניתן להכין גרסה טבעונית עם תחליפי בשר כמו סייטן, או להכין את המנה ללא גלוטן על ידי הימנעות ממרכיבים כמו רוטב סויה רגיל. לא יזיק גם לחשוב על הגוון הספציפי שאתם רוצים למנה הזאת.

שלבי ההכנה

וכשהקיבה מתחילה למצמץ, אנו מוכנים לצלול לתוך שלבי ההכנה. זה הזמן לגלות את הסוד של המתכון המדהים הזה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה, ומטגנים את נתח הבקר מכל הצדדים עד שהוא משחים.
2. מוציאים את הנתחים מהסיר ושמים בצד.
3. אותו סיר – מוסיפים בצל ושום מטוגנים עד ששני המרכיבים מתרככים ומשחימים.
4. מוסיפים את הגזר ומערבבים, מכסים ומבשלים עוד כ-5 דקות.
5. מחזירים את נתח הבקר לסיר, ויוצקים את מרק הבקר על מנת לכסות אותו.
6. מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש והקימל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
8. מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים למשך 2-3 שעות.
9. חצי שעה לפני סיום הבישול, מוסיפים את תפוחי האדמה.
10. כשהצלי מוכן, אפשר לשחרר את המכסה ולעשות טיול עד הסיר כדי לנשום את הערבות הנפלאות. מתבלים שוב אם צריך, ומגישים.

אל תתנו למתכון הזה להיראות משעמם! אפשר לשדרגו בקלות עם תוספות כמו פטריות מוקפצות, יין אדום, או עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין שישדרגו את הטעמים בצורה מדהימה.

שאלות ותשובות על המתכון

מה לעשות אם אין לי מרק בקר?
תוכלו להשתמש במים, אך הוספת כמה תבלינים כמו פפריקה או קימל עשויה לשדרג את הטעם.

האם אפשר להכין את זה מראש ולחמם אחר כך?
בהחלט! המתכון נשאר טעים גם אחרי חימום.

מה אם אני אהיה בעבודה ולא אוכל לפקוח עין על הבישול?
יופי! יש לכם אפשרות להכין את הצלי בסיר לחץ. כך תוכלו לבשל את הכל יותר מהר!

האם ניתן לשמור את צלי הבקר במקפיא?
כן, ניתן להקפיא את המנה. המתכון שומר על טעמיו גם לאחר ההקפאה.

מה אעשה אם לא אוהב גזר?
אין בעיה! אפשר לשים במקום גזר קישוא או אפילו כרובית.

האם ניתן להוסיף תבלינים שונים?
בהחלט! נסו לתבל עם תבלינים כמו קינמון או חוואיג’ שיכולים להוסיף נופך מעניין.

אילו יינות מתאימים למנת בשר כמו זו?
יין אדום מלא גוף, כמו קברנה סוביניון או מרלו, ישדרגו את הארוחה בצורה נפלאה.

האם אפשר להכין את זה על גריל?
יש כאלה שמכינים גרסה על גריל, אך זה דורש הכנה מוקדמת.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
אם הוא נחתך בקלות ומפריש מיצים בריאים, זה סימן מצוין שהוא מוכן!

אילו תוספות מומלצות לצלחת?
תפוחי אדמה לאפות, סלט ירוק רענן, ואפילו כוס יין אדום יכולות להיות בחירה נהדרת.

בתור סיום, אני ממש ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. מנה זו היא לא רק צלחת, היא חוויה, והיא יכולה לשמח הרבה אנשים. תהנו מהצלי שלכם!