"`html
צלי בקר בתנור עם תפוחי אדמה
מי לא אוהב את הריח המדהים של צלי בקר מתבשל בתנור? הדומה לאוכל של סבתא, שפשוט ממלא את הבית בניחוחות משגעים. כשאנחנו מדמיינים את הרגע הזה שבו אנו פותחים את דלת התנור ורואים את הבשר המתרכך, מתמלא כל חלק בגוף שלנו בשמחה. זה לא רק מתכון, זו חוויה שלמה של אהבה, ניסיון ומסורת. בואו נחווה את הקסם הזה יחד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה המושלמת, חשוב להשיג את המרכיבים הכי טובים. כך מתכון למשפחה משגשגת נהיה המתכון הכי טעים שיש!
- 1.5 ק"ג צלי בקר (הצלה הכי טוב, חייבים להשתמש בבשר איכותי)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 בצל גדול, קלופים וחתוכים לרבעים
- 4 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה (או יותר לאניני הטעם)
- 1 כוס מרק בשר (או מים עם קוביית מרק)
- מלח ופתיתי פרמזן לפי הטעם
- פפריקה מתוקה, תימין ופרוסות גזר, לשדרוג טעמים
אם יש לכם מישהו מהמשפחה עם רגישות לגלוטן, פשוט תוותרו על רוטב הסויה או חפשו גרסה מתאימה. זה עובד בהחלט!
שלבי ההכנה
כעת, בואו נמשיך עם החוויה בישול המדהימה.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- חממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני.
- מטגנים את הבצלים עד שהם שקופים ורכים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- מניחים את צלי הבקר בסיר, מטגנים מכל הצדדים עד שהצבע מדהים.
- מוסיפים רוטב סויה, מלח, תימין ופפריקה ומערבבים.
- שמים את תפוחי האדמה והגזר בסביבת הצלי.
- יוצקים מעל את המרק, מכסים בנייר אלומיניום.
- מעבירים לתנור ומשאירים לבישול במשך 3 שעות.
- לאחר שעתיים, מסירים את הכיסוי ואופים עד שהבשר מתרכך והתפוחי אדמה מקבלים צבע כהה ומעולה.
ככה, באורח קסום, מתקבל צלי בקר שהחיך מדבר עליו!
שדרוגים אפשריים
למי שמעוניין לשדרג את המתכון, אפשר להוסיף:
- ירקות שורש כמו דלוע, קישואים או אפילו פטריות, שיתנו טוויסט נוסף.
- לקשט את המנה עם עלי פטרוזיליה קצוצים, זה עושה פלאים במראה!
- ובנוסף, אפשר לשדרג עם רוטב חריף למי שאוהב את זה כך.
שאלות ותשובות
מה מומלץ להגיש עם הצלי? אנחנו ממליצים להגיש עם סלט ירקות רענן. זה משדרג את המנה והטעמים משתלבים בצורה אגדי!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? אפשר לשמור במקרר למשך 2-3 ימים. ואל תשכחו לחמם היטב כדי ליהנות מהטעמים המושלמים!
האם ניתן להכין את המתכון ללא בצל? בהחלט! אפשר להשאיר את הבצל ובמקום זה להשתמש בשום ופרוסות פפריקה.
למה חשוב לחמם את התנור לפני הבישול? חימום מראש מאפשר לבשר להתבשל טוב יותר מבפנים ומבחוץ, להוציא את הניחוחות המשגעים.
איך יודעים מתי הבשר מוכן? בדקו שהבשר רך ונשבר בקלות. ואם יש לכם טמפרטורה, 90 מעלות צלזיוס היא מוגדרת מוכנה.
מה לעשות אם הבשר קשה? במצב כזה, פשוט מחזירים לתנור עם מעט נוזלים ומבשלים נוסף, עד שהטעמים יתמזגו היטב.
האם ניתן להקפיא את הצלי? כן, אפשר להקפיא, ואז לחמם על חום נמוך כדי לשמור על העסיסיות.
איך לשדרג את טעמי המרק? מוסיפים עשבי תיבול כמו רוזמרין ושום קלוי במהלך הבישול – המילים מדהימות!
איך אפשר להגיש את המנה בצורה יצירתית? חותכים את הבשר וקובעים אותו על רוטב מאפר בו בשולחן, השאירו את כל הבית במתח!
אנחנו מקווה שהמתכון הזה יכניס לכם טעמים חדשים ויגרום לכם לרצות לשתף אותו! בשיתוף עם חברים ובני המשפחה, חווית הבישול מתחזקת והמרץ מגיע לכל אבן!
"`