פשטידות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב שיעוררו התלהבות

פשטידות מדהימות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב

פשטידות יכולות להיות אחד מהמאכלים הכי מרתקים והכי ממכרים שיש. הן משגעות, צבעוניות, ומאפשרות לנו לשחק עם השילובים השונים של מרכיבים, טעמים ומרקמים. דמיינו את זה: פשטידה חמה, ממלאת, רכה, וכמובן – נשאלת השאלה, איך מסיימים את הצלחת כל כך מהר? כל כך מדהים! מתכון זה מתאים לכל מי שחושב על תזונה בריאה, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב. כאמור, כשמדובר בפשטידות, יש המון מקום ליצירתיות. אנחנו נייצר פשטידות בטעם אגדי, מרענן ומשגע, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי של המתכון: קל
מכין ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידות האוויריות והמושלמות שלנו, נדרוש את הרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קישוא מגורר (כ-400 גרם)
• 1/2 כוס קמח תפו”ח (ללא גלוטן)
• 1/2 כוס קמח חומוס
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 ביצים (או תחליף טבעוני, כמו 1/4 כוס שמן תפוחי אדמה)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1 גזר גדול מגורר
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (לשדרוג הטעמים)
• 1/4 כפית חרדל (אופציונלי, למי שאוהב)
• 2-3 כפות מים, לפי הצורך

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שאספנו את החומרים, מתקדמים לשלב ההכנה. איך מכינים את הפשטידות? נתחיל:

1. הניחו את הקישוא המגורר על מגבת נקייה ולחצו עליו להוציא נוזלים עודפים.
2. בקערה גדולה, ערבבו את כל הרכיבים מלמעלה, עד שהתערובת אחידה.
3. אם התערובת יבש מדיי, הוסיפו 1-2 כפות מים. אם היא רטובה מידי, הוסיפו קמח חומוס.
4. חממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
5. בעזרת כף, קחו כמות מהתערובת והניחו על המחבת, יצרו פשטידות שטוחות.
6. מטגנים כל פשטידו 2-3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
7. חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
8. מניחים את הפשטידות המוכנות על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
9. מגישים חם, עם רוטב יוגורט טבעי, תפו”ר ולאפה טריה!

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית לפשטידות, תוכלו להחליף את הביצים ב-1/4 כוס טחינה דלילה או 1/4 כוס פירה תפוחי אדמה. כמו כן, קמח תפו’ח נחשב לקמח קל, אך אתם יכולים להשתמש בקמח קינואה או קמח שקדים. תנו לדמיון שלכם להשתולל!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כשהפשטידות האלה מוכנות לצלחת, אפשר לשדרגן בכמה דרכים. בין האפשרויות תוכלו לנסות:

• שילוב של ירקות נוספים כמו קישואים, פטריות או בטטה מגוררת.
• תוספת של תבלינים כמו פפריקה מתוקה או חריפה כדי להעניק טוויסט טעים.
• למזוג על הפשטידות טחינה עם שום ולימון – משגע!
• שילוב גבינת מוצרלה טבעונית לקראת הסוף, כדי להפוך אותן לכך שנמסות בפה.

הפשטידות הללו לא רק יפנקו, אלא גם יהיו מצוינות לארוחת ערב קלילה עם סלט מרענן בצד.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום קמח תפו”ח?

אפשר להחליף לקמח חומוס או קמח שקדים. שניהם יכולים להוסיף טעם ייחודי.

האם אפשר להכין את הפשטידות מראש?

בוודאי! אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר. יש לבשל הן בזמן הקרוב לשימוש.

כיצד ניתן לשדרג את הטעם של הפשטידות?

הוספת תבלינים כמו כמון, פטרוזיליה או בזיליקום יכולה להעצים את הטעם.

האם ניתן להקפיא את הפשטידות?

כן! הקפיאו את הפשטידות אחרי בישול, והפשירו בחום בינוני במיקרוגל או בתנור.

כמה זמן מחזיקות הפשטידות במקרר?

הפשטידות לא מתייבשות בקלות, ומחזיקות בערך 3-4 ימים בקופסה סגורה.

אילו תוספות נוספות מומלצות?

ברשימת התוספות שלכם יכולות להיות ירקות כבושים, רוטב חריף או נקניקיות טבעוניות!

מה הכי טוב לשתות עם הפשטידות?

סודה עם לימון או אפילו יין לבן צונן יכולים להיות ללוויה אופטימלית בארוחה.

האם ניתן להכין גרסה דלת קלוריות לפשטידות?

בהחלט! ניתן להפחית את כמות השמן ולבחור בקמח קל יותר.

מה אפשר לשים בצד של הפשטידות?

סלט ירוק עם אגוזי לוז קצוצים ורוטב לימון יוסיף יופי וטעם.

לאיזו ארוחה כדאי להגיש את הפשטידות?

הפשטידות מושלמות לארוחת ערב, ארוחה קלה או פיקניק!

אז אחרי כל העונג הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות! הפשטידות הללו לא מתאימות רק לנשים בריאות, אלא לכל מי שאוהב אוכל טעים ומפנק! תיהנו!