פסטה מוקרמת עם שמנת מתוקה – חגיגה לכל החושים
לפני שנשאיר את הקונספט המזוהה עם פסטה כמשהו פשוט, בואו נדבר על חווית הטעמים המדהימה שמתפתחת כאשר משלבים שמנת מתוקה עם פסטה. אנחנו מדברים כאן על פסטה מוקרמת, שמתמזגת עם עשבי תיבול טריים וירקות, ומדובר במנה שמשגעת כל אחד. ברגע אחד אתם במדינה עצמתית ובשנייה אחת מתפנקים ליד שולחן אוכל עם ליקר משגע. וכמובן, דאגנו למסוגלות לעקוב אחרי ההכנה – זה קל לארוך את השולחן ולמלא אותו שלא ימצאו לכם תירוצים לא לאכול! בואו נכין יחד את הפסטה המוקרמת המושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להגיע לתוצאה האגדית של פסטה מוקרמת, יש לנו צורך במעט רכיבים מדהימים שיתמכו בדרישה שלנו לשפר את מצב הרוח. תראו מה צריך:
- 400 גרם פסטה – אני ממליץ על פנה, אבל כל צורת פסטה עושה עבודה מולתי.
- 200 מ"ל שמנת מתוקה – כאן נכנסת הפיל פלא המילולי!
- 50 גרם חמאה – כי חמאה עושה הכל יותר טוב!
- 1 בצל גדול – חתוך דק דק.
- 2 שיני שום – קצוצות.
- 100 גרם פטריות שמפיניון – פרוסות.
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת – לא לדלג על זה, זה אגדי.
- מלח ופלפל שחור – לתיבול לפי הטעם.
- עלים טריים של בזיליקום – לקישוט ולתוספת טעמים.
המרכיבים החלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש לנו כמה רעיונות:
- פסטה ללא גלוטן – קיימת בשוק ופשוט נעלה את הכנת המתכון! אני ממליץ על פסטה מתפווחים או אורז.
- שימוש בשמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה – זה יביא לתחושה אחרת, אך גם טובה.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגענו לשלב שאולי יש בו קצת מלחמה – שלב ההכנה! מהנסיון שלי, כאן אנחנו עלולים להרגיש חשש, אך אל תדאגו, אני כאן כדי ללוות אתכם בצורה מדהימה!
- מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח.
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא רכה אך עדיין צמודה.
- מועכים את הפסטה ונשמור נוזלים.
- בינתיים, מחממים חמאה במחבת על חום בינוני.
- בוחרים להוסיף את הבצל הקצוץ והשום הקצוץ ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומבשלים עד שהן מתרקכות.
- לאחר מכן מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב.
- צורפים את הגבינה המגוררת ומוסיפים תבלינים – מלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב המדהים.
- מפקפקים על המתכון עם בזיליקום קצוץ ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי שאוהב לגוון, יכול להוסיף עוד עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו. רוצים קצת חריף? אז למה לא להוסיף כמה פלפלים חריפים רכים? שדרוג נוסף הוא הוספת חזה עוף או פירות ים – זה לוקח את הפסטה לקורס מיוחד ואישי בעולם החכים.
שאלות ותשובות
מה זה פסטה מוקרמת?
פסטה מוקרמת היא מנות פסטה המוקפבת ברוטב שמנת. המרקם הנימוח למעשה עושה אותה למנה נשית ומדויקת במידת הטעם.
האם ניתן להכין פסטה מוקרמת ללא חלב?
כן, ניתן להמיר את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס, או להכין רוטב עם אגוזי קשיו סחוטים בשביל תוצאה לא פחות מדהימה!
כמה זמן ניתן לשמור את הפסטה המוקרמת במקרר?
אם לא תסיימו את המנה (בושה!), אתם יכולים לשמור במקרר עד יומיים.
איך ניתן לחמם פסטה מוקרמת שנשמרה?
מומלץ לחמם את הפסטה במיקרוגל או בסיר עם מעט מים על חום נמוך.
מה אפשר להוסיף לפסטה מוקרמת?
בולרים רכים, חזה עוף מושחם או ירקות מוקפצים הם תוספות נהדרות לפסטה השיחה הזו.
מה האפשרויות לדיאטות שונות?
אם אתם זקוקים למנה יותר דלת פחמימות, ניתן להכין מארט שתוצאת? כמו למשל בטטה או קישוא במקום פסטה.
האם ניתן להקפיא פסטה מוקרמת?
אפשר, אך ברגע ההקפאה טעם המרכיבים עלול להשתנות. מומלץ להכין במנות קטנות.
כיצד אוכל להפוך את הפסטה למנת ילדים?
שדכו יותר גבינה ואולי הוסיפו רוטב עגבניות כדי להנעים את הטעמים לילדים!
מה המנה המושלמת לצד הפסטה?
סלט ירקות צבעוני ורענן יכול להוסיף איזון לפסטה מוקרמת הכבדה.
למה הפסטה המוקרמת כל כך פופולרית?
היא פופולרית משום שהיא קלה להכנה, טעמים מגוונים וניתן להתאים לכל גיל ולטעמים שונים.
נשמע לכם כיף? אל תשכחו לשתף עם חברים שלכם את המתכון המדהים הזה, שיכלול אותם ״פנטסטי״ ויצריך מהם לדחוף את הידיים לוואקום של פסטה המוקרמת. סעו על זה, תשתפו, תטפחו, ואחר כך תגלו כאן!