פיצה ללא גלוטן – מתכון מהפכני שגם מי שלא נגע בעוגיות עשה
אם חשבתם שפיצה היא רק מנה של מקדש הגלוטן, יש לנו חדשות שהיו משנות עולם. פיצה ללא גלוטן היא לא רק מתכון אם אתם צריכים להיזהר מגלוטן, אלא היא אפשרות מדהימה ומפתיעה שיכולה להיות מושלמת אפילו לאנשים שאינם רגישים. יאמי! אתם מוזמנים לחוות את עונג הפיצה על בסיס קמח שקדים או קמח קוקוס, ולהרגיש את זה בגוף ובנשמה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנשבור את הבית בניסיון להבין איך להכין פיצה מושלמת, חשוב להבין מהם החומרים שמרכיבים את הפיצה הזו. נתחיל עם דבר אחד – המתכון הזה יהיה על טהרת הטבע! אנחנו נשתמש בקמחים נהדרים שיעניקו לפיצה בטקסטורה משהו מהפחמימה הכה מהפה שלנו.
- 250 גרם קמח שקדים (לגרסה דלת פחמימות)
- 2 ביצים (אפשר להשתמש ביצים צמחיות)
- 50 מ"ל שמן זית איכותי
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית של כמון – לשדרוג הטעמים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 250 גרם גבנת מוצרלה (או תחליף גבינה טבעונית)
- אורגנו יבש – לפי טעם
- תוספות – ירקות, פטריות, רוטב חריף עןיף לפי אפשרות
בהדרגה, אתם תגלו שמדובר במרכיבים קלים להשגה. תוכלו למצוא את הקמחים בחנויות הבריאות המקומיות או ברשתות השיווק הגדולות. אני ממליץ על קמח קוקוס כחלופה למי שלא אוהב את קמח השקדים. תתכוננו לקסם!
שלבי ההכנה
עכשיו מתחיל החלק המהנה שבו אנחנו נלמד כיצד להכין את הפיצה המדהימה הזו. במיוחד אם זו הפעם הראשונה שלכם.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מערבבים קמח שקדים עם מלח וכמון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים והשמן וערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים כדור ומניחים אותו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מעבדים את הבצק עם הידיים ומורחים אותו עד שהעובי מגיע ל-0.5 ס"מ.
- מניחים את רסק העגבניות בעדינות על הבצק.
- מפזרים גבינת מוצרלה באופן שווה, יחד עם הירקות האהובים עליכם.
- שמים את התבנית בתנור ואופים למשך 15 דקות עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
- מוציאים מהתנור, מפזרים עוד מעט אורגנו ומניחים להתקרר כמה דקות.
- חותכים לחתיכות ומגישים לחברים ולמשפחה, ביום של חגיגות טעם!
עצות לשדרוגים אפשריים
אתם יכולים להתנסות עם תוספות שונות של רכיבים כמו:
- סלמון מעושן או רצועות עוף
- זיתים שחורים או ירוקים
- פטריות טריות ייחודיות
- תוספות חריפות כמו פפריקה או צ'ילי
למען האמת, בפיצה הזו ממש קשה לטעות. אתם יכולים להיות יצירתיים ולהתנסות עם דברים שמעולם לא חשבתם עליהם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הפיצה? בהחלט! יש לשמור את הפיצה המוכנה באריזת נילון, והיא יכולה להחזיק מעמד במקפיא עד 3 חודשים. מומלץ לחמם בתנור טמפרטורה נמוכה כאשר אתם רוצים לאכול.
האם אפשר להכין את הבצק מראש? כן! אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר עד יומיים. לגלגל ולחפש אחר המלחם ברגע הכי טעון.
האם יש צורך בקמח מיוחד לפיצה הזו? קמח שקדים וקמח קוקוס בהחלט מומלצים ויתן לכם את הטעם המושלם!
האם אפשר לאפות את הפיצה על מחבת? בהחלט! לא כולם רוצים לחמם תנור, אבל על מחבת עם מכסה זה בהחלט אפשרי.
מה עושים אם אין גבינת מוצרלה? ישנן גבינות צמחיות רבות בשוק שניתן להשתמש בהן. נסו גבינת שקדים או גבינת קזו אחד!
האם יש לכם המלצות לתוספות טבעוניות? בהחלט! עשבי תיבול טריים, פטריות ופירות כמו אננס יוסיפו טעמים ויופה את המראה!
האם ניתן לשלב קמחים נוספים בתערובת? כן! תוספת של קמח אורז הכה ממכר יכול לעזור, אך אין צורך.
האם כדאי להתפרע עם התוספות? שווה לנסות ולראות מה יוצא! בריאות הופכת כל פיצה לטעימה יותר.
האם אפשר לקנות קמח שקדים מוכן? כן! יש המון מקומות ואפשר לרכוש, אבל אם יש זמן, קחו שקדים והכינו בעצמכם בבית. יהיה אגדי!
איזה רוטב סלסה מומלץ לשלב? סלסה אלבו קצוץ רמתה עושיה את כל שאר הפיצות על קצה ימציאו.
אחרי שתכינו את הפיצה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות שלכם! תכינו, תצלמו ותפיצו לחברים ונסו את הטעמים הממכרים הזו.