פילה מדומה שלם בתנור – מתכון מפתיע וטעים שלא תרצו לפספס!
דמיינו את עצמכם יושבים עם חברים או משפחה סביב שולחן מלא באוכל. ריחות משגעים ממלאים את האוויר, תיקי האוכל מופיעים מדי דקה, וכשהמנה המרכזית נחשפת – זו הפילה המדומה שלם בתנור. זהו מתכון שבאמת מדהים, ברוך השם ומעלף שאין כמותו! כי מי לא אוהב פילה נימוח, מתובל בדיוק כמו שצריך ומוכן בצורה מושלמת? אז בואו נצלול לעומק המותק הזה, ונגלה איך להכין אותו יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פילה מדומה שלם בתנור, אנו נדרשים למרכיבים הבאים:
- 1 פילה מדומה שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות כמון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח
- 1 כף כורכום
- 2 שיני שום קצוצים
- 1 בצל גדול פרוס
- 2 גזרים קלופים ופרוסים
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 1/2 כוס מים
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט
מדהים לומר על כך שהפילה המדומה מפתיע מאוד, לא רק בגלל התערובת הטעמים, אלא גם בזכות הגודל המהותי שמאפשר לנו להעביר את כל התבלינים אל תוך המנה בצורה מושלמת!
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים או מעדיפים מתכונים בריאים, תוכלו להמיר את הפילה המדומה ב:
- פילה סויה – נותן טעם עז ומרקם גבנוני.
- קישואים חתוכים לקוביות – המהווים תחליף בריא וטעים.
- אורז בר במקום תפוחי אדמה – יהפוך את המנה לקלה יותר.
שדרגו את המאכל עם תוספות אחרות כמו חצילים קלויים, פרוסות דלעת ובצל סומסום כדי להוסיף עוד טעמים!
שלבי ההכנה
וכעת נגיע לארץ המובטחת – ההכנה. כך מבשלים פילה מדומה בתנור בשלבים מדויקים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עם 2 כפות שמן זית.
- מניחים את הפילה המדומה בתבנית.
- מערבבים בקערה את השמן, כמון, פפריקה, מלח, כורכום ושום קצוץ.
- מניחים את התערובת על הפילה, משאירים למנוחה של 15 דקות.
- מוסיפים לתבנית את הבצל, הגזר ותפו”א קלופים ומפורסים.
- יוצרים עוד שכבת תיבול עם השמן והספירוס של התבלינים מעל על התפוחי אדמה.
- מוסיפים חצי כוס מים לתבנית.
- עוטפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור לשעה.
- לאחר שעה, מסירים את נייר האלומיניום ומבשלים עוד 30 דקות עד שהמנה מזהיבה ומתרקמת.
- מוציאים מהתנור, נותנים למנה לנוח מספר דקות.
- מקשטים בעלי פטרוזיליה ומגישים!
ולאחר שמלאנו את הבית בריחות המדהימים, אתם מוזמנים לשבת סביב השולחן וליהנות מפילה מדומה המושלם. הוא לא רק טעים שיש, אלא משגע כל כך שאף אחד לא יישאר אדיש אליו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת שימו לב, תמיד אפשר להוסיף טאץ' אישי למנה. אלו כמה רעיונות:
- להוסיף חמאת שום מעל לבצל והגזר.
- לפזר צנוברים קלויים מעל המנה לפני ההגשה, מוסיף חריצים של אגוזיות.
- לצקת כמה טיפות של חומץ בלסמי על תפוחי האדמה בדיוק לפני ההגשה כדי להעניק איזון של טעמים.
כל תוספת תיצור שינוי מהותי במנה ותשדרג אותה לאגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהפילה מוכן?
בתהליך הבישול, כשקודמת השעה, הפילה צריך להיות רך ונימוח. ודאו עם מזלג שהוא מתפרק בקלות.
האם יש תחליפים לשום?
אפשר להמיר את השום באפונה ירוקה או אי עם טעם נוסף כמו עשבי תיבול שונים.
מהי דרך השימוש המומלצת בחלקים שונים של הפילה המדומה?
אתם יכולים להסביר לשכחם תלולות לחלק להקפיץ ולטגן בצל או גזר, כל צד יהפוך אותו לנימוח יותר!
כמה זמן צריך לבשל את הפילה המדומה?
שעה וחצי בדרך כלל, אבל תלוי במומלץ – כשכל מינה הרכה והוזה.
האם המנה מתאימה לאורחים טבעוניים?
בהחלט! ניתן להחליף את הפילה במדומה בפילה סויה וליצור את אותה משפחת טעמים בריאה!
אילו תוספות אחרות אתם ממליצים למנה?
מוסיפים חצילים קלויים, זיתים וזיתים ירוקים ככל התוספות מקסימות ומרעננות.
איך אני מפנה את הפילה לאחר האפייה?
חליפו כעת בין סכין חדה כדי לגלות את לא פרוס בצורה אסתטית אך לא לאכול חם מדי כדי למנוע כוויה.
האם יש דרך לשדרג את התיבול?
כמובן, הוסיפו מבחר תבלינים ייחודיים כמו רוזמרין או טימין כדי להעמיק את הטעמים!
למה כדאי להשתמש בצל אחד ברוטב?
הבצל הופך לרך ונימוח, מוסיף טעמים חיוביים לאוכל ומעמיק את השכבות.
איך אני יכול לשדרג את המנה למתכון בריא יותר?
נמצה פירה עם צנוברים קלויים רק על בשולחן, זה מכניס עוד טעמים!
לאורחים, אתם מוכנים? שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ותנו להם לדעת על הפילה המדומה המהודר הזה! חווי שתפו ושמחו עם הקטנצ'וקים סביב השולחן, ותהינו מהמדהים הזה!