"`html
עוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר: מתכון מושלם שכל אחד צריך לנסות!
מדי פעם, בואו נחזור אל הזיכרונות הטובים מהמטבח של אמא או סבתא, שם תמיד היה ריח של אוכל ביתי טעים שנסחף באוויר. עוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר הוא אחד המתכונים המדהימים, הממכרים והאגדיים שניתן להכין. זהו מתכון שממלא את הבית בריחות משכרים, ובו בזמן יוצר תחושות של חום וסיפוק.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
תיארו לכם את זה – אנחנו מתאספים סביב שולחן, ויש לנו סיר מלא בטעמים, המגיש לנו לא רק אוכל אלא גם זיכרונות מתוקים. האם אתם מוכנים לגשת למטבח? בסוף המתכון, אתם תהיו מצוידים בכל מה שצריך כדי להכין את המנה הזאת, שתהיה היא המושלמת לערב משפחתי או לאירוח חברים.
הרכיבים הדרושים
- 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג, חתוך לחלקים
- 2 כוסות אורז בסמטי או ריזוטו
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 4 כוסות מים או ציר עוף
- 2 כפות שמן זית
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
- תיבול: מלח, פלפל, כמון, פטרוזיליה קצוצה, חרדל (לא חובה)
- עלים ירוקים לקישוט
כמו כל מתכון טוב, גם כאן אפשר לגוון בחומרי הגלם. לדוגמה, אפשר לשדרגו לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלבון צמחי במקום העוף. תנו לדמיון שלכם להשתולל!
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומקפיצים אותו עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומקפיצים לעוד דקה, עד שהוא משגע אותנו בריחו.
- מניחים את חלקי העוף בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב.
- מוסיפים את הגזר וטפוחי האדמה ומערבבים הכול יחד.
- מוסיפים את האורז ומערבבים על מנת שכל הטעמים יספגו בו.
- יוצקים את המים או ציר העוף לסיר, מתקנים את התיבול ומביאים לרתיחה.
- כאשר המים רותחים, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.
- מבשלים במשך 40 דקות או עד שהאורז סופג את הנוזלים ויוצא רך.
- מכבים את הלהבה, ומשאירים את הסיר סגור למשך 10 דקות נוספות.
זה הזמן לארגן את השולחן, להכין את השולחן ואת עצמכם לקראת הארוחה. המנה הזאת משגעת ומעלפת, ותמיד יש מקום בעוד מנה על השולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- לגרסה בריאה יותר – אפשר להחליף את האורז באורז מלא.
- תבלינים נוספים כמו קינמון או הל יכולים להוסיף עומק בטעם.
- להוסיף ירקות כמו קישואים או פטריות בסוף הבישול להרגשה צבעונית.
- לקשט עם כוסברה קצוצה או פטרוזיליה טרייה להעמקת הטעמים.
אם אתם מרגישים אמיצים, אתם יכולים לנסות לתבל בסתם משהו שצד את עיניכם במטבח. כל שינוי שיבוצע ייתן לכם גרסה ייחודית ומיוחדת למנת העוף הפופולרית הזו.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי אורז בסמטי?
אתם יכולים להשתמש באורז רגיל, אורז מלא, או אפילו קינואה. כל סוג אורז יביא את הטעמים שלו למנה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! מנה זו משתבחת ככל שהיא נשמרת. אפשר לבשל אותה יום קודם ואז לחמם לפני ההגשה.
למה כדאי לשים תפוחי אדמה בסיר?
תפוחי האדמה סופגים את הנוזלים והטעמים מתוך העוף, ואין דבר כמו תפו”א רך וטעים שמוגש לצד המנה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה מחזיקה במקרר עד 3 ימים. ודאו שהיא מכוסית כדי לשמור על הטעמים.
אפשר להקפיא את הנשארים לאחר הבישול?
כן, אפשר להקפיא את המנה. רק הקפידו להניח אותה להפשיר במקרר: זה ישמור על טעמה.
האם ניתן להוסיף צריכת ירקות?
כמובן! ניתן להוסיף ירקות כמו גזר, קישואים או תפו”א, והם יהפכו את המנה לעשירה ומזינה יותר.
מה להגיש בצד עם המנה?
סלט ירוק רענן או טחינה מתובלת יכולים להיות ליווי מצוין למנה.
האם אפשר להשתמש בתיבול דין מסוים?
לגמרי! מומלץ לשלב מתבל של פפריקה מעושנת כדי להוסיף טעם ייחודי.
מה עושים אם האורז לא מתבשל?
אם האורז לא מתבשל, הוסיפו עוד מים, כיסוי, ובשלו עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- אנחנו מרגישים שנוכל לאכול את המנה הזאת כל יום, ושהיא היא המשליחה בין פשטות לפינוק!
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון ובטיפים להצלחה, למה שלא תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותזכירו לחברים שלכם על המתכון האגדי הזה? כולם יכולים ללמוד להכין את המנה המהממת הזו!
"`