מתכון עוגת תפוזים עם קמח שקדים – טעם מדהים ויוצא מן הכלל!
אם יש משהו שכולנו מסכימים עליו, זה שבכל עונה, יש מקום למשהו מתוק וטעים על השולחן. עוגת תפוזים עם קמח שקדים, היא הבחירה המושלמת! מדובר בעוגה שלא רק פשוטה להכנה, היא גם ארומטית, אוורירית ובעלת טעם משגע שממלא את הבית בניחוחות אגדים. לא משנה אם אתם אוהבים קינוחים קלאסיים או שאתם עוסקים באוכל בריא, מדובר בעוגה שתיכנס למתכונים הקבועים שלכם. יש לה בדיוק את המתכון הנכון לגרסה דלת פחמימות, דלת גלוטן – של סבתא! תוך כמה דקות נדליק את התנור ונעניק את הפינוק הזה לעצמנו ולשאר בני הבית.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשמלאנו את הקיבה בהתרגשות, בואו נשתף אתכם ברכיבים המדהימים שיביאו אלינו את העוגה הזו. כל מה שאתם צריכים הוא פשוט לצאת לחנות הקרובה, או להשתמש במה שיש לכם בבית. זה מסביר למה אני כל כך אוהב את המתכון הזה. הוא פשוט, בריא ומשגע!
- 200 גרם קמח שקדים
- 200 גרם סוכר קנים או דחוס (לגרסה דלת פחמימות, השתמשו בסוכר קוקוס)
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן זית (לא דומיננטי)
- זסט (קליפת תפוז) מתפוז אחד
- מיץ מתפוז אחד (כחצי כוס)
- כפית אבקת סודה לשתייה
- רבע כפית מלח
- חצי כפית קינמון (האוהבים את הטעמים העשירים יכולים להוסיף יותר)
מרכיבים חלופיים
עכשיו, כדי לשדרג את העוגה או להתאים אותה לטעמים האישיים שלכם, כדאי לדעת שיש לא מעט אפשרויות חלופיות. אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח קוקוס, אבל שימו לב שהמרקם הסופי יהיה שונה. תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או אפילו שוקולד מריר קצוץ – בריאות ושוקולד הם שילוב אגדי!
שלבי ההכנה
לאחר שבררנו את רכיבי העוגה הגיע הזמן להתחיל להכין את הכל! אתם בוודאי מתרגשים כמו שאני הייתי כתרגע נכנסתי למטבח. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הביצים יחד עם הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת ונהיית מרקמית.
- מוסיפים את השום (כחצי כוס) ומערבבים שוב.
- מניחים את קמח השקדים, מלח, קינמון ואבקת סודה לשתייה. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- שופכים את שמן הזית ומערבבים היטב.
- לבסוף, מוסיפים את הזסט והמיץ של התפוזים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 35-40 דקות, עד שהעוגה זהובה וקיסם שמוחדר באמצע יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר למשך 10 דקות ואז מעבירים לרשת קירור.
- מגישים ונהנים מכל ביס!
מה שכיף בעוגת תפוזים הזו הוא שהיא לא רק טעימה אלא גם בריאה. היא ממכרת ולא תצליחו להפסיק לאכול ממנה! מצאתי את עצמי לוקח ביס ועוד ביס, לאור החושים שלי שהיו מלאים בניחוחות המתוקים של התפוזים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו הגיע הזמן לדבר על שדרוגים להסבת תהילת העוגה. אפשר לשדרג את העוגה לפני ההגשה עם טפטופים של רוטב אגסים ועוד מתוקות מרהיבות.
עוד רעיון מהניסיון שלי הוא להוסיף קצפת קוקוס בצד! המנעד הזה של טעמים, לצד שוקולד מריר קצוץ יהיה אחלה תוספת. שדרגו את העוגה ועשו אותה מדהימה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
כשהעוגה זהובה היטב, ומקיסם שנעשה בו חור יוצא יבש, אתם יכולים לדעת שהיא מוכנה. אל תהססו לבדוק!
מה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס – אבל פחות ממנו. 30% קמח קוקוס מהמינון של קמח השקדים.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר עד שבוע. זה מדהים אם שומרים ותמיד יש פינוק זמין.
האם העוגה מתאימה לצמחונים/טבעונים?
כן, אפשר להמיר את הביצים בשיטתי עם בננה מעוכה או עם תמצית חלבון.
אילו ניחוחות נוספים אפשר להוסיף?
אפשר להוסיף קליפת לימון או נשים טפטופים מכחול תפוז. השדרוג הזה נותן לעוגה נגיעות מיוחדות!
אתה ממליץ על קינוח נוסף עם אוכל ביתי?
בטח! יש לי מתכונים מושלמים להפתיע את האורחים עם עוגת ריבת חלב בגרסה דלת פחמימות.
האם אפשר לאפות בתבנית גדולה יותר?
כן, אבל יש לעדכן את זמן האפייה. בדקו עם קיסם אחת לתוך העוגה כדי לפקח.
מהי הדרך הכי טובה להגיש את העוגה?
העוגה נפלאה לצד כוס תה חם. כך מתנהלים עם טעמים החורף המושלם!
איך אני יודע שהמרקם יצא אוורירי?
אם אתם לא רואים לחויות גסים בפנים וביס חופר אז העוגה אוורירית ומתאימה!
מה אני יכול לעשות עם תוספות?
אפשר לנסות להוסיף פירות ייבשים קצוצים או אגוזים קצוצים. זה עושה את העוגה לעוד עשירה ומיוחדת!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות! יש לעוברים ושבים משהו בריא ומתוק להוריד בגרסה דלת פחמימות! אז בואו נשתף את הטעמים המושלמים הללו!