עוגת שיש מטריפה ונימוחה שתשגע אתכם

עוגת שיש מטריפה ונימוחה

נכנסים למטבח, מריחים את ניחוחות השוקולד והקקאו, ומבינים שעוד רגע נהיה במסע קסום של טעמים ומרקמים. עוגת השיש שלנו היום היא לא סתם עוד עוגה. היא מדהימה, מעלפת, וממכרת! אין כמו פרוסת עוגת שיש חמה להרגשה של בית, אהבה ונוסטלגיה. אנחנו נחגוג את החיבור בין מתיקות השוקולד ללבן של הווניל, ונקבל עוגה כה אוורירית ונימוחה, שהיא פשוט ללקק את האצבעות. ואם זה לא מספיק, היא גם מושלמת לכל אירוע – בין אם זה ערב משפחה, יומולדת או סתם יום שישי. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

ליצירת העוגה המדהימה הזו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם חמאה רכה (לא מלוחה)
• 200 גרם סוכר לבן
• 4 ביצים בגודל M
• 300 גרם קמח חיטה
• 100 מ"ל חלב
• 1 ו-1/2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 2 כפיות תמצית וניל
• 50 גרם קקאו איכותי
• קורט מלח

במהלך ההכנה, ניתן לשדרג את העוגה על ידי הוספת אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לתערובת השוקולד. כמו כן, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה צמחית וביצים חלופיות, כמו רסק תפוחים.

שלבי ההכנה

מוכנים להיכנס לתהליך? הנה השלבים להכנת עוגת השיש המעלפת:

1. לקחת קערה גדולה ולשים בה את החמאה הרכה והסוכר. לערבב היטב עד שהתערובת הופכת קרמית ובהירה.
2. להוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב לאחר כל הוספה.
3. למזוג פנימה את תמצית הווניל ולערבב שוב.
4. בקערה נפרדת, לשלב קמח, סודה לשתייה ומלח. לערבב היטב.
5. להוסיף בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת החמאה, לסירוגין עם החלב. לערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
6. לחלק את התערובת לשתי קערות שוות – אחת מהן נשאיר כמו שהיא והשנייה נוסיף לה את הקקאו. לערבב היטב.
7. בתבנית אפייה, לשים כף מהתערובת הלבנה וכף מהתערובת השוקולד, לשים ככה לסירוגין עד שנגמרות התערובות.
8. לשוח את התבנית עם סכין ליצירת אפקט השיש, לערבב בעדינות.
9. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. לאחר האפייה, להשאיר את העוגה להתקרר לפני שמוציאים אותה מהתבנית. לא לשכוח ללקק את האצבעות!

וכמובן שאחרי כל זה, גם התוספות משחקות תפקיד משמעותי – רוטב שוקולד או אפילו קצפת יצור חגיגה אמיתית לכל חיך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עבור מי שמחפש לגוון, יש המון אפשרויות להוסיף טעמים חדשים:

• לנסות להוסיף אגוזים קצוצים לתוך התערובת.
• להחליף חלק מהקמח בקמח שקדים לקבלת טעם אגדי.
• להוסיף טיפות שוקולד מריר מעל העוגה לפני האפייה.
• לשדרג את העוגה עם קצפת למעלה.

שאלות ותשובות

איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש! זהו אחד הסימנים הכי מדויקים שיש.

מה לעשות אם התערובת סמיכה מדי?
אם זה קורה, הוסיפו מעט חלב והמשיכו לערבב עד שהטקסטורה תתקבל כהלכה.

האם אפשר להשתמש בשוקולד במקום קקאו?
בהחלט! פשוט מומלץ להמיס את השוקולד לפני הוספתו לתערובת.

מה עושים אם העוגה לא יוצאת עם גובה מספק?
רצוי להקפיד על חומרים באיכות גבוהה – זה בהחלט משפיע!

אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, אפשר לשמור אותה במקפיא למשך עד חודש. יש להפשיר במקרר לפני ההגשה.

מה עושים אם העוגה שוקעת באמצע?
זה יכול לקרות אם יש יותר מדי נוזלים או שהאוף לא מכוסה כראוי. עדיף להקפיד על משקל מדויק.

איך שומרים על העוגה רכה?
מומלץ לאחסן במיכל אטום או לעטוף בניילון נצמד כדי לשמור על הלחות.

האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח תחליף ללא גלוטן.

מה הכי טוב לשדרוג העוגה?
שוקולד צ׳יפס מריר או תוספות של תותים או דובדבנים, תמיד מוסיפים!

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט, לילדים בדרך כלל מאוד אוהבים את המתיקות והמרקם של העוגה!

אז קדימה, לא תתחרטו על זה. שתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והתענגו על כל ביס!