עוגת שוקולד ללא קמח קלה להכנה
אם אי פעם חשבתם על עוגת שוקולד מענגת, מושלמת ונימוחה שהיא בדיוק מה שאתם צריכים בסוף יום ארוך – זה הזמן שלכם לגלות את המתכון שעוד לא הכנתם. אנחנו מדברים על עוגת שוקולד ללא קמח, שהיא משגעת, אגדי, ומעל הכל – הרבה יותר קלה ממה שאתם מדמיינים. היא מתאימה לכל מי שרוצה ללקק את האצבעות אחרי כל ביס! אז בואו נתחיל, כי יש עוגה להכין!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהעוגה הזו פורסת את גבולות הדמיון והמציאות, אתם תתמכרו אליה מהר מאוד. היא מכילה רכיבים פשוטים, שאותם סביר להניח שאפשר למצוא בכל מתכון של סבתא. אז הנה מה שתצטרכו:
- 200 גרם שוקולד מריר (כל שוקולד מעל 70% קקאו יעשה את העבודה)
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס קקאו איכותי (לא ממותק)
- 1/4 כפית מלח
כמובן, ניתן לשחק עם מרכיבים חלופיים, וניתן להכין את העוגה גם גרסה טבעונית: פשוט להחליף את הביצים ב-3 בננות בשלות מעוכות, או ב-1/2 כוס רסק תפוחים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לפעולה. ההכנה כל כך פשוטה שהיא תגרום לכם לחשוב שאולי סבתא שלכם לא ראתה את המתכון הזה!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על באן-מרי או במיקרוגל – בזהירות כמובן!
- מניחים לתערובת להתקרר מעט.
- בקערה נפרדת מפרידים את הביצים מהחלמונים ומקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף רך.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים טוב.
- מוסיפים את החלמונים לתערובת ומערבבים שוב.
- מוסיפים את תמצית הווניל, הקקאו והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בשלב זה, מקפלים בעדינות את החלבונים המוקצפים לתוך התערובת – כדי לשמור על אוויריות.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
עכשיו, אם הרגשתם שהתהליך היה פשוט, תכתבו לעצמכם על דף – מתכון עוגת שוקולד ללא קמח! אתם עברתם את כל השלבים בהצלחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה ליותר מהנה, אפשר להוסיף סוכריות שוקולד או פקאנים קצוצים בתערובת, או לפזר על העוגה אבקת סוכר מעל. אפשר גם להכין רוטב שוקולד או קרם וניל דק של צדדים – יש כאן המון אפשרויות לשדרוג שהופכות כל ביס למעלף.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העוגה טריה לאורך זמן?
אפשר לשמור את העוגה בקופסה סגורה במקרר, והיא תישאר טרייה עד חמישה ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אחרי שהעוגה התקררה לחלוטין, אפשר לאחסן אותה בקופסה אטומה ולהקפיא. כדי להפשיר, פשוט מניחים אותה במקרר למשך לילה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הקצה יבש והמרכז עדיין מעט רך. היא תתקשה במהלך קירור.
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס. זה ייתן טעם טרופי מיוחד!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בסוכר טופי, לדוגמה. כדאי לוודא שהמתיקות מתאימה לטעמים שלכם.
מה הקקי הכללי של העוגה הזו?
הקקאו שווה לאהבה! הוא מעניק לעוגה את העושר והטעם העמוק שמקנה לך את התחושה של "עוד ביס, בבקשה!"
האם אפשר להכין את העוגה גם עם שוקולד חלב?
אפשר, אבל כדאי לדעת שזה ייתן טעם מתוק יותר. שימו לב לשקול את כמות הסוכר בהתאם.
כיצד ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
כפי שאמרנו, יש אפשרות להחליף ביצים ב-3 בננות מעוכות או רסק תפוחים. זה באמת קל!
איך להוסיף קישוטים לעוגה?
אפשר לפזר מעל ריוויון שוקולד, אגוזים קצוצים או פירות יער. כל קישוט יוסיף טעם וישדרג את המראה.
מה כדאי לשתות לצד העוגה?
קפה, תה חם או כוס חלב – כל אחד מהם יכול להיות התוספת המושלמת לעוגה הזו!
אז מה דעתכם? הכנתם את העוגה המדהימה הזו? אל תשכחו לשתף את המתכון למשלוח חברים, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המופתיים שלה. תעשו לייק ותזכרו לשוב ולספר איך יצא לכם!