עוגת גבינה קלאסית של פעם
כשיש קסם במטבח, אי אפשר לעמוד בפני זה. עוגת גבינה קלאסית היא אחד מהמאכלים האגדים ביותר שמקנים לנו את תחושת הילדות. כולנו זוכרים את הימים בהם ריחות מתוקים של גבינה מתקפלים מקירות הבית. אז בואו נכין את העוגה הזו יחד. זה הזמן לחזור אחורה בזמן ולהכין משהו שתמיד ישאיר טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לרענן את המידע שלכם על גבינה! גבינת שמנת היא רכיב מרכזי בעוגה זו, עם טעמים עשירים ונעימים. יש לה מגוון יתרונות תזונתיים, ועם יצירתיות תוכלו גם לשדרגו אותה!
- 250 גרם של ביסקוויטים פתי בר
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- לימון – מיץ של חצי לימון
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשרות טבעונית יכולה להיות מעולה. גבינת טופו יחד עם שמנת קוקוס תתן לכם טעם משגע ואף תצליח לשמור על האורח הבריא.
שלבי ההכנה
כעת, אנו מתקדמים למטבח ומתחילים ליצור את העוגה המהפכנית הזו. כל שלב במשבצת שלנו ידריך אותנו צעד אחר צעד. מוכנים? יאללה בואו נתחיל!
- מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים את הביסקוויטים עד שהם הופכים לאבקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה באורך של 24 ס"מ ומסדרים היטב את התחתית.
- מכניסים לתנור בחום של 175 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
- בזמן שהתחתית מתקררת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים, תמצית הווניל, מיץ הלימון וקורט מלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שופכים את התערובת על התחתית ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ונראית משגעת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ’ החדר, ולאחר מכן מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות כדי להתייצב.
תוספות ושדרוגים שונים לעוגת גבינה
בואו נגע עוד קצת במגע האישי ונתוודה לכך שלתוספות יש תפקיד מרכזי במאכלים שלנו. החל מפטיסרי, פירות טריים ועד רוטב שוקולד – כל אחד מהם יהפוך את העוגה למשהו מדהים.
- מקשטים בפירות יער טריים כמו תותים או רימונים.
- מוסיפים רוטב שוקולד עשיר מעללקשט בצורה מושלמת.
- שילוב של קקאו טחון בתערובת יכול להעניק לעוגה נופך שוקולדי.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
גבינת טופו עם שמן קוקוס יכולה להיות חלופה מצויינת ולשמור על הטעמים המיוחדים.
האם ניתן להכין עוגת גבינה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן ותיהנו מעוגה מדהימה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מושלמת עד שבוע במקרר, אבל היא כה מכילה שהיא לא תשרוד יותר מדי זמן.
אפשר להכין עוגה זו עם דלת סוכר?
כן, במיוחד אם אתם משתמשים בסוכר קלורי או סוכר קוקוס.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה תהיה מערבבת קלות במרכז תהיה יציבה עם שולי עוגה מעט רכים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה ל-2-3 חודשים.
האם אפשר לשלב שוקולד בעוגה?
בהחלט! הוספת קקאו טחון יכולה להפוך את העוגה לעוגת גבינה שוקולדית אגדי.
איך מניחים את התבנית בתנור?
מניחים את התבנית במרכז התנור, זה חשוב על מנת שהחום יתפשט באופן אחיד.
מה לעשות אם העוגה裂?
במקרה כזה, אל דאגה, אפשר לשפוך רוטב קקאו על העוגה, זה יסתיר את הפגם!
מה הכי טעים להגיש עם העוגה?
שמנת מתוקה מוקצפת או רוטב פירות יער יכולים להוסיף את ה-touch النهائي.
בבקשה, הכנתם עוגת גבינה קלאסית שאין כמותה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם יתמכרו לתחושה המשגעת הזו של טעמים. אז קדימה! במטבח!