עוגת גבינה עם בסיס ביסקוויטים – טעם של אושר בקיץ!
עונת הקיץ מתקרבת ואתם מתחילים להרגיש שגרה שבה השמש קוראת לכם לצאת החוצה, אבל איך אפשר להשאיר את הבית מאחור מבלי להביא את הטעם המתוק של עוגת גבינה? אנחנו מביאים לכם מתכון עוגת גבינה מדהימה, שמספקת שילוב מושלם של מתיקות ורעננות, עם בסיס ביסקוויטים אוחזים שמנמנים שלא תפסיקו ללקק את האצבעות! עוגת גבינה זו היא לא סתם קינוח, היא חוויה – עם כל ביס אתם תרגישו שהשמש בדיוק עלתה, והודיה! אם אתם מחפשים משהו אגדי לקיץ – זהו זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות במקרר
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזאת, נצטרך כמה רכיבים שיביאו לנו את הטעמים המשגעים שמייחדים את המתכון. אבל לפני שנציין את כל המרכיבים, חשוב לדעת איזה גבינות אנחנו אוהבים והאם יש לכם אלרגיות או דרישות מסוימות – בהחלט ניתן לשחק עם המרכיבים כדי להתאים אותם לצרכים שלכם!
- 250 גרם ביסקוויטים – אפשר לבחור בביסקוויטים למילוי קרם חלב או אפילו בתחליף דל פחמימיות למי שרוצה להרגיש קליל יותר.
- 150 גרם חמאה מותכת – היא זו שתהפוך את הבסיס לתוך הויוו המושלם, כך שיתאחדו ויהפכו לחוויה של נימוח.
- 500 גרם גבינת שמנת – מומלץ לבחור בגבינה איכותית לאווריריות מרבית.
- 200 גרם סוכר – סוכר לבן או חום, זו החלטה שלכם.
- 2 ביצים – חשוב שהן יהיו בטמפרטורת החדר בשביל התוצאה האידיאלית.
- 250 מ"ל שמנת מתוקה – הוספתה תביא את הטעם המדהים החמצמץ.
- 1 כפית תמצית וניל – רכיב שלא ניתן לוותר עליו, הוא זה שיביא את הניחוח המולך על העוגה.
- 1 כפית מיץ לימון – קצת חומציות ואור בשביל Balance של טעמים.
שלבי ההכנה
כדי להפוך את המתכון המופלא הזה למדו ומשגע, אנחנו מכינים אותו שלב-שלב. הדרך פשוטה וכיף להכין יחד עם בני המשפחה או חברים, ככה שבסופו של יום יש לכם לא רק עוגה מדהימה אלא גם חוויות שידבקו לכם בזיכרון.
- מניחים את הביסקוויטים בקערת מעבד מזון ומעבדים עד שהם מתפוררים לאבקה דקה.
- מוסיפים את החמאה המומתחת לתערובת הביסקוויטים ומעבדים יחדיו עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ, מפזרים אותה בשכבה אחידה ליצירת בסיס מוצק.
- אופים את הבסיס בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות, עד שהוא מתייצב.
- בזמן שהבסיס בתנור, מעבדים בקערה אחרת את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים לתערובת את הביצים, השמנת, תמצית הווניל ומיץ הלימון, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מאפרים את העיסה על בסיס הביסקוויטים, ואז מכניסים שוב לתנור למשך 40-45 דקות על טמפרטורה של 160 מעלות.
- לאחר מכן, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בתנור עם דלת סגורה למשך שעה נוספת.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומעבירים למקרר במשך 4 שעות לפחות.
- לפני ההגשה, ניתן לקשט עם רוטב שוקולד או פירות יער מיריים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה היא רק הבסיס של המתכון האגדי הזה. אפשר לשדרגו בכמה דרכים כך שכל אחד יוכל למצוא את הטעם המושלם עבורו. אנחנו מדברים כאן על אפשרויות מגוונות:
- לתוספת פירות יער – חצוי לעוגה עם תותים או אוכמניות חתוכות לכל רחב בעיצוב שנראה מדהים ונפלא.
- שכבת שוקולד – רוטב שוקולד חם מעל העוגה לא יזיק לאף אחד, זה מוסיף טאץ' קינקי עם טוויסט של פריכות.
- גרסה טבעונית – ניתן להשתמש בגבינות מתחלפות ובביצים לא מטופלות בהחלט כדי להתאים את העוגה לצמחונים.
- בסיס ביסקוויטים ללא גלוטן – אפשר להשתמש בביסקוויטים מחיטה לא גלוטן כדי להבטיח שהמנה תהיה מתאימה לכל אחד.
- תיבול עם אגוזים קצוצים – כדי להגיע למרקם פריך ומושלם שילוב של אגוזי מלך קצוצים או שקדים יביא את הכיף בעוגה.
שאלות ותשובות
מה צריך לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
לא מצאנו גבינה אחרת מתאימה, אבל גבינת מסקרפונה יכולה להיות תחליף מדהים עם טעם מיוחד.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! אפשר להקפיא את העוגה, אך מומלץ לא לקשט אותה לפני ההקפאה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר במשך 4-5 ימים, אך בטוח שזה לא יקרה, כי היא ממכרת לחלוטין!
האם אפשר להכין את הבסיס בלי חמאה?
בהחלט, אפשר להשתמש בשמנת קוקוס או בבסיס מבוסס דקלים שיתאים כבסיס דל פחמימות.
באיזה תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עוגה מתפרקת נותנת את התוצאה המושלמת – מאפשרת לשחרר את העוגה ללא בעיות.
האם אפשר לשים טעמים נוספים?
כמובן! אפשר להוסיף טעמים כמו קוקוס, קפה או שוקולד, זה ישדרג לגמרי את העוגה.
כמה סוכר צריך להוסיף אם אני אוהב מתוק יותר?
אפשר להוסיף עד 150 גרם סוכר נוספים, סדר גודל של כף או שתיים אם אתם אוהבים מתוק.
איך מקשטים את העוגה?
זה תלוי בטעמים שלכם! פירות, קצפת, רוטב שוקולד או אגוזים קצוצים. כל הוספה תעשה את העבודה.
מה אם נשארה לי עוגה?
למזלכם, אפשר לספר לחברים, אבל זה כל כך טעים שממליצים לא לשמור!
האם אפשר לשנות את המתכון לפי טעמים אחרים?
בהחלט! אפשר לשחק עם כל רכיב, הן עם הגבינה והן עם הביסקוויטים. ככה זה עובד, עם יצירתיות ושוקולד!
אז מה אתם מחכים? זו הזדמנות נפלאה לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וליצור חוויה משגעת עם החברים שלכם. אל תשכחו לצלם את התוצאה המושלמת ולשתף את האושר שלכם עם כולם!