עוגת גבינה אפויה קלאסית ללא תחתית – מתכון משגע
אין כמעט אחד שלא אוהב עוגת גבינה, נכון? ובמיוחד כשמדובר בעוגת גבינה אפויה קלאסית ללא תחתית. מדובר במנת קינוח אגדי, שכל ביס ממנה הוא כמו ללקט את כל האושר שבעולם! עם המרקם האוורירי והנימוח, העוגה הזו נמסה בפה ומשאירה אתכם עם טעם מתוק של עוד. אז אם אתם רוצים לחוות חוויה קולינרית מענגת, הגעתם למקום הנכון!
זמן ההכנה: 30 דקות, זמן האפייה: 60 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: כ-10 מנות
- הכנת העוגה תדרוש כ-30 דקות.
- אחרי זה נצטרך לשים אותה בתנור למשך שעה.
- עוגת גבינה זו מכילה כ-10 מנות שמחכות להישלח לחברים.
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, כדאי להתארגן עם כל המרכיבים הנדרשים. בעוגת הגבינה הזו נשתמש במרכיבים פשוטים, אך התוצאה תדהים את כולם!
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק האמיתי – הכנת העוגה! פשוט תעקבו אחרי השלבים ותוכלו להרשים את כולם עם העוגה המושלמת הזאת.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת משגעת ונמוכה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, מיץ הלימון ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- סוחטים פנימה את הלימון ומוסיפים את הקמח – מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תבנית אפייה עם נייר אפייה משומן (אפסו על חום!).
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 60 דקות.
- אחרי שהעוגה אפויה, מדליקים את התנור על מצב צינון ומותירים את העוגה שמסתתרת בתנור עד שהיא מתקררת.
- מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
- העוגה מוכנה! חיתכו חתיכות והגישו לכולם.
אפשרויות חלופיות
חשוב לציין שיש אפשרויות שונות לעוגה הזו! אם אתם בקטע של בריאות, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת גבינה דלת שומן. למי שמעוניין הגרסה הטבעונית, ניתן להשתמש בגבינת טופו עם שמן קוקוס! כמו כן, לקהל הלא גלוטני, פשוט אפשר לוותר על הקמח או להשתמש בקמח תפו”א.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה הזו יכולה לקבל תוספות נהדרות! אפשר לשקול להוסיף:
- פירות טריים כמו פירות יער, תותים או פסיפלורה על גבי העוגה לפני ההגשה, וכך להפוך אותה למרעננת.
- שוקולד מריר קצוץ על גבי העוגה למגע של מלכותיות.
- קישוט עם קצפת כדי להוסיף עוד שכבת רכות.
- אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או קשיו מעל.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את העוגה ללא ביצים?
יש אפשרות להשתמש בקצת פירה תפוחי אדמה או תמצית צמחים כדי להמיר את הביצים.
מה עושים אם העוגה נראית סדוקה?
זה קורה לפעמים, זה לא סוף העולם. הייתה לכם עוגת גבינה הגבוהה! לא לשכוח שהעוגה תהיה עדיין טעימה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהיא קפאה לגמרי. להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
לרוב, העוגה תהיה יציבה אבל עדיין רכה במרכז. אם היא רועדת כמו ג'לי – היא מוכנה.
אילו פירות הכי מתאימים לעוגה?
פירות כמו תותים, כמו גם פירות יער, מוסיפים טעם נהדר.
האם אפשר לשים בטוסטר אובן?
בהחלט! יש לדאוג שהתבנית מתאימה בגודלה לדלת בטוסטר.
מה ניתן לעשות עם שאריות העוגה?
שאריות עוגת הגבינה מצוינות לקצת תוספת לקפה בבוקר!
איך שומרים על טריות העוגה?
יש לאחסן את העוגה במקרר בכלי אטום.
האם אני יכול להכין את העוגה בגרסה שוקולדית?
כן. פשוט הוסיפו קצת קקאו לתערובת!
מה הזמן המומלץ לקחת כדי שהעוגה תתקרר?
כדאי לתת לה להיתקרר לפחות 4 שעות במקרר!
אז מה אתם מחכים? הכינו את העוגה המדהימה הזו והפכו את השולחן שלכם למקום מושלם לסעודת קינוחים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, זה הזמן להפיץ את המתוק הזה לרחבי הרשתות החברתיות!