עוגיות שקדים נמסות בפה ללא גלוטן
נכנסתם לממלכה של טעמים, מרקמים וריחות אשר מתאגדים יחד למנה אחת אגדי! דמיינו עוגיות שקדים נימוחות עם קריספיות מושלמת, שמתמוססות בפה בכל ביס. זהו מתכון שהופך לחוויה, ולא סתם חוויה – חוויה ממכרת! ברגע שננשך עוגיה אחת, תמצאו את עצמכם תשוקים לעוד.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, למספר: 12-14 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- סך הכל: 30 דקות
- ממלאת 12-14 עוגיות
העוגיות האלו הן מתכון חלומי של סבתא, והרצון למצוא את הכיף הזה באפייה הביא אותנו ליצירת מתכון זה. אנחנו לא יכולים להפסיק לחשוב איך אנחנו יושבים עם כוס קפה ועוגיות היישר מהתנור. הבשורה הטובה היא שהן גם ללא גלוטן, כך שכל אחד יכול ליהנות מהן!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר
- 2 חלבונים
- שקית אבקת סוכר עבור ציפוי
- תמצית שקדים או וניל (לפי הטעם)
- קמצוץ של מלח
אפשר לשדרג את המתכון הזה בסגנון אישי! אם אתם אוהבים טעמים מיוחדים, נסו להוסיף קורט של קינמון או אפילו שוקולד מריר קצוץ. אם תרצו גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החלבונים בפרוסות של בננה מרוסקת או תחליף ביצים אחר.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לרגע המרגש – שלב ההכנה! תהליך הכנת העוגיות הוא פשוט ומהיר, ואני מבטיח שתשמחו על כל ביס.
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את השקדים הטחונים והסוכר בקערה גדולה.
- נוסיף את החלבונים ואת תמצית השקדים או הווניל.
- מפזרים קמצוץ מלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים כפות מהתערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אפילו מניחים את התערובת בצורה כזאת שהעוגיות יהיו בגובה נמוך, כדי לקבל עוגיות נמסות בפה.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהן מתחילות להזהיב.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר לגמרי על רשת.
- מפזרים אבקת סוכר מעל, אם רוצים להוסיף נופך של יוקרה.
והנה, יש לכם עוגיות מדהימות ומושלמות, מעבר לכנראה מה שדמיינתם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגיות השקדים האלו הן בסיס מצוין לשדרוגים. אפשר לשלב בהם אגוזים קצוצים, פירות יבשים קצוצים כמו תמרים או תאנים, ואפילו טיפות שוקולד מריר. אם אתם רוצים לגרום לעוגיות להיות עוד יותר משגעות, נסו להכין ציפוי שוקולד ולכסה בזהירות את העוגיות בקיץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות האלה לשימוש מאוחר יותר?
כן, אפשר להחביא את העוגיות בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר. הן ישמרו על הטריות שלהן למשך שבועיים.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כשצד התחתון שלהן מתחיל להזהיב ומתחיל לקפוץ מהתבנית. יש להיזהר לא לאפות אותן יותר מדי, כדי לשמור על הנוזל שבתוכן.
האם ניתן להכין גם גרסה נטולת אלרגנים?
בהחלט! במידה ואתם רוצים להכין גרסה נטולת אלרגנים, אפשר להמיר את השקדים בטחינה או בקמח קוקוס. זה ייתן טעם קיץ מיוחד.
מה עושים אם התערובת יוצאת דלילה?
אם התערובת בהחלט יוצאת דלילה מידי, אפשר להוסיף עוד קצת שקדים טחונים עד שהמרקם יתייצב.
האם צריך להקפיא את העוגיות כדי לשמור על טריותן?
אין צורך להקפיא את העוגיות, אולם אם אתם רוצים לשמור על טריותם לתקופה ארוכה יותר, אפשר להקפיא אותן.
האם ניתן להשתמש בשקדים שלמים במקום טחונים?
לצרכי העוגיות, השקדים צריכים להיות טחונים, אבל גם שקדים שלמים הם אפשרות טובה – רק תחליטו אם תשקיעו בלטחון אותם בעצמכם!
איזה مشروبات מתאימים להגיש עם העוגיות הללו?
עוגיות השקדים נמסות בפה נלוות נפלאות לאספרסו, תה ירוק או אפילו משקה חם של שוקולד חם.
איך אני יודע מה הכמות הנכונה של חלבונים?
במתכון זה כמות החלבונים היא מדויקת – אפשר להשתמש בשניים עבור 12 עוגיות. אם אתם מכינים יותר, כדאי להכפיל את הכמות.
איפה ניתן למצוא שקדים איכותיים במיוחד?
נכון להיום, רוב החנויות באינטרנט מציעות מגוון שקדים בשלל מחירים. יש לחפש שקדים טריים ולא מעובדים.
אז, מה אתם מחכים? הכשו את המתכון הזה ועשו שמח בבטן שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! תופתעו כמה הם צריכים לדעת על טעם מגניב כזה של עוגיות שקדים!