עוגיות שקדים ללא סוכר – מדהים, ממכר ומעלף!
בוקר אחד, כשהשמש התחילה לעלות והאוויר היה מלא בניחוחות של קפה, החלטנו להפתיע את עצמנו בעוגיות שקדים מדהימות, כאלו שאין בהן סוכר אבל בטח שלא חסר בהן טעם. עוגיות שקדים ללא סוכר, זו לא סתם מנה – זו יצירת אמנות קונדיטורית שמזכירה את המתכונים של סבתא, עם טוויסט עכשווי שיגרום לכם ללקק את האצבעות! רגע לפני שניגש להכנה, דעו שהעוגיות הללו משגעות, אווריריות ואפילו בריאות – מה שהופך אותן לנשנוש המושלם בכל זמן של היום.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 40 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את העוגיות המעלפות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שקדים טחונים (נכין עשיר וטהור)
- 100 גרם קמח שקדים (כן, זה באמת קמח, הוא כזה אגדי)
- 2 ביצים גדולות (בעדיפות אורגניות)
- 60 מ"ל שמן קוקוס (לניחוח הטרופי המושלם)
- 2 כפיות קינמון (שכן, לא ניתן להתעלם מהארומה המושלמת)
- חצי כפית סודה לשתייה (כי אנחנו רוצים עוגיות גבוהות)
- רבע כפית מלח (כמובן, טיפה שטחית)
- תמצית וניל – כפית (שלא תהיה טיול לעולם הסוכר)
- חצי כוס תמרים קצוצים (כדי להמתיק בעדינות, למי שאוהב)
גרסה טבעונית
לגרסה טבעונית, נחליף את הביצים ב-50 גרם פירה תפוחי אדמה או בננה בשלה. תוכלו גם להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס, אם אתם אוהבים טעמים קצת שונים.
גרסה ללא גלוטן
המתכון הזה ללא גלוטן בעבודתו משום שאיננו משתמשים בקמח חיטה, אלא קמח שקדים כמובן!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את העוגיות המושלמות. תחוו את הקסם של ההכנה ואחר כך תאספו את מחמאות השכנים!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה את כל המרכיבים היבשים: שקדים טחונים, קמח שקדים, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם שמן קוקוס ותמצית הווניל עד שהתערובת מבעבעה.
- עכשיו מערבבים את התערובת היבשה עם היבשה בעזרת כף עץ.
- מוסיפים את התמרים הקצוצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בוחרים כפית מהתערובת ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעט שקדים קצוצים מעל כל עוגיה למראה חגיגי.
- אופים בתנור למשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות הופכות לזהובות ופריכות.
- מ keluimy\tout טוחנים על רשת קירור.
אם אתם רוצים להוסיף נופך נוסף שיגרום לכל עוגיה להיות דברים מעבר למה שדמיינתם, תוכלו לשדרג עם ציפוי שוקולד מריר (ללא סוכר) או עם אגוזים קצוצים נוספים.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על העוגיות האלה טריות יותר זמן?
העוגיות הללו נשמרות היטב בקופסה סגורה, במקום קריר ויבש, למשך כשבועיים. אם רוצים לשמור על טריותן למשך יותר זמן, אפשר להקפיא אותן.
מאיפה קניתם את השקדים הטחונים?
אישית, אני אוהב לקנות שקדים מגורענים בעבודת יד. זו הדרך האידיאלית ליהנות משקדים איכותיים! ניתן למצוא גם בשוקי אורגני.
האם אפשר להמיר את השקדים באגוזים אחרים?
בהחלט! אגוזי לוז או פקאנים יכולים לתפקד מצוין. רק זכרו להתאים את הכמות לאופי האגוזים.
האם אני יכול להוסיף שוקולד לעוגיות?
בהחלט! שוקולד מריר קצוץ או שלישית שוקולד תוסיפו לעוגיות טעם שוקולדי משגע.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בוודאי! עוגיות אלה הן אידיאלות עבור ילדים. הן לא מתוקות כמו עוגיות סוכר קלאסיות, אך טעימות מאוד ובריאות.
למה להשתמש בשמן קוקוס?
שמן קוקוס מוסיף ניחוח טרופי וטעים לעוגיות ומשפיע על המרקם הכללי שלהן, כך שהן יוצאות נימוחות!
האם ניתן להכין את המתכון גם בלי תמרים?
אפשר בהחלט, פשוט תוסיפו עוד קצת קמח שקדים לפי הצורך כדי לשמור על המרקם הנכון.
איך ניתן להפוך את העוגיות עוד יותר לפרנסות?
על ידי הוספת כמה טיפות של סירופ מייפל או דבש. זה יוסיף מתיקות נוספת שאפשר לנסות.
האם אפשר להכין מיני עוגיות?
בהחלט! פשוט השתמשו בכפית קטנה יותר לנשנושים חמודים נוספים.
העוגיות הללו בהחלט הולכות להיות להיט אצלכם בבית, אז קדימה! אנחנו מזמינים אתכם לחלוק את המתכון המאגדי הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! האהבה למטבח מתחילה כאן.