עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר: המתכון שלא תצליחו לעמוד בפניו
יש משהו במפגש של שוקולד ונחישות שמרגש אותנו כמו ילד קטן ביום הולדתו. התחשק לכם לאפות עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות? כאלה שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות? עכשיו תדמיינו עוגיות שהן לא רק טובות, אלא גם אופנתיות, כמו פרי רעיונותיהם של כימאים שנפגשו במעבדה. עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר שנשתף כאן מציעות טוויסט משגע של טעמים ומרקמים, והן לא רק טעימות, אלא גם קסומות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להתאים את המטבח שלכם לכל מה שקשור לעוגיות קסומות אלו. אנו נדאג להסביר גם על כל רכיב כך שתבינו בדיוק על מה מדובר. זהו מתכון שמבוסס על מרכיבים שכולנו מכירים, אבל התוצאה ממש מעלפת!
- 150 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 200 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר (או חלב) – מהמם
אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן. עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה טבעונית ולבחור בביצים מהצומח.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל החומרים, אתם מוכנים להתחיל בהרפתקאת העוגיות שלנו!
- במיקסר, יש למרוח את החמאה הרכה עד שהופכת אוורירית.
- לצקת את הסוכר החום והלבן ולערבב עד שהתערובת מתמזגת.
- להוסיף את הביצים ולערבב היטב יחד עם תמצית הווניל עד שהכל מתאחד.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- להוסיף את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ולערבב בעדינות עד שהתערובת רק מתאחדת.
- לקפל פנימה את השוקולד צ'יפס, בנדיבות – זה הממשק המושלם!
- למלא תבנית אפייה בנייר אפייה ולצקת כפות גדולות מהתערובת מרווחים ביניהם.
- לאפות בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 12-15 דקות, עד שהן מזהיבות.
- לאפשר לעוגיות להתקרר לפני ההגשה כדי שהן יתייצבו.
- לסיים באכילה עם החברים, משפחה, או סתם לבד, כי מגיע לכם!
אפשרויות תוספות ושדרוגים
- אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים לשדרוג מרקם נוסף.
- נסו לשדרג בשוקולד חלב ולהחליף חלק מהשוקולד צ'יפס בשוקולד חלב קצוץ.
- עבור טוויסט נוסף, אפשר להוסיף קמצוץ של צ'ילי קצוץ קטן כדי ליהנות מטעמים חדשים.
כל תוספת תביא עמה אופי חדש לעוגיות המושלמות הללו. עם הרבה נועזות וניסיון, אתם יכולים להציב את עצמכם בכוח בתור קונדיטורים אמיתיים!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום חמאה?
במקום חמאה אפשר להשתמש בשמן קוקוס, שמן זית או מרגרינה. אם בוחרים בשמן, יש להפחית את הכמות מעט.
האם אפשר להכין את העוגיות מראש?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקפיא. כשהמוזה תוקפת, פשוט להוציא, ליצור עוגיות ולאפות.
כמה זמן שומרות העוגיות?
עוגיות שוקולד צ'יפס נשארות טריות עד שבוע אם שומרים בקופסה אטומה.
האם אפשר לשים שוקולד בעבודת יד?
כמובן! גם שוקולד מריר, חלב או לבן יכולים להוסיף טעמים שונים ורבה לרגעי הפינוק.
מה קורה אם אין לי תמצית וניל?
אם תמצית וניל חסרה, אפשר להחליף בשקית סוכר וניל כדי לשמור על טעם מתוק.
האם ניתן להפוך את המתכון ללא סוכר?
מומלץ להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטביה או סוכר קוקוס לפי הטעם.
מה אם העוגיות לא יוצאות פריכות?
כדי לשפר את פירוק העוגייה, ממש מומלץ לא לאפות יותר מדי. 12-15 דקות זה מושלם.
האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין?
מומלץ לבדוק כי קמח כוסמין נותן תוצאה שונה, אך בהחלט יש ניסיון מוצלח.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
על העוגיות להיות זהובות בקצוות אך עדיין רכות במרכז.
מה אם לא אכפת לי מסוכר?
בעוגיות משתמשים בסוכר כחלק מהקראנץ', אך יש עוגיות גם נטולות סוכר בהחלט, שווה לנסות!
אם הצלחתם לזכות בליבה הקרמית של עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר, אתם בהחלט חייבים לשתף עם חברים, אנשים קרובים ואת כל הסביבה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לכולם לגלות את המושלם שבאמת!