עוגות ללא גלוטן וללא סוכר – המתכון המושלם
לא אחת אנו מוצאים את עצמנו מתפתים לעוגה עם ריח מעלף, כשכל נגיסה היא כאילו חיבוק מהבית. אבל מה אם היום נלמד להכין עוגה טעימה, גם לאלו מבינינו שמקפידים על תזונה בריאה? היום אנחנו נעמוד על מתכון לעוגות ללא גלוטן וללא סוכר, שירשמו את עצמם כמדויקים, מדהימים וממכרים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגע ברכיבים המיוחדים שיחדירו טעמים עשירים ויפיחו חיים בעוגה המושלמת שלכם. חשוב לציין שהמרכיבים האלה לא רק שאינם מכילים גלוטן או סוכר, אלא גם מציעים ערכים תזונתיים טובים!
- 240 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קקאו טהור לא ממותק
- 100 מ"ל דחוס דחוסית תמרים
- 60 מ"ל שמן קוקוס נמס
- 3 ביצים (או 1/4 כוס מחית תפוחי עץ לגרסה טבעונית)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- ו-1 כפית תמצית וניל
עכשיו, לאחר שציינו את המרכיבים, נגיע למרכיבים חלופיים שיכולים לשפר ולהתאים את המתכון לכל אחד:
- ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח קוקוס, אך המינון ידרוש התאמה.
- אם אתם רוצים גרסה טעימה יותר, תמיד אפשר להוסיף אגוזים או שוקולד מריר חתוך.
- לגרסה טבעונית, השתמשו ברסק תפוחים במקום ביצים.
שלבי ההכנה
ואחרי שכולנו מוכנים עם רכיבים, עכשיו הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולהתחיל ליצור עוגה אגדי, כל כך טעים שמי שיטעם לא יאמין שהיא ללא סוכר או גלוטן!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואת תבנית האפייה משמנים בשמן קוקוס.
- בקעין גדול, מערבבים את כל המרכיבים היבשים: קמח שקדים, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל המרכיבים הרטובים: ביצים, שמן קוקוס, תמצית וניל ודחוס תמרים.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את השטח.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- סוחטים את העוגה, נותנים לה להתקרר קומפלט לפני החיתוך.
אפשר גם לשדרג את העוגה הזו על ידי הוספת סוויטנר טבעי כמו סטיביה בזמן הערבוב.
שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר להמשיך ולשדרגו עוד יותר:
- למי שאוהב שוקולד: הוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת לפני האפייה.
- למרענן: הוסיפו קליפת תפוז או לימון כדי להוסיף טעם פירותי.
- אפשר גם להכין ציפוי עם רסק תמרים ומעט קקאו לתחושת מתיקות נוספת.
שאלות ותשובות
מדוע כדאי לבחור בעוגות ללא גלוטן וללא סוכר?
עוגות כאלה מציעות אפשרות בריאה ללא פשרות על הטעם. זה יכול להתאים לאלו הסובלים מאלרגיות או נכות בתהליך העיכול.
האם אפשר להכין את העוגה הזו במתכון טבעוני?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או טחינה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר. רק שימו לב לאחסן אותה בכלי סגור.
מה עשויים להיות התוספות המומלצות?
אגוזי לוז קצוצים, גרגרי רימון, או יוגורט טבעי הם אופציות מעולות!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! עוגה זו מתאימה להקפאה. חשוב לעטוף אותה היטב לפני ההקפאה.
מה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח טף או קמח קוקוס, אך בכל מקרה ממליצים על התאמה במינון.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תבצעו את מבחן הקיסם, אם הקיסם יוצא יבש כאשר מכניסים אותו לאמצע העוגה, היא מוכנה!
האם צריך להשאיר את העוגה להתקרר לפני החיתוך?
כן, זה מבטיח שכשהיא חתוכה, היא תישאר יציבה ולא מתפרקת.
האם ניתן להוסיף פירות לעוגה?
בהחלט! פירות כמו בננות בשלות או תפוחים יכולים לתת נגיעה מתוקה נהדרת.
מה להגיש עם העוגה?
יוגורט טבעי עם דבש או שוקולד מריר ממיס יכולים להוסיף רמת טעם משגע.
אז עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המושלם, זה הזמן להתנסות ואולי להפתיע את המשפחה והחברים שלכם עם עוגות שאי אפשר להתעלם מהן! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לכולם על הקסם שיצרתם!