עוגה מדהימה מקמח תפוחי אדמה פרווה
דמיינו לרגע עוגה רכה, נימוחה, שמתמוססת לה בפה עם כל ביס. עוגה שלא רק מרגישה כבדה אלא היא כל כך אורירית שזה פשוט לא יאמן. עוגה מקמח תפוחי אדמה! כן, כן, קמח תפוחי אדמה – גם נשמע מגניב וגם מדהים להכנה. אם חשבתם שמהמטבח יכול לצאת רק לחם או פנקייק, אתם טועים ובגדול! אז הכינו את עצמכם לעוגה אגדי, שמביאה את הקסם של המטבח אל השולחן שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן קירור: 10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
ליצירת אבקת הקסם הזו, תצטרכו לממש את היכולות שלכם במטבח, ובואו נגיד שמדובר בתהליך פשוט יחסית. כל המרכיבים מתהדרים בנוכחותם, והנה הם לפניכם:
- 250 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 גרם סוכר (אפשר להוריד את הכמות למי שאוהב פחות מתוק)
- 4 ביצים (שימו לב – טובות, וטריות!)
- 100 מ"ל שמן (אולי גם שמן קוקוס? שימו לב שאתם משתמשים בשמן פרווה)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לנגיעת חום משגע)
- אמיתי הווניל (טעים, מדהים, ולא מובן מאליו)
- קורט מלח (כדי להחיות את הטעמים)
- 100 מ"ל מים קרים
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם הגבלות תזונתיות, אל תתאמנו! אפשר להכין את העוגה הזאת גם בגרסה טבעונית. פשוט החליפו את הביצים בפלפל טוחן, או תמצגו את העניין עם מחית תפוחים. גם זה קסם לא קטן!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל הטוב הזה, בואו נתחיל בשלב הכנת העוגה המעלפת הזו.
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, לערבב את הביצים עם הסוכר עד שהן מתפצחות והסוכר מתמוסס.
- להוסיף את השמן ולטפח הכל עד שהתערובת מתמזגת בצורה מדהימה.
- בקערה נפרדת, לערבב את קמח תפוחי האדמה עם אבקת סודה לשתייה, קינמון והמלח.
- לאט, להוסיף את תערובת הקמח לתערובת הביצים ולשלב אותו בעדינות.
- לבסוף, להוסיף את המים הקרים ואת הווניל, ולערבב עד שהכל משתלב חלק.
- לשמן תבנית עוגות בקוטר 24 ס"מ ולהעביר לתוכה את התערובת.
- לאפות בתנור במשך 35 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה.
- להוציא ולהניח לקירור של 10 דקות לפני שמפרקים את התבנית.
במהלך ההכנה של העוגה, חשוב לוודא שאתם לא מערבבים יתר על המידה. יש להקפיד על תנועות רכות ועדינות, כדי לשמור על האווריריות של העוגה באפייה.
שדרוגים ותוספות
יש תרבות של מתכונים המגיעים מהבית – במיוחד כשמדובר בעוגות של סבתא. אז למה לא לחדש קצת? אפשר להוסיף, לדוגמה:
- שוקולד מריר קצוץ – שיתמוסס בעוגה ויבנה משהו שוקולדי.
- פירות יער – יעמדו באחלה ניגוד לטעמים.
- אגוזי לוז קצוצים – לדקיקות של מסורת עם נגיעה משגעת.
- קונפיטורות תחתיות – תוספת מדהימה שמשדרגת כל ביס.
- קצת אבקת סוכר לקישוט – שהעוגה תראה ממש כמו מהחלומות.
שאלות ותשובות
מה היתרון בקמח תפוחי אדמה?
קמח תפוחי אדמה מעניק לעוגה מרקם חלול אך רך, והיא נשארת אורירית לאורך זמן. הוא מתאים גם לאנשים עם בעיית גלוטן.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
בעוגה כזו יש לא מעט קלוריות, אבל אתם יכולים לשחק עם הסוכר והחומרים כדי להוריד את הכמויות.
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עם קוטר 24 ס"מ היא האידיאלית. תבניות סיליקון יכולות לספק תוצאה טובה, אך אז צריך לשים לב לזמן האפייה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! היא מחזיקה במקרר במשך מספר ימים. אבל תזכרו, המתיקות נפלאה ביותר ביום ההכנה.
מה עושים אם העוגה נשברה?
גם אם זה קורה, יש לכם הכלים ליצור עוגת פריזאי מדהימה עם ציפוי מרהיב. פשוט חיתכו והניחו בשכבות עם קרם או קצפת.
איך אפשר לשדרג את הטעמים?
נחמד לשים מעבר למתקות, גם תמציות כמו תפוז, לימון או אניס. כל זה משדרג פלאים את העוגה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לאחר שהקפיאה בקירור. זה מבטיח שמתכון מדהים יישמר רביה ואורך חיים.
אילו פירות אפשר לשים בתוך העוגה?
תפוחים, כְּתוֹבוּת, דובדבנים – מה שתרצו. כל תוספת מתוקה רק משדרגת את החוויה.
למה קמח תפוחי אדמה?
הוא מחזיר את הרעננות של העוגה למשך פרק זמן ארוך יותר. בנוסף, הוא מהווה תחליף מצוין למי שרגיש לגלוטן.
איך אני יכול לשמור על העוגה רכה?
שימוש בחומרים איכותיים, כמו ביצים טריות ושמירה על אווריריות בתהליך ההכנה, הם הגורמים הקריטיים כאן.
העוגה הזו היא לא רק עוגה, אלא חוויה קולינרית שלמה! איזו עוגה מדהימה שכמוה מעלה את הנשמה שלכם. שתפו עם חברים ואל תשכחו ללקק את האצבעות.