עוגה מדהימה מקמח שקדים – המתכון שאסור להחמיץ!
כשהקיץ מתקרב ואין כמו חוויה מתוקה שתשדרג את ימי השמש. עוגה מקמח שקדים היא הבחירה האידיאלית למי שמעוניין במשהו אגדי וממכר. השילוב של קמח שקדים עם עסיסיות וביתיות יוצר חוויה אוראלית מהפנטת שלא תשכחו זמן רב. מלבד טעמי הוואי שנשמעים כמו סיפור שאבא היה מספר לנו, יש משהו מרגש באפיית עוגה כזו שמחברת אותנו לשורשים ולמסורת. आएו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהמחשבה על העוגה המאפה מרחפת באוויר, אנחנו מתרגשים לשתף אתכם ברשימת המרכיבים הנחוצים. זה יכול להיות נשמע פשוט, אבל החומרים הם שמקנים לעוגה את הרכות המושלמת והטעמים המעולים. אם תעשו את הכל כמו שצריך, תקבלו עוגה גבוהה, אוורירית ונימוחה שלא תשאיר ספקות. אז הנה הרשימה:
- 250 גרם קמח שקדים
- 200 גרם סוכר חום (או סוכר קוקוס לטבעוניים)
- 4 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס (מומס)
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מדהים)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- לקישוט: קצת שקדים פרוסים או אבקת סוכר.
במידה ואתם צריכים גרסה ללא גלוטן, אין בעיה – קמח השקדים כבר בעצם מגשים את המטרה הזו. ובנוסף, אפשר תמיד לשלב מעל העוגה פירות טריים כמו תותים או קיווי לקישוט צבעוני!
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את המרכיבים, הגיע הזמן לעבוד. בואו נעבור על כמה שלבים פשוטים אך יעילים:
- חמים את התנור ל-180 מעלות צלסיוס. בשלב הזה, כל זה יתחיל להיות משגע.
- נשבור את הביצים לקערה גדולה ונוסיף את הסוכר. נערבב היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- נוסיף את השמן קוקוס המומס ואת תמצית הווניל. נערבב שוב עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף לאט לאט את קמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה, מלח וקינמון. נערבב בעדינות במטרפה עד שהתערובת חלקה.
- נדלג על הקערה שנייה – זה לא רלוונטי כאן! פשוט נגלה את המסה העסיסית לתוך תבנית אפייה.
- נכניס לתנור לחימום של 45 דקות. בשלב הזה אתם יכולים להתחיל להרגיש את הארומה המדהימה מתפשטת בבית.
- לאחר מכן, נבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה. אם קיסם יוצא יבש – אתם מושלמים!
- נחכה 5 דקות ונוציא את העוגה מהתבנית. לאחר מכן, ניתן לה להתקרר לפני הקישוט.
- כשהעוגה מתקררת, ניתן לפזר מעל אבקת סוכר או לקשט עם שקדים פרוסים.
- עכשיו, הגיע הרגע العظيم – לחתוך ולהגיש!
אם אתם מחפשים שדרוגים אפשריים, אפשר לשדרג עם תוספות כמו קקאו (לגרסה שוקולדית), שוקולד מריר קצוץ, פירות יבשים או אגוזים קצוצים, תלוי מה אתם אוהבים. האפשרויות הן אינסופיות!
שאלות ותשובות
מה היתרון של קמח שקדים?
קמח שקדים לא רק שהוא ללא גלוטן, אלא הוא גם מכיל יותר חלבון וסיבים תזונתיים מאשר קמח חיטה, מה שעושה אותו למושלם עבור אנשים שרוצים לשמור על תזונה בריאה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהא edges של העוגה מתחילים להפרד מהתנור והקיסם יוצא יבש, אתם בתהליך הנכון. זה אומר שהעוגה נראית נהדר ומוכנה להיכנס ללבבות שלכם!
האם אפשר להחליף את הסוכר?
כן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס, או אם אתם ממש נלהבים, ניתן גם להשתמש בתחליפי סוכר כמו סטיביה.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אפשר לשמור על העוגה במקרר למשך חמישה ימים, אך לא ניפול אם היא תיחלש אחרי יומיים כי היא פשוט מדהימה!
האם זה מתכון טבעוני?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצים באבקת חומוס עם מים או בתחליפי ביצה טבעוניים אחרים.
רציתי להוסיף שוקולד שוויצרי, מה דעתכם?
למה לא? כל מה ששוקולד שוויצרי עושה זה להוסיף טעם משוגע ועסיסיות לעוגה. הכנסו לתערובת ואתם על גג העולם!
מה האפשרויות לקישוט?
מעל אפשרות הקישוט, אפשר להשתמש בקוקוס טחון, שוקולד מגורר, או פשוט לאור שנשאר לכם לפזר מעט פירות טריים צבעוניים.
האם אני יכול להשתמש בתבנית סיליקון?
כן, תבנית של סיליקון בהחלט מתאימה. היא מאפשרת לעוגה להתקרר בצורה אחידה ולצאת בקלות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא. זכרו שצריך להפשיר אותה היטב לפני ההגשה.
מה הענפה אם אני רוצה לקחת את העוגה לאירוע?
עוגה זו תעשה רושם מדהים בכל אירוע! אפשר לשדרג אותה אפילו עם קרם מסקרפונה על בסיס מסקרפונה וקפה.
לאחר שנכנסנו לפרטי המתכון המיוחד הזה, אנו מקווים שהצלחנו לשמח אתכם ולמלא אתכם באנרגיה חיובית! אם מתכון זה מצא חן בעיניכם, אנחנו ממליצים עליכם לשתף אותו עם חברים ובני משפחה, ואף להזמין אותם להכין יחד את העוגה המושלמת הזו. אתם לא יודעים איזה חוויות נפלאות מחכות לכם בעת המפגש סביב השולחן! עוגה כזו לא יכולה לחכות!