סלמון כבוש ב-10 דקות: מתכון מדהים למתחילים
דמיינו את זה: ערב רגוע בבית, אתם מבשלים ובדיוק מתמקדים באיזו מנה טעימה להפתיע את המשפחה או החברים. אתם מחפשים מתכון שיגרום לכולם להתחרdv על הצלחת ולהתבל באושר. עכשיו תחשבו על סלמון כבוש, מנה קלילה, טעימה ולא פחות מ"מעלפת", שמוכנה תוך 10 דקות בלבד! מתכון זה יציע לכם להפוך את הערב הזה לאגדי, ושום דבר לא יוכל לעמוד בפני הטעמים המדהימים של דג הסלמון כאשר הוא מצופה בשכבת מלח סוכר ואילו "עובדות מוצר" מעוררות השראה. אתם מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן קירור: 24 שעות (לא חובה, אבל מומלץ!)
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלמון הכבוש המושלם, אנו נזקק למעט מרכיבים פשוטים ומרעננים שיגרמו ללשון שלכם ללקק את האצבעות. המנה הזו מתבססת על שילוב של מלח סוכר, מה שמוביל לתוצאה של דג רך ואוורירי. אז הנה מה שצריך:
- 500 גרם פילה סלמון טרי
- 100 גרם מלח גס
- 50 גרם סוכר חום
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית אניס טחון (אופציונלי)
- שיניים קצוצות במו מוח עגבניות, דשא לימון או שמיר (למריחה)
- מיץ מלימון אחד
אחת הסיבות שבגללן הסלמון הכבוש הוא כה פופולרי היא שהדג סופג את הטעמים בצורה מצוינת. תוכלו להתנסות עם תיבולים שונים וליצור יצירות טעמים משגעות!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, הגיע הזמן להכין את הסלמון כבוש. חשוב לזכור, את התהליך הזה אפשר לבצע תוך דקות ספורות, אך התוצאה היא כל כך מושלמת שהיא תרגיש כאילו עמלתם על זה שעות!
- נניח את פילה הסלמון על נייר פרגמנט, כשהעור כלפי מטה.
- בקערה נפרדת, נערבב היטב את המלח, הסוכר, הפפריקה והשום (אם בחרנו להוסיף).
- נשפוך את התערובת על פילה הסלמון בצורה מרשימה, להקפיד לכסות את כל הפילה.
- נכסה את הסלמון בנייר פרגמנט נוסף ונתח ברצינות במשקל כדי לשפר את תהליך הכבישה.
- נכניס למקרר למשך כ-6-10 שעות (מינימום). ככל שתחכו, כך ייטב! מערכת הכנה מהירה, ריחנית ואאגדית.
- אחרי ההמתנה, נחתוך את הסלמון לשפורי בפינות של 1 ס"מ.
- נניח את הסלמון המוגמר על צלחת ונתבל בלימון עם ירוק קצוץ.
- נגיש עם לחם טעים ולצד סלט מרענן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
לא משנה כמה אתם אוהבים את המתכון הבסיסי, תמיד יש מקום לשדרוגים! רוצים להפוך את התוצאה למשהו מגניב יותר? הנה כמה רעיונות:
- לשלב דבש במקום סוכר חום לאיזון טעמים מתוק ורטוב.
- לנסות בפעם הבאה עם תימין או רוזמרין למגע של עשב טרי.
- להוסיף פרוסות של דלעת קלוייה לגובה כדי להוסיף מרקם נוסף לפלא.
- לשדרג את הדג על ידי הוספת סויה עם ג'ינג'ר לסיום.
- ליצור סלט זיתים וכוסברה לאיכויות בריאותיות.
בהצלחה עם השדרוגים שיביאו את המטבח שלכם להרפתקאות חדשות ומרגשות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הסלמון כבוש מוכן?
הסלמון המומלץ ייראה מבריק ויהיה בעל מרקם אופייני, ללא צבע חיוור. אם הוא יתרכך בהרבה מדיי, אז המנה נחשבת למסוכנת לאכילה.
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
תוכלו לשדרג לתחושות מגוון ואופציות תוך שימוש בטופו או באבוקדו כבושים, שיקבלו את טעם התיבול המושלם!
האם אפשר לשים גם דגים אחרים במקום סלמון?
בהחלט! ניתן לנסות גם עם דגי טונה, דגי סמדו או דגי סרדין.
מה אפשר להגיש עם סלמון כבוש?
לחם קל ונפלא, סלט ירקות צבעוני או אפילו סלט תפוחי אדמה מרענן.
איך אני שומר את הסלמון הכבוש?
הסלמון הכבוש יכול להתאכסן במקרר עד ל-5 ימים, אם לא נגמר לפני! מומלץ לאחסן אותו בקופסה אטומה.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הסלמון הזה?
בצלחת מעוצבת עם סלט מדהים ליד, בשילוב של קלצון עגבניות או פאנה קוטה.
יש לכם טיפים להשגת דגים באיכות גבוהה?
ודאו שעליו להיות רענן וריחו מתוק, והקפידו לבחור בסpecies המומלצים לפי המלצות דייגים מקומיים.
מה הממוצע של זמן הכנה במתכון הזה?
מדובר על כ-10 דקות של עבודה, אם נודע לכם על דברי הקירור, זה יהיה סביב 6 שעות הנדרשות לאחר מכן.
איפה אפשר לקנות את המרכיבים?
את מרבית המרכיבים ניתן למצוא בשוק דגים, שוק ירקות גם בו האתר שנמצא מאחוריהם.
בהצלחה, והאם אתם מוכנים לשתף את המתכון?
ברור! אם הכנתם והתאהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות!
אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם – גם הם deserve סלמון כבוש מעלף! תהנו ואיכלו ללב!