מתכון לבואיקוס שאין לו תחליף – פשוט ושווה!

"`html

מתכון מדהים לבואיקוס – לחם מטוגן ממולא באוצרות

כשחושבים על אוכל רחוב, אין ספק שלבואיקוס יש מקום מכובד ומיוחד בקטגוריה הזו. מדובר במאפה מטוגן, שמגיע ממדינות הבלקן, והוא אחד הממכרים ביותר שתפגשו. כל Bite הוא חוויה של וואַריאציות טעמים, ומי שזוכה לטעום מהבואיקוס שלנו – חד משמעית לא יוכל להפסיק! אנחנו כאן כדי ללמד אתכם להכין את המאפה הזה במדויק ובצורה המושלמת ביותר, כזו שתגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 8

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן טיגון: 20 דקות
• זמן מנוחה: 10 דקות

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן להפתיע אתכם עם המרכיבים המדהימים שנזדקק להם להכנת הבואיקוס. מדובר במצרכים פשוטים, שכמעט כולם נמצאים במטבח שלכם. על פי המתכון שלי, אנחנו הולכים להשתמש במיטב הרכיבים כדי להשיג את הטעמים ההורסים!

• 500 גרם קמח חיטה
• 250 מ"ל מים פושרים
• 50 מ"ל שמן זית
• 10 גרם מלח
• 10 גרם סוכר
• 7 גרם שמרים יבשים
• 300 גרם גבינת פטה (או גבינת קוטג')
• 2 ביצים
• 100 גרם תרד קצוץ (אפשר לשים גם פטריות או בצל מטוגן)
• שמן לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לבואיקוס הנפלאים שלנו, אתם יכולים להמיר את הגבינה בגבינה צמחית או טופו מעורבב עם תבלינים. למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א בכמות זהה.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. נכון, זה לא לוקח הרבה זמן, אבל אני מבטיח לכם שזה נראה כאילו מותקנים לכם כוכבים על הצלחת!

1. מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את השמרים, המלח והסוכר.
2. יוצרים שקע במרכז ומוסיפים את המים החמים ואת שמן הזית.
3. לשים את הבצק עד שהוא חלק ואוורירי, כ-10 דקות.
4. לשים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפוח במקום חמים למשך 30 דקות.
5. אחרי שהבצק תפח, לשים אותו שוב למשך דקה.
6. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים.
7. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי 5 מ"מ.
8. על חצי מעיגול הבצק מניחים כף מתערובת הגבינה, התרד והביצה.
9. מקפלים את הבצק על המילוי ולוחצים היטב כדי שלא יפול.
10. מניחים את הבואיקוס על נייר סופג ומחממים שמן במחבת על חום בינוני.
11. מטגנים את הבואיקוס מכל צד עד שזהוב.
12. מניחים את הבואיקוס המוכן על נייר סופג כדי לספוג את השמן.

שדרוגים ותוספות

יש שדרוגים רבים שאפשר לעשות לבואיקוס – תוספת של גבינות שונות (מוצרלה, פריזאי), תיבול עם שום כתוש או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או רוזמרין יכולה להוסיף עושר וטעמים. אפשר גם להכין רוטב שקועים בצד – רוטב יוגורט עם לימון ונענע זה קלאסיקה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבואיקוס עם קמח מלא?
כן, אפשר להשתמש בקמח מלא, אך זה יכול לשנות את המרקם. מומלץ לשלב מעט קמח לבן כדי לשמור על אווריריות.

האם ניתן להכין בואיקוס ללא ביצים?
כמובן! אתם יכולים להחליף את הביצים בגרסה צמחית כמו טופו מעוך עם מעט תמצית לימון.

מה אפשר לשים במילוי במקום גבינה?
אפשר להשתמש בפטריות מטוגנות, קישואים מגורגרים או בשר טחון.

כמה זמן אפשר לשמור את הבואיקוס לאחר ההכנה?
המנה טעימה ביותר ביום ההכנה. אם יש שאריות, ניתן לשמור במקרר כשניים-שלושה ימים ולחמם בטוסטר.

האם אפשר להקפיא את הבואיקוס?
בהחלט! קפאו את הבואיקוס על מגש. לאחר כמה שעות, העבירו לשקית ניילון ואחסנו במקפיא.

האם אפשר לטגן את הבואיקוס בתנור במקום בשמן?
כן, אפשר. צפו את הבואיקוס בשמן זית ואפו בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות או עד שהזהובים.

האם יש גירסה צמחונית?
בוודאי! פשוט השתמשו בגבינות צמחיות או סויה במקום בחלב או גבינה רגילה.

האם הבואיקוס אמור לצאת ממש פריך?
כן, כאשר מטגנים בשמן חם, הבואיקוס יוצא פריך מבחוץ ונימוח בפנים.

האם כדאי לשים חומרים מתוקים במילוי?
אם אתם אוהבים מתוק, אפשר לשים מתיקות עם פרוסות תפוח או אגס עם קירמלה או דבש.

מה הדרך המומלצת לחמם את הבואיקוס לאחר ההכנה?
הדרך הטובה ביותר היא לשים את הבואיקוס בטוסטר או בתנור עד שיחזרו למרקם פריך.

אז קדימה, חברים! הגיע הזמן לבשל ולהפתיע את המשפחה והחברים עם מאפה מדהים, אגדי ומעלף. אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות שלכם ובחוויות, אתם יודעים שאי אפשר להפסיק לאכול מהבואיקוס המופלאים האלו!

"`