בשר מספר 5 – המתכון המושלם לבעוט בכשרון הקולינרי שלכם!
לא מדובר רק בבשר. מדובר בחוויה העולה על כל מה שחשבתם עליו עד היום! כשאתם לוקחים את המנה הזו על צלחתכם, אתם פוגשים טעמים מגוונים ונכנסים למקום שבו העונג הקולינרי הופך לאגדי. אם אתם חובבי בשר או סתם אנשים שאוהבים להתרגש מאוכל, זה המתכון שיגרום לכם לחפש את השף הפנימי בכם. אתם מוכנים לגלות את הסוד הזה? כי אין כמו בשר מספר 5, המנה שמוסיפה נופך חדש לכל ארוחה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת מנת הבשר המדהימה שלנו, נצטרך את המרכיבים הבאים
- 1.5 ק"ג בשר צוואר (או נתח שמן אחר)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 3 גזר צבעוני, פרוס דק
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 4 כוסות מרק עוף (או מים חמים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פריזאי (רוטב חרדל)
אם אתם רוצים להפוך את המתכון לגרסה בריאה יותר, תוכלו להחליף את הבשר בבשר הודו, ובמקום שמן זית להשתמש בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את החוויה הקולינרית!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא שקוף.
- מכילים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתחיל להריח.
- מניחים את נתח הבשר בסיר ומעט מטוגנים מכל הצדדים עד שצבעו משחים.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים במשך כ-5 דקות.
- מפזרים מעל את הפפריקה והכמון, ומערבבים שוב.
- יוצקים את המרק או המים לסיר, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך כשעה וחצי עד שהבשר מתרכך.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומוסיפים את הרוטב לפריזאי.
- מבשלים כ-15 דקות נוספות ללא מכסה כדי שהנוזלים יצטמצמו.
דרך ההכנה הזו מבטיחה לכם טעמים מרתקים, והרי הבשורה: כשאתם מפנימים את כל המרכיבים הללו יחד, אתם יצרים מנה שהיא פשוט מעלפת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
מה לעשות כשיש רגעים שאתם מרגישים שאפשר להוסיף את הטאצ' האישי שלכם?
- מוסיפים פטריות שמפיניון או פורצ'יני לסיר לטעימה משגעת.
- לגירסה חריפה ניתן להוסיף פלפלים חריפים קצוצים.
- נשים כמה תבלינים נוספים כמו קימל או פפריקה חריפה כדי להחמם את הדברים.
- להוסיף שורש סלרי או קישוא כדי לגוון את המרקם.
- לצוות את המנה עם תוספות כמו פירה תפו”ח או אורז, וכך תרוויחו מנה מושלמת!
שאלות ותשובות
באיזה סוג בשר הכי כדאי להשתמש?
בהתאם לטעמכם האישי, אפשר להשתמש בבשר צוואר או בשר אחר כמו נתח שמן. הכנו את המתכון עם בשר צוואר לפשטות, אך שימו לב לאיכות הבשר – זה עושה את כל ההבדל!
האם ניתן להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט! אם אתם רוצים לקצר את זמן הבישול, סיר לחץ יכול לעשות את העבודה מצוין. פשוט הקטינו את הזמן בישול לחצי.
מה אם אין לי פפריקה מתוקה?
אם אין לכם פפריקה מתוקה, אפשר להחליף בפפריקה מתובלת. זה לא בדיוק אותו דבר, אבל זה בהחלט יוסיף טעמים מעניינים.
האם ניתן להכין את המנה ללא בצל?
כן, הכול תלוי בטעמכם האישי. אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר להשמיט אותו או לשים שיני שום נוספות שיהיה טעים בכל זאת.
מה ההמלצה שלי לשתייה עם המתכון?
המנה הזו תשתף פעולה נפלא עם יין אדום עתיק, אך באמת שאין כמו כוס מים צוננים לאחר מנת בשר מדהימה!
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
אם נשארו לכם שאריות, אתם יכולים לשמור אותן במקרר עד לשלושה ימים. רק כדאי לחמם היטב לפני שאתם מגישים.
האם יש צורך בהמלצות לקישוט המנה?
כמובן! קישוט בעשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק יוסיף צבע, טעם ויזואליות למשגע!
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט, מדובר על מנה החסינה להקפאה. לאחר ההכנה, אפשר להקפיא את המנה למשך חודשיים ולטפח את החוויה המדהימה הזו שוב בעתיד.
כמה זמן לוקח לבשל את הבשר בסיר לחץ?
בסיר לחץ, תקצרו את הזמן לכ-30 דקות, ותוכלו ליהנות מבשר רך ונימוח!
מה ההמלצה שלכם ללכם עם הבשר?
צוותו את המנה עם תוספות בגן או סלט פריזאי מרענן. האפשרויות רבות ומגוונות, ואם בא לכם באמת להשקיע, פירה תפו”ח ללטיפטיפוט לשולחן.
אז, מה דעתכם? החלטתם לנסות את המתכון המאוד טעים הזה? אנחנו מקווים שתשתפו אותו עם החברים שלכם ותפיצו את הבשורה! תכינו את הבשר מספר 5 ותהפכו את הארוחת ערב שלכם לחוויה בלתי נשכחת!