"`html
המנה המושלמת עם בשר טחון ותפוח אדמה
תארו לכם ערב קריר, הלהבות מהמדורה רוקדות בעודם מפרות את השקט שבחוץ. אתם פותחים את הדלת וריח המנה המדהימה הזו ממלא את חלל הבית. לא סתם מנה. מדובר במעדן שמדובר על סודות משפחתיים, וכולם יודעים שאין כמו מאכל של סבתא. הנה מתכון שיגרום לכם להתאהב בכל ביס! עם בשר טחון ותפוח אדמה, אתם תהיו בטוחים שזוהי מנה משגעת, אגדה של טעמים, וכמובן, הכי טעימה שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנה היא כל כולה בתחושה, ולכן הנה המרכיבים שיעשו לכם את העבודה. מדובר במרכיבים פשוטים ושימושיים, אך יחד הם יכולים ליצור קסם במטבח.
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טופו לגרסה טבעונית)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- כף שטוחה פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס מיץ עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- כף שטוחה כמון (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם ברצונכם לגוון, אתם יכולים להחליף את הבשר הטחון בבשר צמחי או סויה, לשדרגו עם ירקות קיץ כמו קישואים, או אפילו לערבב עם סוגי גבינות שונות לתוצאה קרמית ומיוחדת. אין ספק שזה יהיה גירסה מדהימה וממכרת.
שלבי ההכנה
עתה, מוכנים את הסינר ועליהם המון מוטיבציה ותאבון. בואו ניגש למטבח:
- מחממים כף שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיהיה שקוף.
- במצב של הוספת השום, מטגנים יחד עם הבצל כדקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב, עד שהבשר מתבשל ומקבל צבע יפה.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים לעוד 5 דקות.
- כשהבשר מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה והפפריקה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ העגבניות ומשלימים עם מים, כדי שהירקות יהיו מכוסים.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון אם אתם אוהבים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות עד שהתפוח אדמה רך.
- מעבירים לצלחות ומקשטים עם ירקות טריים אם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את המנה עם גבינת פטה מפוררת מעל, לתוספת של מרקם אגדי וניגודיות מדהימה עם הטעמים. ניתן גם להוסיף חומוס מבושל לתוך הבישול להפקת תחושת סגנון מזרחי. אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, כמה כמה פראן (מלח ים דל נתרן) או ספייסים אהובים, יוסיפו בדיוק את הטוויסט הנכון.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הבשר הטחון?
התחליף המושלם יכול להיות טופו, סויה או אפילו פטריות קצוצות. זה ריאלי שקצת תוסיפו תיבול כדי שלא תרגישו בחסר בטעמים המעלפים.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה כמה שעות לפני ולהשאיר במקרר. כך הטעמים סופגים אחד את השני וזה פשוט נעים לשרת את המנה חמה.
מה עושים עם שאריות?
שאריות – אלו גאוות המטבח! תוכלו לאכול את המנה למחרת או אפילו להכין ממנה פשטידה. לא תאמינו כמה זה יהיה משגע!
איך למנוע מהתפוחי אדמה להתרכך יותר מדי?
שימו לב לא לבשל יותר מדי את התפוחי אדמה. כשאתם מרגישים שהם כבר רכים, סיימו את הבישול.
מה האפשרות לשימוש כמות גדולה?
אם אתם מכינים לכל המשפחה, פשוט הכפילו את הכמויות וראו את כל הבית אובססיבי על המנה.
מה לשים בבסיס הצלחת?
להגיש על אורז פשוט או חלה טרייה למלא את הצלחות באהבה. זו תהיה חוויה שמעלפת שתזכרו רבות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! הקפיאו אותה במיכל אטום לשימוש עתידי, כי מדובר במנת נזידות שתחזיר אליכם באמת למטבח.
איך לדעת אם המנה מוכנה?
פשוט! ניתן לבדוק את תפוחי האדמה עם מזלג. כשהם רכים – זה הסימן שאתם בדרך למיין את המנה בטעימות.
באיזה תיבול עם תפוחי אדמה משחקים?
יש לתבל בעדינות עם מלח, פלפל וכמובן פפריקה! תיבול זה גורם למנה להיות לא רק ניפשית אלא גם בהגשת טעמים באאגי מתחיל.
מה המנה הזו מזכירה לכם?
המנה תזכיר רבות עבר רחוק של סבתא ידיקר שדואגת למלא את הקירות בניחוחים שיביאו לכולם חום ביתי והקסם המוכר.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ולהפיץ אהבה באינטרנט. המילה על המנה תעבור בכל הלבבות, בכל הבתים.
"`