מרק שעועית עם בשר ותפוחי אדמה
כשמתחיל החורף, משהו קורה באווירה. יש רגעים שבהם אנחנו מרגישים צורך להכין את הדבר המדהים ביותר – מרק שעועית עם בשר ותפוחי אדמה.
מדובר במרק שכולל את כל מה שדרוש כדי לחמם את הלב והנשמה. מתכון זה, שנשען על מסורות, הוא משגע ויספק לכם את התחושה הכי טובה שיש.
יש משהו מפתה ומפנק בכל כף של מרק שמתחממת בחורף הקר, ולא רק זה – מדובר במנה מושלמת לארוחה משפחתית. מוכן להתחיל לאפות ולבשל יחד?
זמן הכנת המתכון: 2 שעות, רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- קושי: בינוני
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
מרכיבי המנה המדהימה הזו יכולים להפוך אתכם לשפים של ממש במטבח.
השילוב של שעועית עם בשר ותפוחי אדמה יוצר מנות רוויות טעמים ומלאות בריאות.
לפני שאתם מתחילים, כדאי לחדד את הידע שלכם על כל רכיב שנמצא במרק.
לדוגמה, שעועית היא מקור מצוין לחלבון צמחי, ולבשר יש את כל הנחוץ לגוף.
- 250 גרם שעועית לבנה (אם אפשר להשרות לילה לפני)
- 500 גרם בשר בקר קצוץ קטן
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וקצוצים לקוביות
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 ליטר מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה
- מעט כוסברה קצוצה לקישוט (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט למרק, אפשר להחליף את הבשר בפתיתים או בשעועית אדומה כדי ליצור גרסה טבעונית,
או לנסות בשר עוף במקום בקר כדי לשדרג את המתכון למשהו משהו דל שומן יותר.
לכל אחד מחלופות אלו יש את היתרונות שלהן, ויעניקו למרק חוויה חדשה ומעניינת.
שלבי ההכנה
לאחר שצברתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לבשל.
במהלך הבישול, תראו כיצד כל הטעמים נפגשים ויוצרים מנה אגדי ומעלף שלא תירצו להפסיק לאכול.
זכרו לשמור על סבלנות, כי מתכונים כמו זה דורשים קצת יותר זמן, אבל התוצאה שווה את זה.
- משרים את השעועית במים למשך 6 שעות או לילה לפני הבישול.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שיתחיל לבעבע ריח טוב.
- מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא מזהיב מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והתפוחי אדמה ומערבבים היטב.
- מסננים את השעועית שליש מחצי ליטר מים ומוסיפים אותה לסיר.
- מוסיפים את המלח, הפלפל והפפריקה.
- מוסיפים את יתרת המים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש נמוכה במשך שעה עד שהרכיבים מתבשלים היטב.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מתכון זה ניתן לשדרוג בכמה דרכים, לדוגמה, אפשר להוסיף תבלינים כמו קימל או כמון שיכולים להעניק טעמים חדשניים.
כמו כן, אם אתם אוהבים מרק עשיר, תוכלו להוסיף קוביות של פסטה קטנה או קוביות דלעת קיץ.
שדרוג נוסף יהיה להוסיף לפת או קישואים לקראת סוף הבישול שיצרו עומק נוסף של טעמים.
אל תשכחו שכאן הכל פתוח – אתם שפים במטבח!
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי השעועית מוכנה?
שימו לב שהשעועית רכה למגע. אם השתמשתם בשעועית יבשה, היא תדרוש יותר זמן בישול.
השעועית מוכנה כשאפשר למעוך אותה בקלות בעזרת מזלג.
האם אפשר להכין את המרק עם בשר טחון?
כן, כמובן! בשר טחון ייתן למרק מרקם שונה וטעמו ייראה טוב עם השעועית.
אילו תבלינים כדאי להוסיף למרק?
מלבד המלח והפלפל, ניתן להוסיף גם קימל, כמון ואפילו בזיליקום לשדרוג הטעמים.
מה הכמות המתאימה של מים?
בשיטה האיטלקית אוהבים להוסיף יותר מים, אבל בסופו של דבר זה תלוי בהעדפותיכם.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בוודאי! מרק השעועית יכול להקפיא בצורה נהדרת, אז אל תהססו לשמור לשימוש עתידי.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים?
בהחלט! ירקות כמו קישואים או גזר יכולים להוסיף טעם וטקסטורה.
מה הזמן המומלץ לבישול המרק לאחר הוספת השעועית?
כדאי לבשל את המרק במשך שעה לפחות כדי להבטיח שהרכיבים מתבשלים כראוי.
האם אפשר להכין את המרק ללא בשר?
כן, כמובן! תוכלו להכין אותו כמרק צמחוני עם רק שעועית וירקות נוספים.
איך ניתן להפוך את המרק לבריא יותר?
השתמשו בבשר רזה כמו חזה עוף ובולעים בשמנים בריאים יותר כמו שמן קוקוס או רבע אבוקדו.
האם ניתן להוסיף פסטה למרק?
כן, פסטה תספק טקסטורה נוספת ותהפוך את המרק למזין יותר.
אם אהבתם את המתכון הזה, כדאי לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כך תוכלו להפיץ את הבשורה על הקסם שבמרק השעועית.
אתם תראו – כולם ירצו לטעום מהמרק המושלם והמדהים הזה שיגרום להם להרגיש כמו בבית!