"`html
דג אמנון עם תפוחי אדמה נימוחים – מתכון אגדי לכל המשפחה
בשוק הדגים, אחת האפשרויות היותר מדהימות והטעימות היא דג האמנון. תכירו, בין היתר, את השילוב שלו עם תפוחי אדמה, יש המון סיבות לאהוב את המנה הזאת! היא גם משגעת וגם מעלפת, ומעבר לכל זה, היא יחסית קלה להכנה. מה עוד אפשר לבקש?!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את המנה המדהימה הזו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 4 פילטים של דג אמנון טרי (אם אתם לא אוהבים דג זה בהחלט אפשרי להחליף לדג אחר)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (נשתדל להשתמש בתפוחי אדמה שמחזיקים מעמד בבישול)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה (אפשר גם חריפה אם אתם אוהבים חריף)
- מיץ מחצי לימון
- 1 חבילה קטנה של תבלינים דגים (שמן זית, לימון, מלח, מרווה – מה שתמצאו בבית)
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג וליצור גרסה טבעונית של המנה. פשוט להמיר את הדג בחצי קילו של כרובית או קישואים חתוכים לקוביות. התבלינים וההכנה יישארו אותו דבר ויתאימו גם לגרסה הזו. אין כמו לחיות חגיגה בצלחת!
שלבי ההכנה
המתכון הזה הוא באמת פשוט כמו שהוא מושלם! כך נבשל אותו:
- במהלך הכנת החומרים, שימו מים בסיר עם מלח והביאו לרתיחה.
- הוסיפו לתוך המים את תפוחי האדמה ותרשו להם להתבשל במשך 10 דקות.
- בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, חממים את שמן הזית במחבת רחבה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- לאחר מכן, מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-30 שניות.
- מוציאים את תפוחי האדמה המוכנים ומסננים מים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת עם הבצל והשום, ומתבלים במלח ופלפל.
- כעת, פזרו את הפפריקה וערבבו את הכל יחד להכנת הטעמים.
- מקשטים את הדג בתבלינים המיוחדים של דגים.
- מניחים את פילטי הדג על תפוחי האדמה במחבת, מוסיפים עוד מעט שמן זית, ומשרים על חום נמוך במשך 15-20 דקות.
- בסוף, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים את הכל יחד.
- הנה, המנה מוכנה! לא טובלים מיד. תנו לה להתקרר כמה דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, אפשר להוסיף ולהתאים את המנה לפי הטעמים האישיים שלכם. אני ממליץ לנסות בצורה הבאה:
- להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או ברוקולי במהלך הבישול.
- למעלה, לפזר קצת גבינת פטה או צ'דר מגורר.
- ליצור רוטב יוגורט עם שמיר כמו סלט דגים קלאסי כדי להציף את הטעמים.
- לשדרג עם אגוזי מלך קצוצים לקצת פריכות.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום דג האמנון?
אין בעיה! אתם יכולים לנסות דצים אחרים כמו דג סלמון, דג בקלה או אפילו טונה. כל דג שיש לכם בבית יכול להתאים למתכון.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קפואים?
כמובן! קלף ובשל את תפוחי האדמה הקפואים, פשוט תוודאו שהם מבשלים כמו שצריך.
אפשר להכין את המנה קדימה?
בוודאי! המנה נשמרת היטב במקרר ואף טעימה יותר ביום שלאחר מכן. אז אתם יכולים להכין את המנה לערב וליהנות ממנה בזכות זמן הבישול המהיר!
מה ההמלצה להגיש לצד המנה הזו?
ממש ככה! סלט ירקות טרי, חומוס או טחינה הם תוספות מצוינות. תוספת של סלט הוא תמיד מבצע מרענן!
האם ניתן לשים את המנה בתנור?
אם אתם אוהבים דגים אפויים, בהחלט! ערבבו את הכל בתבנית ואפו על חום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.
כיצד ניתן לשדרג את המנה?
שדרוגים יכולים להיות במינון התבלינים! הוספת קרם שום, עשבי תיבול או אפילו זיתים היא אופציה נהדרת.
למה זה חשוב לשים מלח במים של תפוחי האדמה?
המלח לא רק נותן טעם לתפוחי האדמה אלא גם עוזר להם להתרכך ולספוג את הטעמים מהר יותר.
מה קורה אם שוכחים לשים את השום?
לא נורא! זה לא יפסק את העולם, אבל השום מוסיף טעם שאי אפשר לוותר עליו.
האם אפשר להקפיא את המנה הזו?
כן, צריך להקפיא את הדג המוכן, אבל תפוחי האדמה עלולים לאבד את המרקם הנכון לאחר ההקפאה.
מה עושים אם הדג לא מבושל טוב?
סביר להניח שהחום היה נמוך מדי, למדו לפעול בחום גבוה יותר או לבשל זמן רב יותר.
אם הצלחתם ללטף את האצבעות שלכם למרות עיצוב המנה המובילה, שימו לב – נשאר לכם אני ממליץ לשתף את המתכון ולספר לחברים שלכם על החוויה המדהימה!
"`