מלית גבינה לבלינצ'ס השף הלבן
בעולם הקולינרי, ישנם מנות שמזכירים לנו רגעי נחת, אוכל של אמא ואפילו של סבתא. אחת מהמנות הללו היא הבלינצ'ס עם מלית הגבינה. מדובר במנה שמשלבת טעמים מדהימים שהופכים אותה למשהו ממכר! היתרון? אפשר להכין עשרות וכך לשמח את כל בני הבית – כי את זה אנחנו אוהבים, לא? במתכון הזה, לא רק שתמצאו מלית גבינה מושלמת, אלא גם תגלו כמה טיפים ושדרוגים שיגרמו לבלינצ'ס שלכם להיות האגדי בכל שולחן. נכוון את ההכנה יחד, ותוך כדי תיהנו מהיופי שבמטבח!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נעבור על מה שנצטרך כדי להכין את המלית הגבינה המדהימה הזו. תהיו מוכנים, כי מתכון זה הופך את הבלינצ'ס שלכם לטעימים עד כדי כך שתרצו ללקק את האצבעות!
- 400 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינת פטה או גבינה קשה מפוררת
- 2 ביצים
- 2 כפות סוכר (אם אתם אוהבים מתוק) או דל סוכר לסגנון בריא יותר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמן קנולה
- מלח לפי הטעם
- קמח בהתאם, לפי צורך (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
כמובן שניתן להוסיף לתערוכת הגבינה גם טעמים שונים כמו: שוקולד מריר קצוץ, אגוזי לוז קצוצים או אפילו פירות יבשים כמו צימוקים. עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר לעבור לתהליך ההכנה.
שלבי ההכנה
כמו שכבר אמרנו, הכנת הבלינצ'ס עם מלית הגבינה היא דבר קל יחסית, ואנחנו נעשה את זה באופן נעים וישיר.
- נחמם את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נדחוס את הגבינות (ריקוטה ופטה) עד שהן יוצרות תערובת אחידה.
- נוסיף את הביצים, הסוכר, מלח ותמצית הווניל וערבב את התערובת עד שהיא אחידה.
- אם התערובת סמיכה מדי, נוסיף מעט קמח עד שהמרקם נעים, או ללקק את האצבעות.
- נשמן תבנית באורך 20 ס"מ ונניח בתוכה את התערובת.
- נכניס לתנור למשך 15-20 דקות, עד שהגבינות מתחילות להשחים.
- נוציא מהתנור, ונחכה שיתקרר קצת לפני ההגשה.
שדרוגים מומלצים
הבלינצ'ס יכולים לקבל הרבה שדרוגים מעניינים. אתם יכולים לגלגל אותם עם רוטב פירות יער מעל, או להכין קרם שוקולד להנחה. פשוט תתנסו ותראו מה מוצא חן בעיניכם!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הבלינצ'ס במקרר? בהחלט – הבלינצ'ס טועים מצוינים גם יום לאחר ההכנה!
האם אפשר להכין את המלית עם גבינה דלת שומן? כן, אתם יכולים להשתמש בגבינות דלות שומן כדי ליצור מתכון בריא יותר.
כיצד ניתן להוסיף טעמים מיוחדים למלית הגבינה? אתם יכולים להוסיף תמציות כמו ליקר לימון או ליקר אגוזים!
האם המתכון מתאים לגרסה טבעונית? כן, אתם יכולים להשתמש בגבינות טבעוניות או בשקדים מרוככים במקום הגבינות.
מהו השלב החשוב ביותר בהכנת הבלינצ'ס? הקרכוב הופך את הבלינצ'ס לאוורירי – לא להכות את התערובת יתר על המידה!
מהי הדרך הטובה ביותר להזמין את הבלינצ'ס שלי? הבלינצ'ס יכולים להישאר מעולים גם לאחר הקפאה, רק חימום קל לפני ההגשה יספיק.
האם ניתן להכין את הבלינצ'ס ללא ביצים? כן, נסו להשתמש בתפוח מרוסק או במוצרי תחליף ביצים זמינים.
איך מקשטים בלינצ'ס לאירוע מיוחד? הוסיפו מעל ציפוי כמו קצפת, פירות טריים או אגוזים מטוגנים.
כמה זמן לוקח להכין את הבלינצ'ס? זמן ההכנה הוא בסביבות 30 דקות, אך שווה לחכות לתוצאה המושלמת!
עכשיו כשיש לנו את כל התשובות והמדריך המושלם להכנת המלית הגבינה לבלינצ'ס, זה הזמן להיכנס למטבח ולהתנסות! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ולייצר זמן איכות סביב השולחן. לא רגילים? תנו לי ליצור אצלכם זכרונות חדשים! אל תתביישו, תמשיכו לחלוק את האהבה הזו!