מוקפץ חזה עוף עם ירקות
אין כמו להיכנס למטבח, לפתוח את המקרר, למצוא את חזה העוף ואת הירקות שנותרו לכם ו…ליצור משהו חדש ומיוחד! מוקפץ חזה עוף עם ירקות הוא מתכון שמשלב בין הכנסת טעמים עזים לבין הדרך המהירה והקלה להכין ארוחה בריאה ומזינה. מדובר במנה שהיא גם משגעת וגם מדהימה, עם טעמים שמפתיעים את החיך ומרקמים שישאירו אתכם ללקק את האצבעות. המנה הזו מושלמת לארוחות משפחתיות, ניתן להכין אותה בקלות והיא גם אידיאלית כשסוחרים חברים למפגש חגיגי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולמי המנה מיועדת
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המוקפץ המושלם הזה, אנחנו נדרשים לרשימה של רכיבים שקל למצוא. כל רכיב מוסיף את הטעם המיוחד שלו ומעניק למנה את המראה המעלף שלה.
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות
- 2 כפות שמן צמחי (כמו שמן קנולה או שמן זית)
- 1 בצל בינוני, פרוס דק
- 1 גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום (לגרסה טהורה יותר, אפשר לדלג)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- אורז לבן או מלא, כתוספת – לפי ההעדפה שלכם
הרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לגוון עם הרכיבים. אם אתם טבעוניים, תוכלו להמיר את חזה העוף בטופו מטוגן, שיתן מרקם נימוח ואוורירי. כמו כן, אם אתם עוקבים אחרי דיאטה דלת פחמימות, אפשר להוסיף במקום האורז, קישואים קלויים או סלט ירקות מרענן.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק הכייפי – ההכנה עצמה! נתחיל בשלבים פשוטים וממוקדים.
- מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים את השמן הצמחי.
- כשהשמן חם, מוסיפים את רצועות חזה העוף ומבושלים עד שהם מושחמים היטב מכל הצדדים.
- מוציאים את העוף לצלחת ומניחים בצד.
- לאחר מכן, באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והירוק ומקפיצים יחד במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים יחד במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את חזה העוף חזרה למחבת ומערבבים היטב.
- שופכים מעל את רוטב הסויה ואת שמן השומשום ומערבבים עד שהכל מצופה היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים יחד על חום גבוה במשך 2-3 דקות נוספות עד שהכל מחומם היטב ונראה משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את המוקפץ המהפנט הזה, תוכלו להוסיף לו טאצ' אישי. שדרוגים אפשריים כוללים:
- שקדת בוטנים קצוצים על מנת להוסיף פריכות.
- כמה טיפות של סירופ מייפל או אגבה למתקת המנה.
- כוסברה קצוצה לחובבי טעמים חזקים.
- פתיתי צ'ילי חריף כדי לעודד את החוש הטעם.
אחרי כל השדרוגים, אנחנו מתחילים להתקרב ליצירת מופת קולינרית שאתם פשוט חייבים להגיש למשפחה ולחברים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא? כמובן! חשוב להפשיר אותו קודם במקרר או באזור קריר ולא לחמם אותו ישירות על המחבת.
אני לא אוהב ירקות מסוימים. מה אפשר להחליף? אתם יכולים לשים כמעט כל ירק שאתם אוהבים כמו קישוא, תפו”א, בצל ירוק או כרוב.
איך נכון לאחסן את המוקפץ אם נשאר? ניתן לאחסן במיכל סגור במקרר למשך 2-3 ימים. חימום חוזר במיקרוגל או במחבת יעשה פלאים!
מה עליי להגיש לצד המוקפץ? אורז לבן או מלא זה מצוין, אבל גם קוּשקוש, פירה או סלט ירקות פשוט ידגישו את המנות.
האם אפשר לגרסה ללא גלוטן? בהחלט! רק צריך להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן.
מתי הכי טוב לבשל את המוקפץ? מומלץ לבשל אותו בסמוך למועד ההגשה כדי שהירקות יישארו טריים ומרעננים.
האם יש גבול למגוון הירקות אפשריים? לא בכלל! כל ירק שאתם אוהבים יכול להשתלב במוקפץ הזה ולהביא את הטעמים שלו.
מה עושים אם אני רוצה להפוך את המנה לחריפה? ניתן לשדרג עם סרפגף או ג'ינג'ר קצוץ, או פשוט להוסיף רוטב צ'ילי.
איפה ניתן להשיג שמן שומשום? זהו מוצר די נפוץ, אפשר למצוא אותו בחנויות מזון או בסופרמרקטים.
מה אוסף של תבלינים אני צריך כדי שהמוקפץ יהיה מושלם? מלח, פלפל, ותבלינים כמו ג’ינג’ר יוכלו להקפיץ אותו לרמות חדשות.
לסיכום, מוקפץ חזה עוף עם ירקות הוא מתכון מדהים, קל, מהיר, ואפשר לשדרגו באינספור דרכים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולהפיץ את הבשורה ברשתות החברתיות! תתפנקו בכל bite ובכל טעם. בריאות והנאה לכולנו!